金属矿业 金矿 1986年，牟平县辛安河砂金矿（建区后更名为烟台市莱山区辛安河砂金矿）建立，为国营企业。1988年，实行工业化开采，当年生产黄金4111两，实现利润113.40万元。1989年生产黄金6455两，创历史最高水平，实现利润301.30万元。1993年，因资源枯竭而停产。
铁矿 1958年，祥山铁矿建立。1995年，全区有曲村铁矿厂、桂山选矿厂、刘村铁石矿厂等铁矿企业4家，固定资产总计54.20万元，流动资产288.30万元。铁矿石成品矿年产46.83万吨，年完成矿业产值921.50万元，产品销售收入154.10万元，实现利税46万元。1996年，全区生产铁矿石原矿量12600吨，铁矿石成品矿5000吨。1999年，烟台金马矿业有限公司成立，经营铁矿采选，年产铁矿粉1万余吨。2000年后，烟台丰盛冶金材料有限公司成立，经营铁矿采选。至2003年，全区有烟台金马矿业有限公司、烟台丰盛冶金材料有限公司、烟台永益矿务有限公司、烟台航艺矿务有限公司等铁矿采选企业7家，其中烟台金马矿业有限公司和烟台丰盛冶金材料有限公司为规模以上企业，年产品销售收入分别为825万元和454万元。
铜矿 1964年，牙山铜矿（1995年更名为金马山铜矿）在孔辛头建立，为省属国营企业。1998年，因资源匮乏而停产。2002年，烟台金马矿业有限公司成立，利用原有设备加工铜矿粉，年产铜矿粉400余吨。2003年，该公司完成工业产值767万元，产品销售收入825万元，实现利税32万元。
非金属矿业 石墨矿 1994年，境内有烟台市石墨矿开采石墨。1995年，该企业完成矿业产值345万元，产品销售收入310.50万元，实现利税20.90万元。烟台市石墨碳素厂生产石墨，年完成工业产值94.40万元，产品销售收入100万元。至2003年，全区有烟台蒲昌石墨制品有限公司、莱山区海润石墨加工厂和烟台市和美矿产有限公司3家石墨开采加工企业，均为规模以下企业，年完成工业产值600余万元。
滑石粉 1994年，莱山区大洋滑石粉厂独家生产，年产滑石粉1750吨。1996年，生产滑石粉2000吨，完成工业产值47万元，产品销售收入45万元，实现工业增加值10万元，利税7万元。1999年停业。
冶金辅料 2000年，烟台盛利达冶金辅料有限公司成立，从事冶金辅料加工，主要生产脱硫剂、除杂剂等添加剂（矿产品）。2003年，生产2000余吨，销售收入600万元。