风俗 - 寿光县志（1840—1990） - 潍坊市县志库 - 潍坊

第一章风俗

第一节今昔民风

《山东通志》载：寿光“平原沃土，桑麻蔽野，人皆力农，逐末者少”。过去由于长期从事农桑耕织的生活，形成“朴实耐劳，崇尚勤俭”（见《山东省乡土调查录》）的民风。同时，自给自足的自然经济，日出而作，日入而息，少与外界来往，形成拙守田园的习惯和闭塞固执的感情。所以清康熙和民国时的《寿光县志》及《山东省乡土调查录》在记述民情时，有“喜斗讼”、“或薄物细故不服调停，密友周亲构成狱讼”、“刚劲好讼，北方尤甚；特立独行，坚定不变”等语。时至今日，政治、经济制度的巨大变革，科学、文化事业的飞跃发展，交通运输日趋便利，信息传播迅速普及，因而使拙守田园闭塞之风气日益淡化，固执一是之习惯渐趋通达灵活。近年来改革开放，思想观念有所更新，不再视经商为末业；商品交换意识加强，经营逐利，有偿服务日兴，质朴淳厚之俗渐弛。幸克勤尚俭之风仍能承袭持守，斗讼之风已为谦恭礼让所取代，“五讲四美”教育已见成效。
第二节节令活动

春节农历正月初一即阴历年，是传统的隆重节日。节前十几天即开始准备，卫生扫除、购置衣物、备办肴馔、糖果、春联、鞭炮、焰火等。添置碗筷，取意增添人口，制做豆腐、年糕，谐音“都福”、“年高”，表示对未来的美好愿望。除夕下午，贴春联、挂年画、上坟祭祖，请家堂（放鞭炮，张挂祖谱屏轴，设供祭拜）、包水饺。次日正节，黎明前3小时左右起床，家人穿戴一新，敬拜天地祈福，燃放焰火鞭炮，晚辈给长辈拜年，吃水饺，“然后出门在族间邻里中互以吉庆语问候祝贺，遂即各依所好自由娱乐，傍晚送家堂。初二，女儿女婿到岳家拜年，此后便开始亲友间互相探望的活动。初五日晨仍要放鞭炮吃水饺，俗称“五祃日”。此时各种民间杂耍如高跷、旱船、龙灯、狮包、小戏等开始活动。现在按国务院规定放假3日，以示庆贺。并开展拥军爱民及其他慰问活动。祭祖拜神等迷信活动已与日俱减。
元宵节农历正月十五日，俗称灯节。过去从十四至十六日，城镇店铺夜晚门前悬挂纸制或纱制灯笼，有的上写灯谜。各种文娱活动达到高潮。十五日晨燃放爆竹吃水饺，晚放焰火。近年增加彩扎汽车载乐队杂耍游行。应节食品叫作“元宵”。
天仓日农历正月二十五日，于院中以灰洒作囤形，寓粮食丰收之意。今少数农家仍从此俗。
二月二俗谓“土地爷”生日，旧时常至土地庙烧香，吃炒豆。今惟吃炒豆之俗尚存。
清明节农历春分后的一个节气，亦名寒食。旧例吃单饼、煮鸡蛋、祭祖扫墓添坟土。郊游名曰踏青，放风筝，荡秋千。今每于清明，组织机关、学校给烈士扫墓献花圈，悼念先烈。
端午节农历五月初五日，相传为纪念屈原而立。门旁插艾蒿、吃粽子、戴香料荷包。当地人对此节过去就不重视，今尤淡漠。
中秋节农历八月十五日。亲朋互赠月饼瓜果之类的礼品，白日吃水饺，夜晚家人团聚，月下分食月饼瓜果。农村有于节前看望已嫁女儿的习惯。
腊八日农历十二月初八日，早晨喝“腊八粥”，一般以米面加粉丝、炒葱花、碎切豆腐块熬煮。旧例此日过后，结婚妇女必须回婆家，债主开始讨债。
辞灶日农历十二月二十三日，俗传此日灶王上天禀报本家善恶，遂设祭辞别，祭品中特设麦芽糖，意在粘灶王之唇，少报恶迹。灶王像两侧例贴联语是：“上天言好事，回宫降吉祥。”今多数人家已无此举。
此外，每年农历六月初六、七月十五、十月初一及人死后三十五日（称五七）、百日、周年都要上坟。夏至日、入伏日必食凉面条，冬至日食水饺等。
建国后，国务院明令规定“五一”为国际劳动节休假1天，“十一”为国庆节休假2天，元旦休假1天，“三八”国际妇女节、“六一”国际儿童节、“七一”中国共产党诞生、“八一”中国人民解放军建军节均举行全国性庆祝活动，以上节日渐已形成习惯，被群众重视。
第三节生活习惯

饮食过去大都以粗粮为主，用高梁、谷子、大豆磨面，混合制成扁圆形窝头作为主食，通称“面子”，县境南部亦兼食煎饼。小麦面食仅节日食用。解放后因种植习惯改变，玉米、地瓜曾一度成为主粮。近年来生活水平提高很快，面粉已逐渐成为主食。家常做法是蒸馒头、烙饼，间或擀面条、包水饺。解放前直至建国初期，一般农家除农忙季节多以咸菜、葱、蒜、辣椒、虾酱等佐食，蔬菜多是自种自食，鱼肉荤腥更属少见。今寿光蔬菜生产发展迅速，已成为全国蔬菜基地，普通农家一年四季都能吃上新鲜蔬菜。节假日改善生活或喜庆交际宴请宾朋，多以鱼、肉、鸡、虾、蟹、蛋等烹调肴馔。
