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第一节 岁时节令

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东关村民和招远其他村民一样,讲究传统礼仪,岁时节令尤其重视,除传统的小年、春节、元宵节、二月二、清明、端午、六月六、七月七、七月十五、中秋、重阳、十月一、过冬、腊八等节日外,入伏、立秋也有改善生活的习惯(入伏饺子立秋面)。改革开放后,元旦、劳动节、国庆节等公立节日也逐渐走入农家。

过小年
本地叫"辞灶",是祭灶、扫尘的日子。这一天人们要祭灶,放鞭炮,阖家吃饺子。传说这一天灶王上天去汇报这家人在这一年中的行为善恶,玉皇大帝便根据灶王的汇报,决定奖善罚恶的度数,规范人们的行为,所以要祭灶打点一下灶君,求其高抬贵手、多多美言。辞灶是大年前最后一个节日,虽然离大年只有七天,但比较受重视,历史也十分悠久。旧时,厨房一般都设在正间进门东西两侧,家家在东边锅台后挂有灶王像,"辞灶"需要给灶王上供,供品有一样必不可少,即糖瓜。意味灶王爷多吃糖甜甜嘴,以便在玉帝面前为其多说好话。腊月二十三日晚上,请下灶王爷像,连同烧纸一起烧掉。春节前贴春联时再把新请的灶王爷像贴上。"辞了灶,年来到",腊月二十三之后,围绕厨房,妇女们有一系列的年事准备,如蒸大枣饽饽、炸面鱼、打冻、做豆腐等,俗称"忙年"。

春节
在现代,人们把春节定于农历正月初一,但一般至少要到正月十五春节才算结束。在民间,传统意义上的春节是指从腊月二十三的祭灶,一直到正月十五。在春节期间,人们举行各种庆祝活动,这些活动均以祭祖祭神、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容,形式丰富多彩。正月初一到初十,每一天都有研究,俗曰"一鸡二狗三猫四兔五猪六羊七人八谷九果十菜",此日天气晴阴,则兆所对应之物丰欠。特别是初七日管小人,初八日小庄稼会,比较受关注。另外十二日为大庄稼会,吃大米饭,此日晴好,兆庄稼丰收,五谷丰登。
春节是中华民族最隆重的传统佳节。春节期间,即使在外工作的人都尽可能地回到家里和亲人团聚,所以这个节受到村人普遍重视。
办年货办年货也就是忙年,节前的准备工作。东关村民过年前要购买大量"年货",春联、福字、新衣服及过年期间的食品(旧时过年期间商家多歇业,所以提前备下)。办年货是过春节的一项重要活动。旧时,家庭经济条件再差,过年时也要买点鱼和肉,给孩子置办套新衣服,条件好点的家庭独力或者两家合伙买一套猪下货。现在经济条件好了,鱼肉已经不是稀罕物,平时与过节已经无甚区别。如今,东关村办年货的方式变得现代,不拘昵于传统。很多过去自己动手做的东西如大枣饽饽、圣虫等改为直接购买。
贴对联和窗花每逢春节,东关村无论家住楼房还是平房,家家户户都要精选一幅大红对联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。住在平房的人家一般还在门楣上挂吊纸。旧时,对联都是手写的。过了腊八,学校老师就开始为各家各户写对联,所以有"过冬先生松,过了腊八不怕他"的说法,其实就是老师忙于写对联了。现在大都到集市上购买现成对联,偶有手写。旧时贴上对联就算过年,再狠的债主也不得上门讨要债务。贴春联以后,家家户户还在窗户上贴上各种剪纸窗花。窗花不仅烘托喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。在贴春联的同时,人们还在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。"福"字指福气、福运,寄托人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。
年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)最后一餐。弟兄们即使分家单过,一般也都集中在老人家中共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。家人团聚往往令老人们在精神上得到安慰与满足,一家大小共叙天伦,年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。过去,东关村的年夜饭通常就是吃饺子,随着生活水平提高,年夜饭也变得丰富多样,但是吃饺子还是必不可少的项目。现在也有的家庭在饭店吃年夜饭。
守岁守岁之俗由来已久,指在除夕夜一家人团聚,灯火通明,熬夜迎接农历新年到来。在东关村,老人和小孩通常会睡一会儿,由年轻人们坚持守岁。守岁习俗,既有对逝去岁月的惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。自20世纪80年代起,守岁有了新内容,人们观看着中央电视台春节联欢晚会,迎接新年钟声敲响。
祭祖祭祀先祖,是春节期间一项隆重的民俗活动。中国人有慎终追远的传统,过节总不会忘记祭拜逝去的先人,东关村也不例外。按照民间观念,自己的祖先和天、地、神、佛一样是应该认真顶礼膜拜的。因为列祖列宗的"在天之灵",时时刻刻在关心和注视着后代子孙们,尘世的人要通过祭祀来祈求和报答他们的庇护和保佑。年前的头一天傍晚,东关村家家户户都要请宗谱、祖先像等,供于家中上厅,安放供桌,点上一对蜡烛。摆好香炉烧上一炉香。除夕早晨捞上圣饭,再摆上各种供品,有大枣饽饽、圣虫、鸡鸭鱼肉、点心、水果(不能摆梨,有"离"的意思)等。
祭祖的同时,住在平房的村民还祭祀天神、地神,俗称"天地供"。夜幕降临前,村民们先到自家坟上接神,带着吊纸、香、烧纸、鞭炮、烧酒等物品,在坟地烧香、叩拜,请祖先回家过年。吃年夜饭前,各家由家长主祭,敬天地、祭列祖。烧三炷香,烧纸钱,放鞭炮,并进行叩拜,最后上发纸饺子,俗称"送钱粮"。烧纸时嘴里还要"叨咕"一些寄托思念和请求保佑的话语,而且相信祖先们一定会听到,给家里人带来幸福和安康。
放鞭炮放鞭炮是春节期间孩子们的主要活动,以男孩子为主。旧时,无论家庭条件如何,年前都要准备好鞭炮。一般进了腊月学生们放假后,便会有孩子稀稀拉拉偶尔放个小鞭或小干响。一般人家辞灶那天傍晚、三十晚上吃饺子前都要放一挂小鞭儿。放鞭炮集中在三十晚上半夜发纸时,大家竞相燃放,以放得多放得响为荣,显示日子气派,也把春节的气氛推向高潮。初一早上吃钱饺子时也要燃放鞭炮,初三日凌晨送神时最后一次燃放,再就要等到过十五。男孩子多数喜欢放鞭炮,旧时因为条件差,一挂小鞭拆开来单个放,大武鞭、干响、二踢脚、呲花爆竹,都是他们的爱好,常常大家走上街头,你放一个,他放一个,看看谁放得响,也有的分成帮儿,两帮儿"顶鞭"(即比赛哪帮放得多放得响)。现在条件好了,鞭炮已长至几万或几十万头,还有各种烟花、礼炮等。
初一饺子饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取"招财进宝"之意。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。东关村的初一饺子有两种,一是素馅饺子,祭神用,取来年平安、素素净净之意。二是验岁的,包上硬币、红枣、花生、糖块等,初一早晨吃。吃到硬币的,意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。吃到红枣、花生等,意为生活喜气洋洋、香甜和美。
拜年拜年是正月期间家长带领小辈出门拜见亲戚、朋友、尊长,以吉祥语向对方祝颂新年。主人家以点心、糖食、酒菜热情款待。拜年一般在除夕发纸以后(发纸即烧纸钱,因一般在子时,又写作发子)开始,先是在家里辈小的给长辈叩头拜年问过年好,然后出门给本族长辈拜年,以亲情远近和辈分大小依次进行,继而同族亲友互致祝贺,最后街坊邻居之间串门拜年。受拜的长辈,要给未成年的晚辈压岁钱。初一以后,就是出门给亲戚拜年了,招远有"初一初二拜姑姑,初三初四拜丈母"之说,东关村也不例外,姑姑舅舅姨姨等长辈都要一一拜到,过去亲戚多的,一直拜到十五。
送神初三日凌晨,家家户户要送神,煮上两碗饺子,家长带领家中男子,带着烧纸、香、饺子、酒,到门口叩头祭拜,放鞭炮,意为送别来家过年的列祖列宗和各路神仙,送神以后,请下宗谱(也有挂到过十五的),初三日早晨吃一顿饺子,年就过去了。

