称谓 曾祖父母分别称太爷爷、太奶奶或太婆婆；曾外祖父母分别称老老爷、老姥姥或老姥嬷。祖父母分别称爷爷、奶奶或婆婆；外祖父母分别称老爷、姥姥或姥嬷。父母称爹、娘或爸爸、妈妈；岳父母称呼同妻（有的面称大爷、大妈），背称丈爷、丈母娘。夫之父母称呼同夫，背称公公、婆婆。继父母面称爸或叔、妈或姨、背称后爹、后妈。父之兄弟、姐妹及其配偶分别称大爷（大大）、大娘（大妈），叔叔、婶子，姑姑、姑夫；母之兄弟、姐妹及其配偶分别称舅舅、舅妈（妗母），姨、姨夫，兄弟姐妹多的可排行称呼；岳父母的兄弟姐妹称呼与妻相同，背称叔伯丈爷、丈母娘,姨丈爷、丈母娘。岳父母与父母互称亲家，背称男亲家、女亲家，亲家公、亲家母。
夫妻之间面称其名，丈夫对妻子背称家属、家里的、内当家的、老婆、老×（姓）；妻子对丈夫背称老头儿、当家的、老公、老×（姓）等。兄弟姐妹及其配偶分别称哥哥、嫂子，兄弟、弟妹，姐姐、姐夫（哥哥），妹、妹夫。比自己少者以上称呼为背称，面称其名。夫对妻之兄弟姐妹及其配偶面称同妻，背称大舅子、大舅子媳妇，小舅子、小舅子媳妇，大姨子、大姨子女婿，小姨子、小姨子女婿。大姨子女婿、小姨子女婿间背称连襟，面称哥、弟。妻对夫之兄弟姐妹及其配偶面称同夫，背称大伯（方言读 tuo33 pei0 ）、大伯媳妇，小叔子、小叔子媳妇，大姑子、大姑子女婿，小姑子、小姑子女婿。兄弟姐妹多者排行称呼。大伯媳妇、小叔子媳妇间背称妯娌。舅父之子女面称哥弟姐妹，背称表哥表弟、表姐表妹，对人称姑舅兄弟、姑舅姊妹；姨之子女则对人称两姨兄弟、两姨姊妹，面称哥弟姐妹。
父母对儿子女儿及其配偶面称其名，背称学生、儿郎、儿郎媳妇或媳妇子（媳妇）、闺女、闺女女婿（又称姑爷），最小的子女称“老生子”。子之子女及其配偶面称其名，背称孙子、孙子媳妇，孙女、孙女女婿。女之子女及其配偶面称其名，背称外甥、外甥媳妇，外甥女、外甥女婿。孙子之子女及其配偶面称其名，背称重孙子、重孙子媳妇，重孙女、重孙女女婿。
同村人，不论同姓或异姓都按辈份称呼。对长辈之友人均仿亲族关系称呼，如称父母之同辈男友人为大爷、叔叔，称女同辈友人为大姨。在工作单位里，对年长者称师傅或×（姓）老。对年龄相仿者在姓氏前冠“老”字，如“老张”、“老王”等。老者对年龄小的称呼则在姓氏前加“小”字，如“小李”、“小王”等。对领导称呼，一般多在姓氏后加职务，如“高书记”、“董主任”等。交际场合旧时称先生、太太、女士。“同志”称呼始于20世纪60年代，较为盛行。70年代，滥用“师傅”称呼任何人。80年代，只在会议或公务活动中称同志，一般场合有职务的称职务，没有职务的称老师或师傅。同事、熟人之间多按年龄大小在姓前冠以“老”、“小”。90年代后，城镇中对男性称先生，女性称女士、小姐等。公职人员之间以职务相称。
