粮油仓储 仓库建设 20世纪70年代，境内设公社粮管所3处，储粮点5个，储粮仓库18幢，容量4845吨。储粮仓库类型分为苏式仓、基建房式仓、简易仓；仓库分为予制和石木结构两种。1980～1986年，先后新建基建房式仓15幢、容量8095吨，均为预制结构。1999年，区粮食管理部门筹集资金86万元，对解甲庄粮站的2600吨仓库进行维修改造。2001年，筹集资金30万元，加固莱山粮站仓库，护坡、院墙180米。2002年，投资20余万元，硬化解甲庄粮站地面1500平方米，更换莱山粮站电线2000米。2003年，筹集资金40万元，维修改造莱山粮站仓库。至2003年，全区粮食仓库总计33幢，容量12940吨。仓储基础设施维修改造投入190余万元，仓库刷白率100%。
储藏管理 20世纪60～70年代，境内储粮条件较差，粮食只能简单地晾晒入仓储存。用药采用“六六粉”、“氯化苦”、“磷化锌”、“敌敌畏”等。80年代初期，采用塑料薄膜密闭，提高储粮稳定性。1984年，推广“三低”（低温、低氧、低剂量）储粮方法，磷化铝成为主要薰蒸剂，空仓消毒采用“敌敌畏”。1990年，各个储粮点推行双笆仓、滑槽仓、机械通风仓；粮食测温采用电子测温。除每年4次定期普查外，危险粮天天查，半安全粮3天查一次，安全粮7天查一次。建区后，区粮食管理部门坚持“以防为主，综合防治”的保粮方针，严格执行《粮油储藏技术规范》，先后制定完善粮油工作百分考核办法以及粮油出入库、粮情检查、清洁卫生、器材管理、国有资产管理以及仓储统计等制度，开展科学保粮活动，建设 “四无粮仓”（无害虫、无变质、无鼠雀、无事故）。1995年，储粮仓库“三防”设施（防鼠板、防雀网、防虫线）齐全，机械通风仓100%。1999年主附营业务分开后，仓库、露天垛的保管责任落实到人，粮油出入库全部实行“四包”（包数量、包损耗、包费用、包安全）。区贸易局每季度组织一次粮油安全大检查，实行奖优罚劣。1996～2003年，莱山区粮仓连续8年保持“四无”标准，科学储粮率100%。2003年，全区库存粮食4829吨，地方储存粮食2930吨。
粮油调拨 20世纪70年代，境内初家公社粮食产量较高，莱山与解甲庄公社粮食产量相对较低，境内粮油调入量大于调出量。调入的粮油品种为小麦、大米、花生油。1984年，实行调拨合同制。初家镇粮油定购任务取消。1988年，粮食调拨实行包干，一定3年，调拨数量参照三年包干的收支差额确定。食油调拨计划仍实行一年一定。1992年粮食销售价格放开后，定购粮自行销售，取消调拨。1995年，烟台市粮食局确定莱山区定购粮食2646吨，其中小麦2126吨，玉米520吨，需全部调到市区加工后按计划返调。1996年，计划调入4013吨，实际调入4013吨，实际完成调出2950吨，主要调往市面粉厂和饲料厂。1997年，实际调入4987吨，调出2646吨。1998年，调出完成800吨。自1999年起，定购粮食实行市场销售，政府不再统一安排粮食调拨任务。