元宵节
元宵节是春节之后的第一个重要节日,正月十五吃元宵,又称汤圆,有团圆美满之意。在东关村,正月十三日,人们便拿出窖藏的胡萝卜,挑出长得比较匀整的,洗净晾干后切成段,用刀子在中间剜一个窝窝,把买来的小蜡烛放进去,一个萝卜灯就做成了。现在制作萝卜灯比较省事,小蜡烛都是从商店买来现成的。以前没有卖这样的小蜡烛,在萝卜灯割出来之后,人们会截一小段灯芯草搓上一些棉花,插在窝窝中间,然后在窝窝中倒入一些花生油或者溶化好的蜡油,这样一个传统的萝卜灯就做好了。"割灯"是有讲究的。民间有谚:"割三不割四"。意思是说,"割灯"的日子要在十三日,而不要在十四日,大概是因为"四"与"死"谐音的缘故,村民比较忌讳吧。到了十五日元宵节,晚上煮出饺子之后就开始"上灯","上灯"也有很多讲究,首先要送两盏灯到祖坟上去,然后燃放鞭炮,在大门口一边点上一盏灯,正屋门前一边一盏,屋里各个窗台上都要放上两盏灯,还要留下四盏灯十六日再上,这叫"落灯"。20世纪30年代,王书文任保长时期,村里有赵炳辉、宋益亮等人会扎纸、扎龙灯,曾举办龙灯活动,即舞龙。因深受群众欢迎,还时常到外村表演。

二月二
"二月二、龙抬头",象征着春回大地、万物复苏,一切都是新的开始。在农耕时期,东关村民用灶灰在地面上画一条龙,俗称引钱龙。引龙有两种目的:一是请龙回来,兴云布雨,祈求农业丰收,二是龙为百虫之神,龙来了,百虫就躲起来,这对人体健康、农作物生长都是有益的。随着东关村民渐渐搬到楼房居住,这类活动也慢慢减少。东关村在节日期间还有理发习俗。饮食上吃炒豆,象征金豆开花。早上吃圣虫,寓意龙抬头。