过去饮水全赖土法掘井，因地处沿海，水质卤涩，北部尤甚。近年饮水汲自机钻深井，水质洁净，已无卤涩杂味。县城设自来水公司供水，乡镇村庄也自建水塔供水。北部少数地区设输水管由南部机井输水供用，历史上长期束手的水质问题已解决。过去人们除招待客人并无喝茶的习惯，近来饮用茶水在城镇已渐普遍。夏季吃饭多饮绿豆水、炒米水，冬季则多饮面粥、玉米粥、米粥，或将胡萝卜切块与米面、玉米面煮粥，俗称胡萝卜粘粥，早晚啜饮，可以驱寒。
穿著自清末至50年代初，衣著服饰无大变化，农家男子多穿对襟短褂，直裆带腰便裤。寒冬穿对襟短袄或棉袍，下穿棉裤，裤脚或扎或散。妇女上衣有大襟，右侧系扣。衣料用棉布或土机家织棉布。鞋多系自制，麻线衲底布帮，有单棉之分。单鞋有圆口、尖口、牛鼻子和妇女穿的方口偏带鞋等；棉鞋有单脸、双脸、毡靴等，另有一种用蒲草编制俗称蒲袜的草鞋，虽不耐磨，却最宜雪天穿用。农民在夏秋季戴苇笠、帽垫、春冬季戴毡帽头或三大扇帽。妇女戴遮耳帽，分有顶无顶两种，前额部有小型玉质或瓷质饰花。至于士绅商贾则多穿长袍马褂，戴礼帽，穿皮鞋或皮底布鞋，机织线袜。衣料用较好的棉布亦兼用丝、毛织品。
至50年代中期，时当建国之初，因思想观念更新，服饰穿戴亦为之一变。男女均著短装，长衫已渐绝迹。春、秋、冬衣多用黑蓝色棉布制，以中山服、列宁服、学生服为主。夏季穿短袖白色对襟褂或衬衫。当时服饰的款式与色泽都比较单调。自中共十一届三中全会后，经济发展，生活水平大幅度提高，又加改革开放多受外地影响，因而衣著的式样、质料、色泽等均有显著的变化。式样追求新颖，衣料多以化纤混合纺织品代替棉布，兼用丝、毛织品，色泽图案更是粉白黛绿，艳丽多彩。青年多穿西服、茄克服、面包服、牛仔裤，女青年夏季穿连衣裙、简裙、褶裙。旗袍等古典式服饰，也以新的形象出现街头。布袜、棉线袜和布底鞋已极少见，平时多穿尼龙袜塑料底布鞋。夏季穿凉鞋，妇女穿高跟鞋。50年代初，男子多戴制服帽、八角帽，冬季棉帽加一能翻上翻下的护耳；女子系方形头巾。近年帽子品类增多，呢制服帽、鸭舌帽、礼帽式草帽，冬季多戴苏式帽御寒，妇女戴绒线帽。
住房旧式住房讲究四合院，北屋正房3间或5间，外有东西偏房屋和南屋，但一般家境构筑多不完整。正房多两明一暗，明间垒一大土坑，附设锅灶，自秋后至春末，屋内烟熏火燎，很不卫生。建筑结构多系砖基、土墙、木架、草顶、木门、窄棂窗，光线昏暗。门楼的建筑也有多种，富有者高大宽敞，而且镂雕装饰，备极精致。普通人家则覆以木架加苫麦秸，仅蔽风雨。今住房习惯大有改善，由于子女分居，地基限制等原因，一般盖正房4间。砖墙瓦顶，水泥地面，玻璃门窗，有的正房前面镶嵌花色石子或釉砖。每间面积相当过去的1倍半，正房外建一偏房用做厨房和贮藏室。少数城镇居民兴建2层楼房，干部职工多住公房，3室2室不等，建筑规格依据上级文件与城市略同。
家具过去农户多用箱、柜、抽屉、太师椅、矮桌、短凳，富裕人家则有条几、方桌等。今多改为大立橱、三抽桌、写字台、木椅，部分人家有高低橱、五斗橱、沙发、茶几、圆桌、折叠椅等。近日流行组合家具，因其占用面积小，居住公房者多置用。过去大都习惯睡土炕，以便冬季取暖，现因取暖逐渐改用煤炉，土炕也随之由木床或铁床代替，其他盆、瓢、锅、碗、杯、壶、铲、勺等日常用具，原来多用泥陶铜铁制品，今多用铝合金、塑料、不锈钢制品，瓷器质量也日趋高档。过去用土灶，以木制风箱鼓风，今城镇居民平时烧蜂窝煤炉，部分人家用液化气炉。
第四节婚丧礼俗

婚俗自清末至今，婚俗变化很大，但其间演进微渐，新旧间错，且地域阻隔，其细枝末节亦未必尽同，仅就新旧类型略述梗概。