交际礼仪 席位与座次 平时家庭用餐，夏天在屋内地上或院里，矮桌小凳，四围就坐。冬天在炕上盘腿而坐，全家同桌就餐，桌子两头是晚辈或孩子的坐处，长辈坐热炕头。长辈未到，一般不能开餐。来人来客，席位排列有民式、公式之分。民式宴桌摆放，桌纹正对南北，每席八人。席位排列以上菜口为准，右侧前为一席，后为三席，左侧前为二席，后为四席，正前为五、六席，上菜口处两席为七、八席，属陪客席（见图一）。现农村大多数按此安排席位。20世纪70年代后兴使用圆桌，席位座次采用公式。排列顺序一般是两陪客相对而坐，面对上菜口处为主陪，背对上菜口处为副陪，主陪右首为一席，左首为二席，副陪右首为三席，左首为四席，一、四席之间分别为五、八席，二、三席之间分别为六、七席。
座次分亲戚、朋友、同族和宴席类别安排。亲戚中按舅、姑、姨等次序排席，外甥、外孙不算客，与自家子侄序齿排座。主人的朋友排上座。同族人按辈分从大到小排座，平辈、晚辈按年龄排座。婚宴中的送客人及新郎、新娘排上座；寿宴寿星排上座。
宴席菜肴 无定数，但均为偶数。旧时一般是“八仙过海”、“十大碗”等。今宴席菜肴日渐丰盛，有“四一六”、“四二八”，即4个冷盘、1个或2个大件、6个或8个热菜。也有“二八”席，即8个冷菜和8个热菜。菜多海味，以鱼翅、海参、鲍鱼为上。饮酒菜逐个上席，吃饭菜一次上齐。上菜次序，旧时，一般是“鸡打头，鱼居中，凉菜居尾”。今已不行此规矩，而是凉菜先上，然后大虾、海参、鲍鱼、干贝、燕窝、鱼翅随便上，鱼最后上，以示年年有余（鱼）。旧时宴席用鱼为带鳞的，有“无鳞不上席”之说。席上鱼的摆放是“头朝南、尾朝北、肚朝客”。即民式宴上鱼头朝五、六席，鱼肚朝一、三席；公式宴上鱼肚朝主客，并有“客不翻鱼”之俗。客饭以水饺、面条为主，取“团团圆圆”、“长长远远”之意。今糕点、小包、水饺、馄饨、面条等皆有。喜宴、寿宴、小孩满月宴、百岁宴等仍以面条为主食。
待 客 莱山人自古好客，接待客人的礼仪很多，大体可分为迎客、陪客和送客。
古时迎客作揖谦让。民国兴行鞠躬礼，迎客时先脱帽后鞠躬。新中国成立后，流行握手礼，相互问好，相沿至今。有些年轻人仿用舶来的拥抱礼接待久别重逢、关系密切、年龄相仿的客人。礼毕，接过客人携带的物品，礼让先行或并肩而行，为客人开门，请客人入室。入室后，按宾主落座，奉烟敬茶，主动与客人攀谈。
陪客敬茶时，一般右手持壶，左手轻扶壶盖，在客人右侧添茶水，忌壶嘴正对客人。茶水添至七八分满即可。境内有“满酒浅茶”之说。敬酒时，按大客（一席）、二客（二席）顺序依次斟满，以不溢出为准。酒菜依次而上。每上一道菜，陪客人都要为客人引领或布菜。若客人提出酒已喝足，陪者要视其情况进行礼让，使客人酒既喝足又不过量为好。对婚宴上的送客人，应避免喝醉酒。用餐时，也以客为先，主随客便，吃饱为止，忌陪者先放下碗筷。席间，陪者主动与客人寒暄，忌“冷场”。客人讲话时，陪客人专心恭听，忌精神不集中或中间插话。不在客人面前看表、争执、训斥子女和频繁走动，以免客人误解。
旧时送客前，对客人携带的礼物，一般按四六或三七开将部分礼物留下，有的还要当场回赠礼品。尤其是正月探亲的礼品，全收又不回赠礼品，视为失礼。自20世纪90年代起，客人所带礼品大多是从商店购买的成套礼品，一般不回带。客人告辞时，主人作适当挽留，握手道别，送至门外或上车，目送走远为止。
