烟台苹果 境内苹果树栽培有百余年历史，为烟台市最早区域之一。19世纪中期，由外国传教士从美国、欧洲引入优良苹果品种，在境内松岚、樗岚、陈家、南塂等村栽培。之后，经过多次引进，苹果品种渐多。20世纪80年代前，主要品种有青香蕉、红香蕉、小国光、秋花皮、伏花皮、金帅等。80年代末以红富士为主。之后引进嘎啦。经过长期的实践，人们总结出一套行之有效的土肥水管理、整形修剪、病虫害防治等管理经验，苹果品质不断优化。烟台苹果以其丰产、质优、果个大、色泽浓红艳丽，风味以香、酸、甜、脆而享誉国内外。富含人体健康的营养物质，其医药效用也不小。在药典上其性味归经为性凉，味甘。其功效为生津、润肺、消食、止渴。可加工成果酒、果汁、果脯、果干、罐头等。
“金斗山”大樱桃 大樱桃原产亚洲西部和欧洲东南部。19世纪烟台开埠后，从国外引进境内初家镇一带。20世纪90年代初，境内大樱桃种植已初具规模。建区后，农业产业结构进一步调整，大樱桃栽培遍布全区各村。素以“北方春果第一枝”闻名，以其娇艳欲滴、晶莹剔透、甜香可口、营养丰富被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。2001年，莱山区注册“金斗山”、“向东”大樱桃商标。全区大樱桃30余个品种，按色泽分为紫、红、黄3类，按成熟期先后可分为早、中、晚3期。一般在每年5月下旬即开始采摘上市。该产品畅销东北市场及北京、上海、广州等城市，在历届中国国际农业博览会上倍受青睐。2002年“金斗山”万亩无公害大樱桃基地通过省农业厅验收。13-38、先锋、萨米脱、拉宾斯、芝罘红、斯巴克、红丰等品种，曾获得国家级金、银、铜奖及“名牌产品”等称号。大樱桃生产已成为莱山区农村经济的支柱产业。
莱山蜜桃 莱山镇曲村是“莱山蜜桃”发源地。1975年，曲村村民曲元阳，在山里移一株桃树苗栽在自家园内，几年后开花结果，其形状、口感独特。果大，单果平均重250克，最大果重500克以上，色艳、肉嫩、味甜，且晚熟，成熟期在9月中下旬，与常果错开了上市时间。抗病虫害性能强，耐旱、耐瘠，自花结实率高。后在桃园里换头高接几棵，效果良好，无任何变异现象。该桃很快在曲村发展至20余公顷，每公顷产量近7.50吨。市场销路好，每公顷年收益15万余元。该桃时称“秋蜜”、“古巴桃”。1995年，莱山镇果树站与烟台果树站共同进行“全国名优桃引种及栽培”课题研究。经过3年比较和省、市两级专家组鉴定，确认此桃丰产质优。因产地在莱山，且甘甜如蜜，故被命名为“莱山蜜桃”。1998年全国林副名优新稀产品展销交易会上，被确定为推荐品牌（产品）。2003年，莱山镇“莱山蜜桃”生产基地发展到400余公顷。