旧俗婚姻必先经“父母之命，媒妁之言”。双方家长同意后订立婚约，俗称“送柬”。男方写好柬帖，连同衣服、首饰等聘礼，糕点鱼肉等食品，由媒人送往女方，其中大鱼一对必不可少。女方答写柬帖，并将回赠男方鞋帽书笔之类，交媒人带回致答男方。柬帖内容是双方姓名、年龄、籍贯、家长和媒人姓名，以及愿立婚约等语。结婚前5天男方将备好的衣饰、鸡、鱼、肉等送往女家，俗称下礼，也名催妆。女方于婚期前3天将陪嫁的家具、衣物、被褥等送往男家，俗称下缘（奁）房。此时，男方亲友则陆续前来馈送礼品，例称“点茶”。迎娶前一日晚，由哥嫂铺床，并有一侄辈男少年躺滚一番，谓之“压床”。迎娶之日，新郎披红插花（及第状元打扮），乘坐亮轿，另备花轿一乘前往女家。新娘盛妆红巾蒙头，端坐正堂，待新郎礼请后登花轿启程。途中吹奏喜乐，旗锣开道，并须娘家兄嫂伴送，称“送客”。抵达夫家门前，男方有人燃放鞭炮，在门楼上压放筷子两把，红纸裹砖两块。新娘下轿后踩红毡步入庭院，与新郎在香案前拜天地，然后入洞房坐芦帐。当日男家要贴喜联，并须在大门两侧贴“龙、虎”两字，张灯结彩，大宴亲朋。招待男女“送客”要郑重其事，“送客”饭后辞别男方家长时，要说几句请关照、包涵之类的客套话，以示礼让。亲朋邻里可到喜房尽情逗趣嬉乐，称“闹房”。新娘须亲手填枕，一般是新娘先填3把，再由旁人代为填满缝好。新娘填时常有人将麦稂搬挪移动，意在使新娘取拿不得，借以引发欢乐情趣。晚间饮合婚酒，即古之“合卺”礼。次日，新婚夫妇到祖茔祭墓，向族中长辈逐一行大礼。午后，女方将新娘接回，第三日由父辈将新娘送返夫家，并分赠从娘家带来的点心类食品，名曰“分盒子”。此时，受礼长辈要赠予钱钞，名曰“磕头钱”。整个婚娶过程中，尚有许多细节，如占算命相，卜选吉日良辰，以筷子、年糕、枣、栗子、葱等谐音以求吉兆等，多涉迷信，遵行者日见减少。
新中国建立后，随社会制度的变革，群众觉悟的提高，特别是婚姻法的颁布，使婚俗为之一新。包办、买卖婚姻、童养媳、纳妾等，已属违法，而寡妇改嫁、男子入赘则受法律保护，不被歧视。男女双方均可依据法律提出离婚要求，与旧俗中的只许丈夫休妻大相径庭。
现今结为夫妇的男女双方，经人介绍相识后，先须交往一段时间，彼此有所了解，双方同意即可登记结婚。但大部分青年自开始交往即征得父母同意，登记结婚须与父母磋商安排。迎娶之礼不尽相同，或用马车、自行车、汽车不等，但必须男方赴女家亲迎（入赘例外），新娘过门后，常以小型集会代替跪拜天地。其他大致如前，只将旧礼俗中带有迷信色彩的仪式废除，如占卜命相、祭拜祖茔等，而保留其中表示欢乐喜庆的常例，如张贴喜联、宴请亲友等。日从简略易行，讲求实际方便。惟近来陪嫁妆奁多由女方提出男家措办，且要求越来越高。即使在农村也须花费数千元。另外宴请吃喝，铺张浪费，讲究排场的奢靡之风日盛。虽政府一再提倡节约从简，但收效甚微。近年有集体结婚之举，惜尚未能演习成风。
丧仪过去均实行土葬，死者如系年长老人，穿好寿衣停放正堂，子女晚辈焚纸号哭，乡里友好前来哭奠，俗称“发倒头纸”。子孙辈按亲疏关系穿戴不同孝服陪灵，并立即请人四出向亲友报丧。富有人家印制讣文发往外地亲友，如系母丧则其子应亲至外祖家报丧。当日或次日将死者放入棺木，称“入殓”。人殓前须给死者净面理发，钉棺木时，长子须亲手执斧先锲一下。一般死后3日（富家或5～7日）发丧殡葬。3目内家中搭灵棚设灵堂，供桌正面置放灵位，子孙旁跪守灵。每晚到土地庙焚香烧纸送浆水，一路哭行谓之“送浆水”。发丧的时间大多在中午或稍后，发丧前亲友前来吊唁，或钱钞、或祭品、或挽帐等等不一。祭奠时因地点不同而分迎门祭、座祭、路祭、墓祭等。棺木抬动时，焚烧刍灵，长子祝告亡灵启程，并例行摔碎一瓦盆等。以上所述凡属迷信活动，今已渐被废除，即使积习难改，也力从简略，草率应付。自衣棺坟墓之高下至殡葬礼仪之繁简，贫富之间，相去甚远。富者借以夸饰炫耀，贫者甚至席卷土埋。
70年代曾一度以水泥棺代木棺，不久，开始推行火葬。以臂缠黑纱代白衣孝服，花圈代替供祭。有的农家火化后将骨灰携回家中，设座陪灵，仍按土葬礼俗办理。有的则一切按土葬礼俗，仅送往坟墓时，先火化后入土。其他如衣服不缉边的“斩衰”之服，百日内不得理发剃须，3年内不能娱乐宴饮等例，已渐废去。
第五节交际礼仪

祝贺亲友结婚、生子、寿诞、迁居、开业，则前往祝贺，受贺者例应设宴招待。