做 客 探亲访友礼仪多。看望病人，一般在上午。看望异性朋友，一般要等其家属在场。探望长辈，一般要携带适当礼品，表示尊敬。到平辈或晚辈家不太拘礼仪。若其家中有小孩或老人，常携带适当礼品。到主人家门口叫门或敲门，进屋时礼让再进。做客时客随主便。主人敬茶（酒）时，手扶杯沿或双手端起，以示谢意。碰杯时起立。长辈或领导敬酒时，杯口尽量保持与敬酒人持平或略低。搛菜时等主人引领，在靠自己近处的盘边夹用。酒席间忌大声说笑、隔席插言。咳嗽、剔牙时，侧对或背对桌面，以手掩口。有事离席，与主人或邻席轻声打招呼。适当机会回敬主人，以示答谢款待之意。坐席时间不宜过长，客人主动表示酒足饭饱之意。宴罢忌长时间逗留。分别时主动握手话别，礼邀回访，请主人留步。
婚嫁习俗 男子结婚俗称“将媳妇”，女子结婚俗称“出门子”。婚礼程序一般有提亲、定亲、通日、嫁娶、闹房、搬三等。
提 亲 旧时男婚女嫁，遵父母之命、媒妁之言。儿女亲事由媒人撮合、双方父母同意方可。婚前男女双方不见面，有“嫁鸡随鸡、嫁狗随狗”之说。新中国成立后，政府提倡自由恋爱。男女先见面，名为“过目”或“相亲”。一般先由媒人介绍，双方见个面。若双方有意，则男方先到女方家让女方父母看看人。同意后，男方再邀请女方到家中 “看家”。若女方能留在男方家吃饭，并收下男方父母给的红包，表明女方已看中男方。
定 亲 旧时双方父母同意后，男女方将年庚（俗称生辰八字）交换，如双方属相和生辰无克，双方父母交换柬帖，俗称“下柬”，即为定亲。新中国成立后，男女双方经“过目”和“看家”后，女方择日到男方家“认亲”，对男方父母叫爹、叫妈。男方父母给女方礼物或现金（称为“压腰”），此礼为“定亲礼”。之后，男方约女方照“定婚照”，择日到婚姻登记管理部门申请登记，领取结婚证。
通 日 旧时定亲后，男方请人按历书选择结婚吉日，俗称择“好日”。用红纸书写，连同礼金和彩礼，由长辈或兄长送至女方家中，此为“通日”。通日后，男方家长要亲自登门通知并邀请亲朋好友届时光临婚礼。如今人们仍重视择“好日”。农历一般选初六、十六、二十六，取“六六大顺”之意。也有选“九”的，取“天长地久”之意。改革开放后，也有选“七”、“八”的，取“起”、“发”之意。公历一般选“五一”、“十一”。
铺 床 男方在结婚的前天，将女方的嫁妆搬回家布置新房，俗称“铺床”。铺床时讲究很多，有成套的礼仪和喜歌。箱子搬进新房先放在椅子上，由男方父亲（或其它尊长）亲手打开，将擀面杖插入箱子四角，轻轻撬动几下，主事人伴唱“公公开箱子，来年置庄子”或“公公翻箱翻到底，金银财宝平地起”等吉语。铺床时，边铺边唱“铺床铺床，金玉满堂。先生贵子，后生娇娘”等吉语。揎枕 、新郎跨枕、安放厨具等都有一套喜歌吉语。现在新人结婚，很多嫁妆的搬取与迎亲队伍同时进行，旧时的程序也有所简化。但公公翻箱子，婶子、嫂子揎枕头等程序及其喜歌，至今仍在延续和传唱，并且增添许多新花样，喜庆气氛更浓。
