土壤类型 境内土壤有棕壤、褐土、潮土、风砂土、盐土5个土类。棕壤性土、棕壤、潮棕壤、褐土性土、褐土、潮土、盐化潮土、湿潮土、半固定风砂土、滨海潮盐土10个亚类，14个土属，92个土种，178个变种。
棕壤土类 典型棕壤具有鲜棕色或棕褐色较粘重的心土层。该土体厚度随地型而异，一般在60～100厘米，厚者可达2米以上。结构成棱柱状或块状等。结构面多复被红褐色或褐色铁锰胶膜，土体中下部有铁、锰结核，下部有时可见铁管，底土层保持着成土母质的状态，通体无石灰反应。土壤呈微酸性和中性反映，PH值在５～7之间。棕壤土在境内分布广泛，近山阶地、倾斜平地及山丘岭地均有。总面积（按建区初期面积计，下同）19130.70公顷，其中可利用面积17046.60 公顷。境内棕壤土类根据其发育阶段的差异分为棕壤性土、棕壤、潮棕壤3个亚类，6个土属，50个土种。
棕壤性土亚类大多在山塂薄地上。该亚类按其基岩的性质可分为酸性岩类、基性岩类2个土属，其土体厚度分极薄层（小于15厘米）、薄层（15～30厘米）和中层（30～60厘米）3种类型。表层质地有粗砂土、石碴土、马牙砂土和壤质土4种类型。基底可分酥石硼和硬石底两种类型。该亚类根据土体厚度、表层质地、基底性质分为18个土种。该类总面积4908.90公顷，占棕壤总面积的25.66%，其中可利用面积4040.60公顷。主要分布在各镇、街道山丘岭地中上部。其特点是土体发育不完整，无淀积粘化层，表土层以下即为半风化的母岩（即酥石硼）或基岩，含有大量粗砂和砾石，土质粗、蓄水能力极低，严重缺磷，土壤瘦瘠，水土流失严重，只能种植抗旱耐瘠性强的地瓜、花生、谷子等，其产量低而不稳。适宜发展林、牧、果业生产。
棕壤亚类（俗名黄壤泥）为棕壤土类的典型亚类。其表层质地大部分为轻壤土，其次为砂壤土，还有部分中壤土。土体多为深厚层（≥1米），还有厚层（60～100厘米）和中层（30～60厘米）。其成土母质只有洪积冲击物、风和物2个土属，根据其表层质地和土体构型及土体厚度可分为25个土种。该类总面积12963.30公顷，占棕壤土类总面积的67.76%，其中可利用面积11816.30公顷。该亚类主要分布在解甲庄镇和莱山镇的山丘岭地中下部和沟谷处，质地及保水保肥性较好。大多适种小麦、玉米，一年两作，产量一般。少量适种地瓜、花生，产量较高。
潮棕壤亚类（俗名泊地、豆瓣泥）为棕壤土类和潮土土类的过渡亚类。其表层质地大部分为轻壤土，其次为砂壤土和中壤土。该类总面积1258.70公顷，占棕壤土类总面积的6.58%，其中可利用面积1190.90公顷。主要分布在山间平泊和山根处，境内各镇、街道均有分布。其土体厚度在100厘米左右，地下水位３米左右（旱季可深达５～６米左右）。质地良好，保水保肥性能好，适种小麦、玉米等，产量高而稳定。
褐土土类 属半干旱地区的主要土类，与棕壤呈复区存在。其通体呈棕色或褐色，由耕作层、粘化层和钙质层3个基层段组成。剖面中分布有假菌丝体，心土层较浓厚，并有明显的胶膜淀积，底土层中常可发现散布的小型石灰结构，土壤呈中性至碱性，PH值在7左右。该土类总面积395.50 公顷，其中可利用面积386公顷。主要分布在莱山镇和解甲庄镇部分石灰岩区。该土类土体厚度40厘米，通体有石灰反应，速效养分含量低，适耕性差。该土类境内有褐土性土、褐土2个亚类，2个土属。
褐土性土亚类（俗称山塂薄地）土体厚度有极薄层、薄层和中层3种类型。表层质地有粗砂土、石碴土和壤质土，基底有硬石和酥石硼。可分为1个土属7个土种。该亚类总面积363.50公顷，占褐土土类总面积的91.9%，其中可利用面积349.40公顷。主要分布在解甲庄镇和莱山镇的山丘岭地中上部。植被为人工栽植的花椒、楸树、刺槐、松等。
褐土亚类为褐土土类的典型亚类，其表层质地大部分为轻壤土，其次为砂壤土。土体多为深厚层。根据成土母质只分为洪积冲积物1个土属。根据表层质地、土体厚度、土体构型的不同，可分为3个土种。该亚类总面积32公顷，占褐土土类总面积8.1%，其中可利用面积31公顷。主要分布在解甲庄镇部分地区和莱山镇马村光山顶正南850米处。适耕性差，可种植地瓜、花生，产量低。
潮土土类 俗名淤土。是发育在河流沉积物及海积物上受潜水作用形成的一类土壤。该土类总面积6050.10公顷，其中可利用面积5133.90公顷。主要分布在西村、河北村的西泊，外夹河两岸的泊地、辛安河两岸泊地及滨海路街道北部沿海缓平地，土体深厚，表层质地大部分为轻壤，水浇条件好，地下水位1～2米。分为潮土、盐化潮土、湿潮土3个亚类和4个土属、30个土种。
潮土亚类（俗名淤土）主要分布在河流两侧及滨海滩地上，地表无盐斑，作物无缺苗现象，无盐碱化威胁。该亚类总面积5735.70公顷，占潮土土类面积的94.8%，其中可利用面积4950.30公顷。该亚类分河潮土和滨海潮土2个土属，24个土种。