新婚之前，亲友备办礼品祝贺。礼品依关系亲疏远近而有别。届时主人喜筵招待。过去礼品常有喜幛、鸡、肉、酒、粉丝、馒头之类，今已日趋高档，如钟表、贵重衣料、鞋帽、时新家具等。
亲友生子后5日内前往祝贺，一般赠鸡蛋或其他营养食品。唯娘家赠送须丰厚，除数百鸡蛋外，尚有挂面、红糖、大米、黄酒等，俗称“送中米”。受贺者以红壳熟鸡蛋和单饼回赠。小儿诞生百天，亲朋也来祝贺，称“过百岁”，礼物有童装、首饰、玩具、糕点之类。
老年人过生日，子侄辈为老人购置衣着食品以示孝敬。少数德高望重的老人，也有亲朋赠送礼品，但并不象过去的官吏豪绅，设寿堂摆寿宴接受寿礼，铺张浪费。
建房、迁居、开业，亲友亦有馈赠，建房者多赠资助性礼品，迁房、开业多赠纪念性礼品。
慰吊乡里亲友有染疾病或遇灾祸，常携带礼品前往慰问，如丧葬大事则须临门吊唁。一般乡里关系，于发丧的当日赠送祭仪（或称纸仪即钱币）。至亲好友则须备办祭品、挽幛等，到灵位前哭奠拜祭。近日风气渐开，有的采用向遗体告别，参加追悼会献花圈的方式表示哀悼。
禁忌已婚妇女腊月二十三日后禁住娘家。
住房忌面对胡同，常以砖石书刻“太山石敢当”五字垒置墙壁破解。东西厢房屋檐忌与北屋两侧的窗户同列成行，称“滴泪檐”。
给人倒茶盛饭，忌壶嘴、勺子反向倾倒。
忌午后探望病人，麻疹患者忌生人入室。
孕妇忌见尸体、忌食兔肉、忌看怪相、听怪声，产妇忌俯看水井，忌到喜庆场合，忌在娘家分娩。
北部沿海居民忌说“翻”字，忌翻置鞋帽，凡有口的家具忌口向下放置，吃鱼忌翻身。
第六节社会新风

经济基础的变革，生产条件的改进，科学文化水平的提高，内外交通的便利，促使民情风俗不断地演变。诸如蓄辫、缠足之习已成历史陈迹，赌博、宿娼、早婚、纳妾、吸毒等为法律所禁，占卜还愿、烧香祈雨，受其迷惑者已为数极少。随着社会制度的改革，新的习俗风尚日渐形成。
舍己为人羊角沟渔业队船长李瑞增，于1980年4月，冒着11级大风和5米的巨浪，不顾个人安危，救出了5名遇险渔民。稻田供销合作社职工、共青团员张守森，1982年11月舍身擒贼，身负重伤，终于抓获罪犯。牛头镇青年农民马亮英，1984年9月，为救护乡亲拦截惊马而献身，中共寿光县委追任他为中国共产党党员，中共潍坊市委发出通知，号召全市学习马亮英，山东省政府批准马亮英为烈士。
拾金不昧路不拾遗素称美德，建国后更加发扬，如有拾得，或即归还失主，或交公招领，此一风尚在青年学生中尤为普遍。1980年冬，第一中学学生张树丰在电影院前拾得现金1000余元和1个驾驶证，便按驾驶证地址通知失主将原物归还。1982年9月，牛头镇民兵副营长马象谦，在益都中心医院附近拾到人民币170元、单据一宗、自行车证1个。他按照车证姓名住址，步行20华里找到失主归还失物。失主所在单位电石厂送来锦旗，上写“精神高尚，文明花开”。
尊老爱幼为老人让路、让座、携物、负重，久已被社会所称许，今更由人民政府倡导，如设办敬老院、老干部优先照顾等措施，逐渐养成尊敬老年之风尚。对幼年孩童之爱抚固属常情，今则采取诸多具体措施，如妇幼保健、学前教育等，因而关心爱护儿童已成社会美德。
田柳乡朱崖村崔秀英孝敬老人尽心尽力，十几年来先后为14位老人养老送终。不怕脏累，始终如一。乡党委予以表彰，授“好媳妇”称号。五台乡李桥村苏新兰赡养邻居五保老人尹氏，24年如一日。尹氏晚年双目失明，一身多病，吃穿、便解全靠苏新兰一人料理，群众无不称赞。北洛乡幼儿教师刘永华，对幼儿亲如慈母，洗脸、洗衣、理发、缝补，细致耐心，关切周到，被评为省级优秀幼儿教师。
恪守信用言而有信，认真守约，一向被当地人民视为美德。近年来签定的经济合同较多，因能切实遵守而取得了较高的信誉。1985年县内签定合同109527份，金额19119万元，信守率达99％以上。县工艺品二厂1985年签定外贸合同63份，内销合同16份，价值340万元，履约率达百分之百，赢得国际信誉。一次给日本加工一批花边工艺服装，价值10万元。合同规定11月底交货。因10月份农忙影响半成品入厂，交货势将延期。于是全厂职工日夜奋战，终于如期交货，日本客商伸出拇指说：“中国人讲信用。”