清明节
一般是在公历4月5号左右,是最重要的祭祀节日之一,清明节与春节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日,是祭祖和扫墓的日子。扫墓时,要在坟上加新土。据说这是为祖先修屋,避免夏天漏雨。清明最早只是一种节气的名称,其变成纪念祖先的节日与寒食节有关,所以出于它们合二为一的关系,本地还保留着清明节吃冷食的习惯,东关村人吃鸡蛋,据说不这样的话就会遭冰雹。

端午节
为每年农历五月初五。东关村的民俗活动有吃粽子、小孩子佩戴五索等。过去人们生活条件有限,一般是新婚小夫妻在成家之后的第一个端午节给亲戚朋友、街坊邻居分发粽子吃,粽子多包小枣和花生。小孩子佩戴五色长命索,一直戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。另外还有悬挂艾蒿习俗,端午是入夏后第一个节日,气温上升,正是疾病多发时期,所以人们会在家门口挂几株艾蒿,由于艾蒿特殊的香味,可以用它来防病、驱蚊、避邪。

六月六
招远市有"六月六一刀肉"的说法,其实准确说法应该是"过六十六岁生日吃闺女买的一块肉"。据说这是老辈儿传下来的规矩,以前人的寿命短,人到七十古来稀。有句老话说"六十六,阎王要吃肉",人一到六十六岁,阎王翻翻生死簿,就开始盯上了,所以,过生日时,做闺女的赶快买刀肉送给阎王,贿赂贿赂,吃了这刀肉,就别吃我爹娘啦。同时,也孝敬孝敬做爹娘的,全家跟着开开荤。过去,许多人家不过年不过节的吃顿肉也不容易。随着现如今生活的改变,慢慢地由原来的"过六十六岁生日吃闺女买的一刀肉"转变成每年"六月六,吃闺女一刀肉"。东关村也遵循这个习俗。割肉时,需得从上到下一刀切,不计斤数,只讲究"一刀"下来,不回刀。六月六,这时候过去半年,也是农闲挂锄时节,新女婿要到岳父家里"现新",除了过年,这是一次比较重要的走亲戚活动。

七月七
又称七夕节,民间亦称乞巧日,是牛郎织女鹊桥相会的日子。当天的活动有穿针乞巧、吃巧饼。旧时,东关村妇女每到七月初六就用米面、颜料、模具做出巧饼,然后用针线穿起来,在"乞巧"的同时又给孩子做了零食改善生活,受到孩子们欢迎。有"招远人性子急,拿着初六当初七"的说法。现在家家做巧饼的习俗不再兴盛,人们大多采用购买的方式增加节日气氛。由于牛郎织女的故事感天动地,现在的年轻人更把这一天当作"中国情人节"。

七月十五
道教称为中元节,民间俗称鬼节。这一天,活着的人孝敬父母、追念先人。早晨村民们请宗谱,摆供品,先烧一炷香。晚上烧纸钱,燃放鞭炮,吃水饺。旧时还要去土地庙烧香。因为东关村靠近东河,旧时这一天人们都到东河放河灯,意为给鬼魂照路,"文化大革命"时随着破四旧此俗废除。

中秋节
中国传统节日之一,为每年农历八月十五。中秋节自古便有赏月、吃月饼等习俗,流传至今,经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆,寄托思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节极受村人重视,一般在外工作人员此日也回家团圆。通常在晚上过节,做一桌丰盛佳肴,家人团团围坐,其乐融融地喝酒、赏月、吃月饼。

重阳节
为农历九月初九。旧时九九重阳日城里关外士绅有登高之俗,新中国成立后废除。2006年,重阳节被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。为了传递"敬老、爱老、孝老"的正能量,东关村每年重阳节都组织老年乒乓球比赛、象棋比赛及老年人文艺演出,并评出奖项,颁发纪念品,受到老年人热烈欢迎。老年人自编、自导、自演各类文艺节目,精神饱满,有益身心健康。

十月一
又称"秋祭""寒衣节",与春季的清明节,秋季的中元节,并称为一年之中三大"鬼节"。在东关村,这一天人们祭奠先亡之人。主要活动是去上坟,在坟头添土压纸,与清明不同的是,这次压双层纸,意为天气寒冷,为故去的先人送寒衣。还要包饺子给祖先吃。

过冬
即冬至,是农历二十四节气之一,也是中国传统节日之一,本地俗称"过冬"。过冬后进入严冬,开始数九。有进补营养以度严冬的习俗,在东关村则有吃水饺的风俗。这一天也是冬季祭礼之日,一般人家都会祭祖,要请宗谱,烧香、上供。

腊八节
俗称"腊八",即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,旧时东关村有喝腊八粥、打年糕的习俗。各家腊八粥用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米等谷类,黄豆、红豆、绿豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。许多人家还有蒸年糕、憋腊八蒜的习惯。