招远三嘉粉丝蛋白有限公司领导成员
董事长：赵立亭
总经理：赵蓬波
副总经理：姜友泉 刘伟玲 姜绍先
【概况】 招远三嘉粉丝蛋白有限公司位于招远市张星镇，是以粉丝、淀粉、食用蛋白、膳食纤维、纸箱和有机肥生产销售为主的企业集团，集团占地面积30万平方米，公司产品70%主要出口至美国、日本、加拿大、东南亚等30多个国家和地区。2012年，拥有职工1300多人，总资产2.28亿元。三嘉公司一直重视技术创新，造就了一支国内一流的专业科研队伍。在技术创新工作中做到把技术创新渗透到实际工作中去，在粉丝单一品种的基础上开发出方块粉丝、即食粉丝、菜汁粉丝、营养粉丝及宽粉条。拥有外观设计专利11项，拥有商标7件，做到产品创新与企业发展，社会发展同步。粉丝行业长期以来采用“酸浆法”从豌豆中提取淀粉，资源利用率低，能源消耗大，且加工后的工艺水中含有大量的有机物质，COD含量高，极易造成对环境的污染。2005年，三嘉公司同美国北达科他州立大学及美国北方农作物研究所共同研究，并经过多次试验，证明采用先进的“闭环物理分离法”提取豌豆淀粉可完全解决这一问题。2008年，三嘉公司与菲律宾客商及招远市国有资产经营公司共同投资引进该技术，该技术达到国际一流，国内领先水平，并申请了3项国家发明专利。该项目实施后，进一步推动粉丝产业结构的调整，实现豌豆综合加工的新工艺和淀粉行业的工业化生产，并节约大量能源（水、电、煤），有效降低生产尾水中的有机物质含量，不会对环境造成污染，具有良好的经济效益和社会效益。三嘉公司一直采用先进的管理方法和手段，加强生产管理和技术创新，通过了ISO 9001:2008质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和ISO 14001：2004环境管理体系认证，并获“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国淀粉制品行业十强企业”、“山东省高新技术企业”、“山东省农业产业化重点龙头企业”、“山东省消费者满意单位”、“烟台市食品五十强企业”。 三嘉公司“冠珠”牌粉丝产品以其优秀的品质被评为“山东省名牌产品”、“山东省出口名牌产品”和“国家绿色食品”，获“中国农业博览会银奖”和“全国第三届科技人才技术交流展示大会技术成果奖”多项荣誉，“冠珠”商标被认定“中国驰名商标”。
【加大科技投入，实现传统产业与高新技术嫁接】 三嘉公司作为食品加工企业，在日趋激烈的竞争形势下，着力加强科技工作，加大科技投入，为三嘉公司粉丝产品不断发展打下重要基础，强大的投入支撑技术开发和新产品的快速产出。三嘉公司为了提高现代化生产水平和产品质量，提高产品档次，不断投入资金改进生产工艺和设备，在全国同行业中率先将传统生产工艺和现代生产工艺结合，率先将冷冻与烘干应用到粉丝生产工艺中，引领粉丝业界的一场技术革命。自2002年始，公司共投入资金8000多万元，新建粉丝生产厂1处，综合生产加工车间2处，并引进数台套金属探测器及全自动机械包装机，使公司的年设计生产能力大幅提高。至2012年，已拥有自动化漏粉生产线5条，先进的数字温控冷冻设备和高温除菌烘干设备，采用全自动包装设备，并建成具有多种检测功能的在同行业中占领先水平的化验室，有效的控制了各项卫生指标和理化指标，有力的保证了每一件产品的质量。公司投入大量资金组建同行业一流的信息网络中心，引进现代化的监控设备，对生产流程进行全方位的监控，及时发现、解决生产中存在的隐患，职能科室人员不必进入车间，在办公室内就可以查看生产的每一过程。配备计算机辅助系统，将生产车间、各科室部门用网线联在一起，并将信息中心与局域网互联，使整个公司计算机内部联网，各个计算机资源共享、信息互用，避免工作的反复，实现资源的共享。配备粉丝行业最先进的设备设施，生产用水全部经过机械过滤、精密过滤、反渗透、臭氧杀菌等工序，达到国家生活饮用水卫生标准。三嘉公司市场竞争优势为进军高端食品市场奠定了基础，使生产规模及生产技术更上一个台阶，推动了粉丝产业工业化的发展。
【以人为本，发挥人力资源优势，打造科技创新支撑基础】 近年来，三嘉公司为着力强化潜在性科技创新能力，始终坚持“人力资源是第一资源，科技创新以人为本”的重要思想，着重致力于构筑人才发展战略平台。一是制定人才招聘优惠政策。实行技术职称评聘，每年进行1次，制定相应的技术职称津贴和项目补贴；实施新产品销售提成直接与科技人员收入相挂钩，使科技创新能力得到不断增强；从吃住、工作环境、工资待遇等方面按真才实学考核，给予他们比平常员工高的物质待遇和精神奖励。二是拓宽用人方式，形成不同层次人才的合理结构体系。通过人才市场，与大专院校挂钩进行人才招聘，扩大人才队伍，提高科技创新能力；用科学的管理方法最大程度地调动现有技术人员的积极性、创造性，加大对人才的自我培养力度，鼓励生产技术人员通过自学深造，进一步提高自己的专业知识水平；对一般员工进行嫁接转化教育，进一步制定完善各项管理制度，推行细化量化管理，明确部门分工和职责，建立工作责任、质量管理、劳动纪律等一系列考核机制，构建了企业的管理平台。三是紧紧抓住“人”这个最关键的因素，开展多种形式的培训教育工作。制定《员工培训细则》，将培训纳入规范管理；实行管理人员的动态管理，引入竞争机制。特别是选好车间主任，通过岗位竞争，选拔出一批事业心强、责任心高、真正懂技术、懂业务的年轻人担任车间主任这一重要职位，为车间基层管理工作注入生机和活力；加强职工管理，抓好责任制考核工作，把各项经济技术指标分解到车间班组，把安全生产、设备管理、产量质量等与劳动报酬挂钩，增强职工的工作压力感和责任心，变要我学习为我要学习，涌现出许多岗位能手，为企业技术人员创造良好的科技创新环境和服务条件，为职工提供施展个人才能的空间，不仅满足了企业快速发展对人才的更多需求，而且营造出一种崇尚知识，尊重人才的良好氛围。三嘉公司始终按照“事业吸引人，情感留住人，岗位造就人，培训提高人”工作思路，已有50多名技术工人被安排到管理岗位或提拔为中层干部，为员工创造施展才华的舞台。
【技术创新，发展循环经济】 粉丝加工是招远的传统支柱企业，但粉丝污水一直困扰行业的发展。长期以来，由于受生产工艺限制，粉丝行业生产产生的废水都直接排放到河流中，对周围环境造成一定的污染。废水中的蛋白质无法提取出来，造成资源浪费。2010年，三嘉公司提出“生产废水综合利用技术改造项目”。该项目引进微波除臭、双料过滤、双膜处理等先进技术，从生产废水中提取蛋白质，纯化至食品级，并且废水处理后达到饮用水标准。项目采用先进工艺和设备，同时把三废治理列入工程内，对三废进行专项治理。生产中产生的废水、废气和噪声，根据生产工艺和“三废”治理方案，经处理后都能达到国家规定排放标准，不会污染环境和影响周边群众正常生产生活。该项目实施后，进一步推动了产业结构调整，具有良好的经济效益和社会效益。
（撰稿：林 菊 审稿：赵蓬波）