第一章风俗第一节今昔民风《山东通志》载：寿光“平原沃土，桑麻蔽野，人皆力农，逐末者少”。过去由于长期从事农桑耕织的生活，形成“朴实耐劳，崇尚勤俭”（见《山东省乡土调查录》）的民风。同时，自给自足的自然经济，日出而作，日入而息，少与外界来往，形成拙守田园的习惯和闭塞固执的感情。所以清康熙和民国时的《寿光县志》及《山东省乡土调查录》在记述民情时，有“喜斗讼”、“或薄物细故不服调停，密友周亲构成狱讼”、“刚劲好讼，北方尤甚；特立独行，坚定不变”等语。时至今日，政治、经济制度的巨大变革，科学、文化事业的飞跃发展，交通运输日趋便利，信息传播迅速普及，因而使拙守田园闭塞之风气日益淡化，固执一是之习惯渐趋通达灵活。近年来改革开放，思想观念有所更新，不再视经商为末业；商品交换意识加强，经营逐利，有偿服务日兴，质朴淳厚之俗渐弛。幸克勤尚俭之风仍能承袭持守，斗讼之风已为谦恭礼让所取代，“五讲四美”教育已见成效。第二节节令活动春节农历正月初一即阴历年，是传统的隆重节日。节前十几天即开始准备，卫生扫除、购置衣物、备办肴馔、糖果、春联、鞭炮、焰火等。添置碗筷，取意增添人口，制做豆腐、年糕，谐音“都福”、“年高”，表示对未来的美好愿望。除夕下午，贴春联、挂年画、上坟祭祖，请家堂（放鞭炮，张挂祖谱屏轴，设供祭拜）、包水饺。次日正节，黎明前3小时左右起床，家人穿戴一新，敬拜天地祈福，燃放焰火鞭炮，晚辈给长辈拜年，吃水饺，“然后出门在族间邻里中互以吉庆语问候祝贺，遂即各依所好自由娱乐，傍晚送家堂。初二，女儿女婿到岳家拜年，此后便开始亲友间互相探望的活动。初五日晨仍要放鞭炮吃水饺，俗称“五祃日”。此时各种民间杂耍如高跷、旱船、龙灯、狮包、小戏等开始活动。现在按国务院规定放假3日，以示庆贺。并开展拥军爱民及其他慰问活动。祭祖拜神等迷信活动已与日俱减。元宵节农历正月十五日，俗称灯节。过去从十四至十六日，城镇店铺夜晚门前悬挂纸制或纱制灯笼，有的上写灯谜。各种文娱活动达到高潮。十五日晨燃放爆竹吃水饺，晚放焰火。近年增加彩扎汽车载乐队杂耍游行。应节食品叫作“元宵”。天仓日农历正月二十五日，于院中以灰洒作囤形，寓粮食丰收之意。今少数农家仍从此俗。二月二俗谓“土地爷”生日，旧时常至土地庙烧香，吃炒豆。今惟吃炒豆之俗尚存。清明节农历春分后的一个节气，亦名寒食。旧例吃单饼、煮鸡蛋、祭祖扫墓添坟土。郊游名曰踏青，放风筝，荡秋千。今每于清明，组织机关、学校给烈士扫墓献花圈，悼念先烈。端午节农历五月初五日，相传为纪念屈原而立。门旁插艾蒿、吃粽子、戴香料荷包。当地人对此节过去就不重视，今尤淡漠。中秋节农历八月十五日。亲朋互赠月饼瓜果之类的礼品，白日吃水饺，夜晚家人团聚，月下分食月饼瓜果。农村有于节前看望已嫁女儿的习惯。腊八日农历十二月初八日，早晨喝“腊八粥”，一般以米面加粉丝、炒葱花、碎切豆腐块熬煮。旧例此日过后，结婚妇女必须回婆家，债主开始讨债。辞灶日农历十二月二十三日，俗传此日灶王上天禀报本家善恶，遂设祭辞别，祭品中特设麦芽糖，意在粘灶王之唇，少报恶迹。灶王像两侧例贴联语是：“上天言好事，回宫降吉祥。”今多数人家已无此举。此外，每年农历六月初六、七月十五、十月初一及人死后三十五日（称五七）、百日、周年都要上坟。夏至日、入伏日必食凉面条，冬至日食水饺等。建国后，国务院明令规定“五一”为国际劳动节休假1天，“十一”为国庆节休假2天，元旦休假1天，“三八”国际妇女节、“六一”国际儿童节、“七一”中国共产党诞生、“八一”中国人民解放军建军节均举行全国性庆祝活动，以上节日渐已形成习惯，被群众重视。第三节生活习惯饮食过去大都以粗粮为主，用高梁、谷子、大豆磨面，混合制成扁圆形窝头作为主食，通称“面子”，县境南部亦兼食煎饼。小麦面食仅节日食用。解放后因种植习惯改变，玉米、地瓜曾一度成为主粮。近年来生活水平提高很快，面粉已逐渐成为主食。家常做法是蒸馒头、烙饼，间或擀面条、包水饺。解放前直至建国初期，一般农家除农忙季节多以咸菜、葱、蒜、辣椒、虾酱等佐食，蔬菜多是自种自食，鱼肉荤腥更属少见。