河潮土土属（俗名河淤土）直接发育在河流沉积物上，分布在河谷小平原上，所处的微地貌单元为山河泊地或河滩地，地下水位1～5米，多为淡水。该土属面积5067.30公顷，其中可利用面积4347.30公顷。土体深厚，水浇条件好，适种小麦、玉米等多种作物，一年两作，产量高而稳定。主要分布于外夹河沿岸和辛安河沿岸一带。
滨海潮土土属（俗名盐碱土）主要分布于解甲庄镇和滨海路街道的沿海一带的缓平地上，总面积668.50公顷，其中可利用面积603公顷。土体深厚，为海相沉积物，所处的微地貌单元为滨海滩地，但已基本脱离海相影响。地下水矿化度较低，一般小于10克/升。地表无盐斑，植被为沿海防护林带。
盐化潮土亚类（俗名盐化淤土）只有滨海盐化潮土1个土属，４个土种。面积14.30公顷，其中可利用面积11.40公顷。该亚类主要分布于滨海路街道的近海处。土体深厚，潜水埋深0.5～0.7米，潜水矿化度一般为10～15克/升。地表有盐斑，地面平坦，地势低洼。最高含盐量为0.0194%，最低含量0.0033%。部分地块适种小麦、玉米，但有缺苗断垄现象，产量较低。
湿潮土亚类多为古河湖的淤积冲积物。地势低洼，地下水位较高，附加有脱沼泽化成土过程。土体内铁、锰等变价物质多呈还原状态，土体颜色较暗，土质较粘重。土体底部常处于水分饱和状态，常有潜育层。总面积300公顷，其中可利用面积273.40公顷。该亚类主要分布于东西泊子周围和草埠等邻海处。易受涝灾威胁，现已修成台田或养鱼池。
风砂土土类 该土类是在海积物基础上经风积而成。风砂土最初的成土母质为海积物，后经风力搬运堆积而成，只有1个半固定风砂土亚类和1个冲积半固定风砂土土属。一般在海拔10米以上，不受潜水影响，通体为松砂，主要分布于沿海一带。该土类总面积132.10公顷，其中可利用面积128.70公顷。
盐土土类 该土类发育在海相沉积物上，所处地理位置在盐化潮土之下，潜水埋深0.6～2米，其矿化度30克/升以上。表层含有大量的可溶性盐，含盐3.41%。该盐土土类总面积14.30公顷，可利用面积11.40公顷。主要分布于孙家滩北盐场（现烟台体育公园处）。原植被为碱蓬、柽柳、马绊、芦苇、沙蓬等盐生植物。
土壤养分 养分平均含量 全区土壤有机质平均含量0.901%，含氮0.062%，碱解氮64.467PPM，速效磷8.863PPM，速效钾80.433PPM。由于各区域土壤条件、栽培和施肥水平不同，各种养分的平均含量也不一样。全区耕作土壤表层的养分平均含量分布情况见下表。
1998年莱山区耕作土壤表层养分平均含量分布一览表
表1—7
┌───────┬─────┬─────┬────────┬────────┬────────┐
│养 分 │有机质（% │全氮（%） │碱解氮（PPM） │速效磷（PPM） │速效钾（PPM） │
│ │） │ │ │ │ │
├───────┼─────┼─────┼────────┼────────┼────────┤
│初家镇 │0.780 │0.053 │47.700 │6.000 │68.100 │
├───────┼─────┼─────┼────────┼────────┼────────┤
│莱山镇 │0.970 │0.069 │70.800 │10.200 │84.200 │
├───────┼─────┼─────┼────────┼────────┼────────┤
│解甲庄镇 │0.953 │0.062 │74.900 │10.390 │89.000 │
├───────┼─────┼─────┼────────┼────────┼────────┤
│全区平均 │0.901 │0.062 │64.467 │8.863 │80.433 │
└───────┴─────┴─────┴────────┴────────┴────────┘
受自然和人为因素的综合影响，境内不同的土壤类型和表层土壤质地，其土壤养分含量变幅也比较大。棕壤表层有机质含量的变幅为0.17～3.16%，全氮含量的变幅为0.043～0.143%，碱解氮含量的变幅为31～250PPM，速效磷含量的变幅为0.54～87.3 PPM，速效钾含量的变幅为45～178 PPM。
养分含量分级 根据烟台市土壤单质养分分级标准，各种单质养分均分为5级。其中1、2级养分含量为不缺，3级含量为缺，4、5级含量为极缺。全区57.65%的耕地缺有机质（包括极缺部分，下同），85.29%的耕地缺全氮，17.52%的耕地缺碱解氮，63.71%的耕地缺速效磷，23.07%的耕地缺速效钾。境内耕地土壤表层养分含量总的状况是有机质平均0.901%，为3级；全氮平均0.062%，为3级；碱解氮平均64.467PPM,为2级；速效磷平均8.863 PPM，为3级；速效钾平均80.433 PPM，为2级。境内耕地有机质含量较低，全氮、速效磷缺乏，碱解氮、速效钾含量为一般。在现时耕作条件下，广开肥源，增施有机肥，合理施用氮、磷肥，因地制宜施钾肥，是培育地力、提高农作物产量和品质的有效措施。