【概况】 2003年以来，全市果业生产坚持优化果业结构升级，全面推行绿色科技，建立良种生产基地，提高果业竞争能力的原则，使果业生产焕发出勃勃生机。2003年，全市果园面积15170公顷，其中：苹果13643公顷、葡萄342公顷、桃284公顷、大梨217公顷。果品产量达到259467吨，其中：苹果234840吨，大梨4582吨，葡萄9228吨，桃4369吨，樱桃217吨。同年，蚕庄镇灵山蒋家苹果获得国家有机食品认证。
在以“苹果为主，多种并举”的发展过程中，苹果成为招远的“果业支柱”。 2005年，招远市果品总产260540吨，其中苹果248227吨，红富士苹果234225吨，苹果产量占果品总产的95.3%，红富士苹果产量占苹果总产的94.4%。2007年11月招远市被中国果品流通协会评为“中国苹果产业优秀县（市）”。
2008年春，招远市科学的制定“五年果业发展规划”，为果业生产注入活力，促进了果业生产的发展。2008年，全市共有果园11473公顷，其中，苹果10512公顷、葡萄217公顷、桃193公顷、大梨180公顷、其他 656公顷。果品产量达到406296吨，其中;苹果384045吨，大梨6644吨，葡萄5036吨，桃3782吨，樱桃1301吨。全市建成无公害苹果生产基地近7000公顷（占苹果总面积的65%），绿色食品苹果生产基地1300多公顷，有机食品苹果生产基地130多公顷。
加强果品产后处理，进行果品深加工，提高果品附加值，成为新的经济增长点。2003年，果品加工龙头企业建立加工专用苹果基地133公顷，建立松散型基地2000公顷，建立草莓基地13公顷。至2008年，全市以金海、顺达、联蕾、众浩鑫、金潮等果品加工企业为龙头，拥有国际先进水平的果品分级包装线13 条，贮藏库 80 处，年贮藏果品 11万吨；果汁加工厂 2 处，加工能力5 万吨。果品贮藏加工出口企业群体带动果品生产基地1万公顷。
果品集散地市场体系建设趋于完善，网络体系逐步健全。2003年，全市仅有蚕庄、辛庄、罗峰、张星苑家4处市场。至2008年，在市委、市政府的大力支持下，先后建立毕郭镇、阜山镇等大型果品批发市场，全市果品批发市场达到15处，极大地推动了果业经济的发展。
【先进技术推广】 2003年，实施优质苹果工程，全面推广以果实套袋为主的花果管理配套技术。全市果品套袋达到20亿个，创历史最高水平。到2008年，全市果园累计套袋100亿个。大力推行郁闭园改造技术和改后管理技术，改善果园风光条件，到2008年共改造果园郁闭园7300多公顷。
全面推行无公害苹果生产技术，实现提质增效。通过全园果实套袋、果园生草技术、频振式杀虫灯应用技术、生物防治技术，实现病虫害无公害化防治。
2008年，主要推行现代化建园技术：选用优质壮苗、实行高定干、高畦栽培、矮化栽培、纺锤形整形技术。果园土壤生态优化技术得到进一步推广：提倡以草代肥，推行果园生草、覆草技术；提升土壤肥力技术，增施有机生物肥；苹果郁闭园改造与改后管理技术；果实套袋为主的花期管理配套技术；实现病虫害无公害化防治。
2007年，市林业局、质量技术监督局共同编制《A级绿色食品甜樱桃生产技术规程》，作为烟台市农产品地方标准颁布，于2007年12月1日开始执行，为烟台市绿色果品大樱桃生产提供标准和依据。张星镇纪山纪家“远球”牌大樱桃获得国家绿色食品认证。
到2008年，全市获得果业系统科技成果16项，专利1项。通过推广新技术，优化了品种结构，提高了果品质量，依靠科技累计新增产值13.5亿元。
【新品种引进】 新品种的引进仍以苹果为主。 2004年，蚕庄镇童家村童增杰从莱州小草沟引进新红将军、宫奇短枝、太平洋嘎啦苹果苗2700株，以新红将军为主，约2500株。2007年，果业总站从烟台市果树研究所引进红露苹果苗2000株，安排在毕郭镇刘家村。2008年，果业总站从莱州小草沟引进首尔红苹果苗100株，安排在梦芝街道城西路家村。2008年，全市苹果品种40多个，主栽品种有红富士、嘎啦、乔纳金、桑莎、新红星等。
2003年以来，大樱桃以其口味好、个头大、营养丰富越来越受到消费者欢迎，果农纷纷引进优质大樱桃品种。2005年，玲珑镇薛家村张发亭从烟台果树所引进樱桃新品种沙蜜豆接穗50个； 2008年张星镇孙中敏从平度大泽山园艺所引进大樱桃“黄蜜”，在张星镇纪山纪家村栽培33.3公顷；同年，金岭镇东埠村委、庄头村委从烟台引进黑珍珠栽培4公顷。2008年，全市大樱桃种植面积86.7公顷。
其他果品品种如桃、葡萄也有不同数量的引进。2003～2004年辛庄镇政府从北京引进“北京33号”、“北京晚蜜”桃苗，分别安排在辛庄镇小庄家、海埠村，面积各0.67公顷。2005年，夏甸镇果树站从平度引进“新川中岛”桃苗，安排在前路家村，面积6.7公顷。2008年，全市桃子种植面积193公顷，总产3782吨；葡萄种植面积216公顷，产量5036吨。
【中国苹果产业优秀市】 19世纪80年代，后夼村孙梦桃从营口引进3株秋花皮苹果，此为招远最早的苹果种植。到1949年中华人民共和国成立时，招远全县果园面积约300公顷，果品产量330吨，其中苹果产量5000公斤。20世纪80年代招远果树站引进红富士苹果嫁接成功，并进行大量繁育。1985年，全县红富士苹果发展至7000公顷，在全国建成第一个红富士苹果生产基地。1995年， 招远作为中国红富士苹果的最早繁育地和主产地，被命名为“中国红富士苹果之乡” 。
进入21世纪以来，以果实套袋为主的花果管理新技术的应用，大大提高了招远苹果的质量。积极调整果业产业结构，大力发展优质绿色果品。“招元”、“鲁冠”、“富冠”、“国冠” “华泉”等品牌的果品被先后评为中国名牌产品。
2007年，根据市委市政府的战略部署，招远市果业总站在“摸清底子，找准问题”的基础上，科学制定果业振兴计划。从果业结构的优化升级入手，拓宽培训渠道，加大科技入户的力度，提高果品的科技含量。2007年10月“招元”、“宏鑫”牌红富士苹果获中国优质苹果金奖；“联蕾”牌、“宏鑫”牌红富士苹果获中国苹果著名品牌奖。2007年全市苹果种植面积 10266公顷。2007年11月，招远市被中国果品流通协会评为中国苹果产业优秀市。
(撰稿：杨福亮 审稿：孙申义)