今寿光蔬菜生产发展迅速，已成为全国蔬菜基地，普通农家一年四季都能吃上新鲜蔬菜。节假日改善生活或喜庆交际宴请宾朋，多以鱼、肉、鸡、虾、蟹、蛋等烹调肴馔。过去饮水全赖土法掘井，因地处沿海，水质卤涩，北部尤甚。近年饮水汲自机钻深井，水质洁净，已无卤涩杂味。县城设自来水公司供水，乡镇村庄也自建水塔供水。北部少数地区设输水管由南部机井输水供用，历史上长期束手的水质问题已解决。过去人们除招待客人并无喝茶的习惯，近来饮用茶水在城镇已渐普遍。夏季吃饭多饮绿豆水、炒米水，冬季则多饮面粥、玉米粥、米粥，或将胡萝卜切块与米面、玉米面煮粥，俗称胡萝卜粘粥，早晚啜饮，可以驱寒。穿著自清末至50年代初，衣著服饰无大变化，农家男子多穿对襟短褂，直裆带腰便裤。寒冬穿对襟短袄或棉袍，下穿棉裤，裤脚或扎或散。妇女上衣有大襟，右侧系扣。衣料用棉布或土机家织棉布。鞋多系自制，麻线衲底布帮，有单棉之分。单鞋有圆口、尖口、牛鼻子和妇女穿的方口偏带鞋等；棉鞋有单脸、双脸、毡靴等，另有一种用蒲草编制俗称蒲袜的草鞋，虽不耐磨，却最宜雪天穿用。农民在夏秋季戴苇笠、帽垫、春冬季戴毡帽头或三大扇帽。妇女戴遮耳帽，分有顶无顶两种，前额部有小型玉质或瓷质饰花。至于士绅商贾则多穿长袍马褂，戴礼帽，穿皮鞋或皮底布鞋，机织线袜。衣料用较好的棉布亦兼用丝、毛织品。至50年代中期，时当建国之初，因思想观念更新，服饰穿戴亦为之一变。男女均著短装，长衫已渐绝迹。春、秋、冬衣多用黑蓝色棉布制，以中山服、列宁服、学生服为主。夏季穿短袖白色对襟褂或衬衫。当时服饰的款式与色泽都比较单调。自中共十一届三中全会后，经济发展，生活水平大幅度提高，又加改革开放多受外地影响，因而衣著的式样、质料、色泽等均有显著的变化。式样追求新颖，衣料多以化纤混合纺织品代替棉布，兼用丝、毛织品，色泽图案更是粉白黛绿，艳丽多彩。青年多穿西服、茄克服、面包服、牛仔裤，女青年夏季穿连衣裙、简裙、褶裙。旗袍等古典式服饰，也以新的形象出现街头。布袜、棉线袜和布底鞋已极少见，平时多穿尼龙袜塑料底布鞋。夏季穿凉鞋，妇女穿高跟鞋。50年代初，男子多戴制服帽、八角帽，冬季棉帽加一能翻上翻下的护耳；女子系方形头巾。近年帽子品类增多，呢制服帽、鸭舌帽、礼帽式草帽，冬季多戴苏式帽御寒，妇女戴绒线帽。住房旧式住房讲究四合院，北屋正房3间或5间，外有东西偏房屋和南屋，但一般家境构筑多不完整。正房多两明一暗，明间垒一大土坑，附设锅灶，自秋后至春末，屋内烟熏火燎，很不卫生。建筑结构多系砖基、土墙、木架、草顶、木门、窄棂窗，光线昏暗。门楼的建筑也有多种，富有者高大宽敞，而且镂雕装饰，备极精致。普通人家则覆以木架加苫麦秸，仅蔽风雨。今住房习惯大有改善，由于子女分居，地基限制等原因，一般盖正房4间。砖墙瓦顶，水泥地面，玻璃门窗，有的正房前面镶嵌花色石子或釉砖。每间面积相当过去的1倍半，正房外建一偏房用做厨房和贮藏室。少数城镇居民兴建2层楼房，干部职工多住公房，3室2室不等，建筑规格依据上级文件与城市略同。家具过去农户多用箱、柜、抽屉、太师椅、矮桌、短凳，富裕人家则有条几、方桌等。今多改为大立橱、三抽桌、写字台、木椅，部分人家有高低橱、五斗橱、沙发、茶几、圆桌、折叠椅等。近日流行组合家具，因其占用面积小，居住公房者多置用。过去大都习惯睡土炕，以便冬季取暖，现因取暖逐渐改用煤炉，土炕也随之由木床或铁床代替，其他盆、瓢、锅、碗、杯、壶、铲、勺等日常用具，原来多用泥陶铜铁制品，今多用铝合金、塑料、不锈钢制品，瓷器质量也日趋高档。过去用土灶，以木制风箱鼓风，今城镇居民平时烧蜂窝煤炉，部分人家用液化气炉。第四节婚丧礼俗婚俗自清末至今，婚俗变化很大，但其间演进微渐，新旧间错，且地域阻隔，其细枝末节亦未必尽同，仅就新旧类型略述梗概。旧俗婚姻必先经“父母之命，媒妁之言”。双方家长同意后订立婚约，俗称“送柬”。男方写好柬帖，连同衣服、首饰等聘礼，糕点鱼肉等食品，由媒人送往女方，其中大鱼一对必不可少。女方答写柬帖，并将回赠男方鞋帽书笔之类，交媒人带回致答男方。柬帖内容是双方姓名、年龄、籍贯、家长和媒人姓名，以及愿立婚约等语。