嫁 娶 结婚之日，新郎早早登门迎娶新娘，有“早生贵子早发家”之寓意。自家门起至婚车（轿）经过的本村街道，遍贴大红“喜”字，街门贴“喜联”，挂彩绸。旧时，一般用花轿或軕子等为迎亲工具。亲朋好友携礼祝贺，俗称“贺喜”。新郎披红戴花，由鼓乐开道，乘轿到女家迎娶新娘。进门先拜女方亲族长辈，再到客厅小宴后，再由女傧相引至室内，看新娘上妆。之后，男乘官轿、女乘花轿。女方送客二人跟随，鼓乐齐鸣，奔赴男家。花轿至，鸣放鞭炮、礼花。男方家女傧相二人扶新娘出轿，新郎在前以彩绸引领新娘，踏地毯、跨马鞍、迈火盆，步入庭院。先拜天地，后拜高堂（男方父母）、再夫妻对拜，礼毕送入洞房，踏过面糕上床，名为“步步登高”。新中国成立初期，迎娶新娘以骑驴、骡或徒步行走为主。20世纪60年代，提倡喜事新办，做革命人、办革命事，不请客送礼，只请亲朋好友吃喜糖、瓜子，婚礼跳“忠”字舞、背“老三篇”，时称革命化婚礼。迎娶工具以自行车为主，有条件的乘坐拖拉机。70年代末，婚礼逐渐讲究起来，一般家庭均设家宴款待亲朋，燃放鞭炮。80年代始，结婚宴请宾朋一般到酒店或饭店。90年代，迎娶讲究派场，有专门的迎亲车队，并有摄像师全程拍摄。在酒店举行婚礼仪式。各级政府提倡举行集体婚礼或旅行结婚，响应者渐多。
坐床 闹房 新娘迎入洞房，盘腿坐在床上，名为坐床。新婚夜，亲朋好友挤进洞房以不同方式闹洞房，增加新婚喜庆气氛。闹房后，新郎新娘熄灯就寝。此俗延续至今。
搬三 站九 搬三，即结婚第二天早上，由本家大妈、婶子搬新媳妇到家吃婚后第三顿饭（结婚之日在婆家吃过午饭和晚饭），故称“搬三”。婚后3日、6日或9日，新娘回家看望父母，称“站九”或“攒久”。现在一般于结婚第二天夫妻双双回娘家省亲。另有“搬冬”、“搬十五”的习俗。
生育礼仪 挂弓箭 不论谁家生了孩子，都有在街门上挂彩的习俗，俗称“挂弓箭”。生女孩挂桃树枝、葱、古币和红布条等组合，挂在门右边；生男孩则挂桃树枝（弓）、柳树枝（箭）、红布条、古币及葱、竹、松等组合，挂在门左边。弓箭在小孩出生5日内，由爷爷、奶奶等长辈悬挂。
踩 生 古有“模样是天生的、品行像踩生的”之说。婴儿出生后，第一次在家中被外人看见叫“踩生”。自古传有孩子从长相到性格品行与踩生人相同的说法。有的父母从孩子出生后，就怕不理想的人给孩子踩生，有的家长干脆自己找来满意的人给孩子踩生。街坊邻居看到悬挂“弓箭”之家，也都避讳到其家去，怕人家不高兴。
看欢喜 又称“贺新生”。生小孩称“添喜”。邻里、亲友都要赠送礼品，俗称“看欢喜”。邻里贺喜又称“送汤米”。礼品以补品和小孩衣物为主，如鸡蛋、红糖、童装、玩具等。女方娘家送的鸡蛋要煮熟并染成红色，婆家再煮一些染红的鸡蛋，分送邻里及贺喜之家，俗称“送喜蛋”。小孩出生第8日或12日，喜家要宴请亲朋好友，俗称“齐八日”或“过十二日”。主食是面条，也称“吃喜面”。
出 行 小孩出生一月之内，有“出行”的习俗。一般先由奶奶或姑姑抱着，怀裹“弓箭”，沿街前行，遇到辈分合适之人，则认其为干爹或干妈。回家后，向干爹干妈家送去一对用红线绑扎的“长岁”锔锔（一种两头细、中间粗、形似锔具的面食，寓保孩子平安之意）和莲籽等面食。干爹干妈则向干儿家送去补品、衣物、玩具等。其次，由父母抱着到姥姥家去。姥姥家除设宴款待外，还要为其所带的“弓箭”添葱和更换桃树枝，以示小孩今后聪明、平安。回家后，将“弓箭”挂于闲屋内。建房时再将“弓箭”挂在明间大檩（俗称“任”）上，取“事业有成”，“上任大吉”之意。
