职业高中教育 20世纪80年代，莱山镇和解甲庄镇创办镇职业高中，开设经管、财会、机电维修等专业。1996年，烟台市第十六中学更名为烟台市莱山区职业中等专业学校，设职专和初中两个学部，职专部设财会、机电、幼师、家电、民用建筑5个专业，学制分2年、3年，当年招生150人。1998年，烟台市莱山区职业高级中学成立， 在原莱山二中校址创办。莱山镇和解甲庄镇职业高中撤销，其学生全部转入区职业高中。是年9月，该校招收学生370人，设财会、机电、餐饮旅游服务、服装4个专业，学制2年，分为9个教学班。1999年，增设计算机、汽车驾驶与维修、机械电子专业。1999年秋，区职业高中增设综合高中班，开设文化课和专业课，当年招生2个班、84人。区职业中专学校改称为烟台市莱山区实验学校，职专部撤销。2001年，区职业高中被评为“烟台市教书育人先进单位”。2002年，投资新建电子电工实验室和汽修车间，扩建服装实习车间，办学条件大为改善。2003年，该校教职工57人，其中教师43人，具有高级技术职称和中级技术职称的各3人。在校学生570人，毕业生就业率95%以上，21名学生升入高等职业学校就读。
2003年莱山区职业高中及教职工学生统计表
┏━━━━━┯━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━┯━━━━━┯━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━┓
┃ │ 学校（所） │ 教职工（人） │ 其中教师（人） │代课教师（│ 当年招生（人） │ 当年毕业（人） │年末在校学生（人）┃
┃ 年 份 │ │ │ │人） │ │ │ ┃
┃ ├─────┬─────┼─────┬─────┼────┬─────┼─────┼─────┬────┼─────┬───┼────┬────┨
┃ │ 区 │ 镇 │ 区 │ 镇 │ 区 │ 镇 │ 镇 │ 区 │ 镇 │ 区 │ 镇 │ 区 │ 镇 ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 1994 │ - │ 2 │ - │ 26 │ - │ 20 │ 2 │ - │ 87 │ - │ 84 │ - │ 177 ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 1995 │ - │ 2 │ - │ 22 │ - │ 18 │ - │ - │ 36 │ - │ 127 │ - │ 150 ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 1996 │ - │ 2 │ - │ 24 │ - │ 20 │ - │ - │ 152 │ - │ 114 │ - │ 188 ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 1997 │ - │ 2 │ - │ 29 │ - │ 20 │ - │ - │ 180 │ - │ 37 │ - │ 320 ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 1998 │ 1 │ - │ 35 │ - │ 23 │ - │ - │ 332 │ - │ - │ - │ 332 │ - ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 1999 │ 1 │ - │ 38 │ - │ 29 │ - │ - │ 235 │ - │ 140 │ - │ 386 │ - ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 2000 │ 1 │ - │ 44 │ - │ 35 │ - │ - │ 125 │ - │ 151 │ - │ 360 │ - ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 2001 │ 1 │ - │ 47 │ - │ 39 │ - │ - │ 287 │ - │ 140 │ - │ 490 │ - ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 2002 │ 1 │ - │ 57 │ - │ 52 │ - │ - │ 330 │ - │ 164 │ - │ 589 │ - ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┼─────┼────┼─────┼───┼────┼────┨
┃ 2003 │ 1 │ - │ 58 │ - │ 42 │ - │ - │ 184 │ - │ 175 │ - │ 570 │ - ┃
┗━━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━┷━━━━┷━━━━┛
职业资格培训 自1996年起，区政府组织主管部门、企事业单位及社会力量，对未能继续升学准备务工的农村劳动力进行劳动预备制培训。区人事劳动局负责统一编制教学计划，组织教学活动。1996年，依托省黄金技校等单位举办培训班6期，培训187人。同年实行技术专业就业准入制度，对国家规定的技术职业（工种）人员就业，先进行技术培训，取得职业资格证书后上岗。1999年，对有流动就业愿望的农村劳动力开展非农产业转移的培训，培训的主要内容有劳动法律法规、职业道德、就业指导、务工指南、普通话、实用礼仪、安全生产知识、城市生活常识等。2003年，利用区内大专院校、技工学校，采取企业自行培训、社会培训、委托培训的形式，为失业人员、新成长的劳动力和下岗人员开展各种技能培训600余人次。至2003年，全区进行非农产业转移培训1700余人次；技术专业培训42人，均取得职业资格证书。
岗位技术教育 职工专业培训 建区后，莱山区各企业根据生产需要，采取离职进修、举办培训班等形式对技术工人进行劳动技能培训，以保证生产质量，提高生产效率。1996年6月，烟台市黄海汽车大修厂在厂内举办烟台市黄海汽车维修职工中专学校，对内培训职工，直接服务于本厂；对外面向社会招收初高中毕业生，培养汽修专业人才。开设汽车修理与驾驶两个专业，学制2年，成绩合格后颁发由市教委印发的中专毕业证。每年招收学员5个班、200余人。1998年，更名为烟台市黄海职工中等专业学校。至2003年，该校毕业学生845人，厂内留用205人，其余被其它汽修厂录用。举办短期培训班13期，培训职工600余人次。2003年，教职工19人，其中专职教师10人。在校学生200人。
教师业务培训 1978年，境内各公社成立师资培训站，分期分批组织中小学教师进行教材教法培训。20世纪80年代，组织幼儿教师参加县（区）幼师骨干培训，进行教学技能技巧学习；小学教师进行函授和脱产学习。1996年，烟台市莱山区教师进修学校成立，负责全区中小学教师继续教育和小学校长培训。具体包括新教师岗前培训、小学幼儿教师职务培训、信息技术培训、小学业务领导干部培训、学历层次提高培训等。2001年，莱山区开展师德建设年活动，全区各中小学选派1～2名教师参加培训。学习《教师职业道德》和《教育法》、《教师法》、《未成年人保护法》等，观看《师表风范》录像，参加培训43人。至2003年，全区参加新上岗教师培训174人次，骨干教师培训335人次，中小学校长培训80余人次。参加教师职务培训，小学231人次，初中395人次，高中38人次。参加信息技术培训的中小学教师600余人次。
医疗技术培训 自1995年起，境内各医院采取派出进修、参加函授、举办专家学术讲座等多种形式开展医务人员继续教育。区社发局不定期组织乡村医生进行中医、西医技术培训。2002年，组织乡村医生进行中医药适宜技术培训，参加培训230人。2003年，区社发局在区第一人民医院建立乡村医生培训基地，对乡村医生进行中医药知识与医疗技能的系统培训，使其既会西医疗法,又能用简、便、验、廉的中医药技术治疗常见病、多发病。是年，参训乡医241人。至2003年，全区各医疗卫生机构派出进修50余人次，40余名在职卫生专业技术人员取得高一级卫生专业学历。
档案业务培训 1995年12月，区档案局举办全区首批机关事业单位档案管理人员上岗培训班，组织学习《文书学》、《文书立卷和归档》、《档案管理学》、《档案文献编纂学》、《档案保护技术学》、《科技档案管理学》等档案业务，参加培训44人。1998年9月，举办《山东省机关档案工作规范化目标管理认定》培训班，参加培训56人。 2000年9月，举办全区第二期档案管理员上岗培训班，参加培训59人。 2003年7月，举办全区文件材料归档改革培训班，学习归档文件管理规则、归档文件价值鉴定、归档文件分类整理办法、电子文件的整理归档等相关业务，参加培训71人。