结婚前5天男方将备好的衣饰、鸡、鱼、肉等送往女家，俗称下礼，也名催妆。女方于婚期前3天将陪嫁的家具、衣物、被褥等送往男家，俗称下缘（奁）房。此时，男方亲友则陆续前来馈送礼品，例称“点茶”。迎娶前一日晚，由哥嫂铺床，并有一侄辈男少年躺滚一番，谓之“压床”。迎娶之日，新郎披红插花（及第状元打扮），乘坐亮轿，另备花轿一乘前往女家。新娘盛妆红巾蒙头，端坐正堂，待新郎礼请后登花轿启程。途中吹奏喜乐，旗锣开道，并须娘家兄嫂伴送，称“送客”。抵达夫家门前，男方有人燃放鞭炮，在门楼上压放筷子两把，红纸裹砖两块。新娘下轿后踩红毡步入庭院，与新郎在香案前拜天地，然后入洞房坐芦帐。当日男家要贴喜联，并须在大门两侧贴“龙、虎”两字，张灯结彩，大宴亲朋。招待男女“送客”要郑重其事，“送客”饭后辞别男方家长时，要说几句请关照、包涵之类的客套话，以示礼让。亲朋邻里可到喜房尽情逗趣嬉乐，称“闹房”。新娘须亲手填枕，一般是新娘先填3把，再由旁人代为填满缝好。新娘填时常有人将麦稂搬挪移动，意在使新娘取拿不得，借以引发欢乐情趣。晚间饮合婚酒，即古之“合卺”礼。次日，新婚夫妇到祖茔祭墓，向族中长辈逐一行大礼。午后，女方将新娘接回，第三日由父辈将新娘送返夫家，并分赠从娘家带来的点心类食品，名曰“分盒子”。此时，受礼长辈要赠予钱钞，名曰“磕头钱”。整个婚娶过程中，尚有许多细节，如占算命相，卜选吉日良辰，以筷子、年糕、枣、栗子、葱等谐音以求吉兆等，多涉迷信，遵行者日见减少。新中国建立后，随社会制度的变革，群众觉悟的提高，特别是婚姻法的颁布，使婚俗为之一新。包办、买卖婚姻、童养媳、纳妾等，已属违法，而寡妇改嫁、男子入赘则受法律保护，不被歧视。男女双方均可依据法律提出离婚要求，与旧俗中的只许丈夫休妻大相径庭。现今结为夫妇的男女双方，经人介绍相识后，先须交往一段时间，彼此有所了解，双方同意即可登记结婚。但大部分青年自开始交往即征得父母同意，登记结婚须与父母磋商安排。迎娶之礼不尽相同，或用马车、自行车、汽车不等，但必须男方赴女家亲迎（入赘例外），新娘过门后，常以小型集会代替跪拜天地。其他大致如前，只将旧礼俗中带有迷信色彩的仪式废除，如占卜命相、祭拜祖茔等，而保留其中表示欢乐喜庆的常例，如张贴喜联、宴请亲友等。日从简略易行，讲求实际方便。惟近来陪嫁妆奁多由女方提出男家措办，且要求越来越高。即使在农村也须花费数千元。另外宴请吃喝，铺张浪费，讲究排场的奢靡之风日盛。虽政府一再提倡节约从简，但收效甚微。近年有集体结婚之举，惜尚未能演习成风。丧仪过去均实行土葬，死者如系年长老人，穿好寿衣停放正堂，子女晚辈焚纸号哭，乡里友好前来哭奠，俗称“发倒头纸”。子孙辈按亲疏关系穿戴不同孝服陪灵，并立即请人四出向亲友报丧。富有人家印制讣文发往外地亲友，如系母丧则其子应亲至外祖家报丧。当日或次日将死者放入棺木，称“入殓”。人殓前须给死者净面理发，钉棺木时，长子须亲手执斧先锲一下。一般死后3日（富家或5～7日）发丧殡葬。3目内家中搭灵棚设灵堂，供桌正面置放灵位，子孙旁跪守灵。每晚到土地庙焚香烧纸送浆水，一路哭行谓之“送浆水”。发丧的时间大多在中午或稍后，发丧前亲友前来吊唁，或钱钞、或祭品、或挽帐等等不一。祭奠时因地点不同而分迎门祭、座祭、路祭、墓祭等。棺木抬动时，焚烧刍灵，长子祝告亡灵启程，并例行摔碎一瓦盆等。以上所述凡属迷信活动，今已渐被废除，即使积习难改，也力从简略，草率应付。自衣棺坟墓之高下至殡葬礼仪之繁简，贫富之间，相去甚远。富者借以夸饰炫耀，贫者甚至席卷土埋。 70年代曾一度以水泥棺代木棺，不久，开始推行火葬。以臂缠黑纱代白衣孝服，花圈代替供祭。有的农家火化后将骨灰携回家中，设座陪灵，仍按土葬礼俗办理。有的则一切按土葬礼俗，仅送往坟墓时，先火化后入土。其他如衣服不缉边的“斩衰”之服，百日内不得理发剃须，3年内不能娱乐宴饮等例，已渐废去。第五节交际礼仪祝贺亲友结婚、生子、寿诞、迁居、开业，则前往祝贺，受贺者例应设宴招待。新婚之前，亲友备办礼品祝贺。礼品依关系亲疏远近而有别。届时主人喜筵招待。