过百岁 小孩出生百日时，家人及亲朋好友欢聚一堂，并赠送长命锁、手镯、脚镯之类饰物。奶奶和姥姥家均蒸锔锔、莲籽等面食，喜家设宴款待。今也有在小孩出生后第九十九天过百岁的。
过生日 小孩满周岁，喜家要宴请亲朋庆祝，俗称“长小尾巴”。因为是第一个生日，宾客赠送礼品，庆祝较隆重，俗称“赶生日”。将书画笔砚、弓矢刀剑、度量衡器、瓜果糕点、衣物玩具等物随意摆放在炕上或床上，任小孩抓取。喜家和亲朋视其抓取物件，预卜其长大后的职业、前程及建树，俗称“抓生日”。另外还要吹蜡烛、吃蛋糕、面条等。
做寿礼仪 旧时，60岁以下或60岁以上父母健在者均不过或简过生日。一般是早晨吃“长寿面”，中午吃顿包子即可。年满花甲、长辈已故的老人过生日较为隆重。富人家庆寿，作寿桃和长寿糕，吃桃酥和面条，取“福寿贡面”之意。66岁生日为大庆，取“六六大顺”之意，有“六十六，吃闺女(送的)一刀肉”之说。70、80岁生日也较为隆重。20世纪80年代后，生日蛋糕取代早年的寿桃、寿糕。90年代后，兴点生日蜡烛，唱生日歌曲。祝寿也不再受年龄和长辈健在的限制。
丧葬礼仪 旧时，为显孝道，年过五十，子女便给老人准备送老的衣物和棺材（俗称“寿衣”、“寿材”）。临终前，儿女为老人沐浴更衣（穿寿衣），抬到正屋明间（俗称“灵堂”）停放，在亲属守护下，度过弥留时刻（俗称“送终”）。人咽气（俗称“倒头”）后，丧主差人讣告亲友（俗称“传丧”）。对死者用黄布或铭旌罩身入棺，设灵焚香烧纸（俗称“入殓”）。入殓后，子孙披麻戴孝到土地庙送浆水（俗称“报庙”）。殡期一般有二日、三日、五日和七日。殡葬工具分蟒罩、青罩。富者还请吹鼓手及僧道吹乐助丧、诵经超度。殡仪有开丧、闹丧、启灵、斩丧、背棺、发付、摔灰盆、起灵、路祭等名目。葬后第三天，死者亲属为新坟添土（俗称“圆坟”）。从死者临终之日算起，每7日，亲属到坟前祭奠，俗称“烧七”。（年轻人死后则6天为一七），至七七止。其中五七为大奠，墓祭较隆重。死者逝后第100天，孝子孝眷到坟前祭奠（称“烧百日”）。死者过世3年内，遇其诞辰和忌日均到坟地举行祭奠。诞辰日祭奠称“烧生日”，忌日祭奠称“烧周年”。待死者第3个周年过后，子女不再守孝。平常的墓祭（也称“上坟”），一般是正月十五上灯，寒食节或清明节、农历七月十五（仲元节）和农历十月初一（亦称“月日”）上坟摆设祭品，烧香、焚纸、洒酒和磕头。新中国成立后，政府倡导移风易俗。1958年，境内坟墓全部平整为田。20世纪70年代推行火葬，丧葬礼仪也随之改革。火葬前亲属向遗体告别，不穿孝服不报庙，不送盘缠不烧纸马，不烧香烧纸，死者亲属佩戴黑纱和白花，亲友向遗体敬礼送别和敬献花圈。各村在山上设公墓集中安葬骨灰，无公墓的则建骨灰堂存放骨灰。80年代，旧丧葬习俗有所回潮。出殡时兴烧香、烧纸、烧纸牛纸马，有的设路祭、请吹鼓手奏乐等。90年代后，凡树碑或逢“烧七”、“烧周年”时，多设宴款待亲朋，花费颇巨。也有在坟前植树、敬送花圈或鲜花祭奠和悼念亡者的。