超市 建区初期，烟台大学门前有麦千车超市等几处超市经营日用百货等商品，规模最大的有几百平方米。之后，超市数量与规模逐年增加和扩大。城区内各社区（村）、居民小区均建有面积不等的超市或商店，均为个体经营。2001年11月17日，莱山区芳华园商贸城投入运营，分一、二、三楼3层，营业面积8400平方米。一楼经营服装、鞋帽、箱包、化装用品、床上用品、针纺织品、布匹等。二楼为晟福源绿色超市，经营烟酒糖茶、食品、副食品、日用百货、土杂品、办公用品、工艺礼品、儿童玩具，洗涤用品、家用电器、照相器材、五金交电、水产品、家居用品等。日均客流量2000余人，旺季4000余人，年营业额3000余万元。三楼经营家具。2003年，晟福源绿色超市被区委、区政府授予“‘非典’防治先进单位”和“爱心捐助先进单位”称号。
夜市 建区后，烟台大学北门前，每天晚间出现以经营小吃为主的摊位，为莱山区夜市雏形。1998年该区域改造后，夜市逐渐繁华，主要顾客为烟台大学、中国煤炭经济学院、市劳动局服务技术学校学生和埠岚、清泉寨及附近社区居民，经营品种由小吃扩展到日用小百货、生熟食品、蔬菜水果等。2003年，日均客流量2000余人。