过去礼品常有喜幛、鸡、肉、酒、粉丝、馒头之类，今已日趋高档，如钟表、贵重衣料、鞋帽、时新家具等。亲友生子后5日内前往祝贺，一般赠鸡蛋或其他营养食品。唯娘家赠送须丰厚，除数百鸡蛋外，尚有挂面、红糖、大米、黄酒等，俗称“送中米”。受贺者以红壳熟鸡蛋和单饼回赠。小儿诞生百天，亲朋也来祝贺，称“过百岁”，礼物有童装、首饰、玩具、糕点之类。老年人过生日，子侄辈为老人购置衣着食品以示孝敬。少数德高望重的老人，也有亲朋赠送礼品，但并不象过去的官吏豪绅，设寿堂摆寿宴接受寿礼，铺张浪费。建房、迁居、开业，亲友亦有馈赠，建房者多赠资助性礼品，迁房、开业多赠纪念性礼品。慰吊乡里亲友有染疾病或遇灾祸，常携带礼品前往慰问，如丧葬大事则须临门吊唁。一般乡里关系，于发丧的当日赠送祭仪（或称纸仪即钱币）。至亲好友则须备办祭品、挽幛等，到灵位前哭奠拜祭。近日风气渐开，有的采用向遗体告别，参加追悼会献花圈的方式表示哀悼。禁忌已婚妇女腊月二十三日后禁住娘家。住房忌面对胡同，常以砖石书刻“太山石敢当”五字垒置墙壁破解。东西厢房屋檐忌与北屋两侧的窗户同列成行，称“滴泪檐”。给人倒茶盛饭，忌壶嘴、勺子反向倾倒。忌午后探望病人，麻疹患者忌生人入室。孕妇忌见尸体、忌食兔肉、忌看怪相、听怪声，产妇忌俯看水井，忌到喜庆场合，忌在娘家分娩。北部沿海居民忌说“翻”字，忌翻置鞋帽，凡有口的家具忌口向下放置，吃鱼忌翻身。第六节社会新风经济基础的变革，生产条件的改进，科学文化水平的提高，内外交通的便利，促使民情风俗不断地演变。诸如蓄辫、缠足之习已成历史陈迹，赌博、宿娼、早婚、纳妾、吸毒等为法律所禁，占卜还愿、烧香祈雨，受其迷惑者已为数极少。随着社会制度的改革，新的习俗风尚日渐形成。舍己为人羊角沟渔业队船长李瑞增，于1980年4月，冒着11级大风和5米的巨浪，不顾个人安危，救出了5名遇险渔民。稻田供销合作社职工、共青团员张守森，1982年11月舍身擒贼，身负重伤，终于抓获罪犯。牛头镇青年农民马亮英，1984年9月，为救护乡亲拦截惊马而献身，中共寿光县委追任他为中国共产党党员，中共潍坊市委发出通知，号召全市学习马亮英，山东省政府批准马亮英为烈士。拾金不昧路不拾遗素称美德，建国后更加发扬，如有拾得，或即归还失主，或交公招领，此一风尚在青年学生中尤为普遍。1980年冬，第一中学学生张树丰在电影院前拾得现金1000余元和1个驾驶证，便按驾驶证地址通知失主将原物归还。1982年9月，牛头镇民兵副营长马象谦，在益都中心医院附近拾到人民币170元、单据一宗、自行车证1个。他按照车证姓名住址，步行20华里找到失主归还失物。失主所在单位电石厂送来锦旗，上写“精神高尚，文明花开”。尊老爱幼为老人让路、让座、携物、负重，久已被社会所称许，今更由人民政府倡导，如设办敬老院、老干部优先照顾等措施，逐渐养成尊敬老年之风尚。对幼年孩童之爱抚固属常情，今则采取诸多具体措施，如妇幼保健、学前教育等，因而关心爱护儿童已成社会美德。田柳乡朱崖村崔秀英孝敬老人尽心尽力，十几年来先后为14位老人养老送终。不怕脏累，始终如一。乡党委予以表彰，授“好媳妇”称号。五台乡李桥村苏新兰赡养邻居五保老人尹氏，24年如一日。尹氏晚年双目失明，一身多病，吃穿、便解全靠苏新兰一人料理，群众无不称赞。北洛乡幼儿教师刘永华，对幼儿亲如慈母，洗脸、洗衣、理发、缝补，细致耐心，关切周到，被评为省级优秀幼儿教师。恪守信用言而有信，认真守约，一向被当地人民视为美德。近年来签定的经济合同较多，因能切实遵守而取得了较高的信誉。1985年县内签定合同109527份，金额19119万元，信守率达99％以上。县工艺品二厂1985年签定外贸合同63份，内销合同16份，价值340万元，履约率达百分之百，赢得国际信誉。一次给日本加工一批花边工艺服装，价值10万元。合同规定11月底交货。因10月份农忙影响半成品入厂，交货势将延期。于是全厂职工日夜奋战，终于如期交货，日本客商伸出拇指说：“中国人讲信用。”

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