第五节 行业风俗
马连沟村不是一个大村庄，但村民勤劳朴实，勇于创业持家，活路三十六行，无不涉及。经过几百年的积淀，逐渐形成各行各业风俗。虽然近百年来各种现代文化思潮的输入，使这种传统文化受到冲击，可是它的影响仍然存在。
手工业风俗 马连沟村手工业主要有木匠、瓦匠、石匠、铁匠、编匠、画匠及扎纸艺人。匠人大多走村串乡，流动作业，干到哪里吃到哪里。新中国成立前，匠人收徒，多经熟人或亲友介绍，一个匠人最多带两个徒弟。徒弟一般白吃白干，一二年后可以拿一部分工资或赏钱。学徒期大都三年。师傅对徒弟要求甚严，徒弟对师傅必须尊重，一日为师，终生为父。匠人大多五六个人一伙，外出包活。瓦匠每帮由掌尺、贴尺、吃劳件的、学徒的四种人组成。外出干活时，学徒要绝对服从指挥，埋头干活，不得多说话。吃饭时，师傅不伸筷，学徒不准动；师傅吃饱了，徒弟也必须放下碗筷。新中国成立后，此俗渐废。
商业风俗 店铺开张 旧时店铺开张，要择吉日。店铺装璜一新，贴上"生意兴隆通四海，财源茂盛达三江"等内容的对联。供奉财神，把算盘放在财神像前，兆"招财进宝"。届时，鞭炮齐鸣，亲友及友店赠送喜匾、喜帐。新中国成立后，店铺开张仍保留鸣鞭炮庆贺的习惯，其余旧俗不存。1990年后，企业成立、娱乐中心建成等，多举行剪彩活动，场面也非常隆重。
买卖契约 旧时买卖田舍或其它价格较高商品，需立契约。契约由卖主立，上书：立卖契人XXX，情愿将某物卖与XXX名下，永远为业，价格XX，空口无凭，立约为证。立约人XXX、XXX，中间人XXX、XXX。X年X月X日。大型买卖一般都要找保人，立约后，买主具席款待保人等。
商店生意 新中国成立前，商店多挂"货真价实，童叟无欺"的招牌。讲究"言不二价，和气生财"。实际上是"虚而实，实而虚"，卖的是一张嘴，货卖一张皮。商店掌柜的可以随便雇用和解雇伙计，对伙计要求甚严。在柜台里不准坐，不准伏，不准戴帽子，一律穿大褂。小伙计还要给掌柜的铺床、提尿壶等。学徒者一般没有工资，只是到了年节，掌柜开宝分点赏钱。
饮食服务 旧时饭店由掌柜、灶上、墩上、堂倌等组成，堂倌分堂头、跑堂。徒工地位低下，一二年后才能上墩。饭店开张时，堂头负责接客，有客来即喊"接客"，里面跑堂的喊："请"，随即给客人摆座奉茶，上菜。客人吃完饭后，还要付给跑堂的小费，称"小柜"。每年三月节、五月节、八月节三次分红。堂头独得一半，其余按等分给伙计。20世纪80年代起，村里办起个体饮食业，又恢复送菜送饭到桌的老传统。1990年后，包餐、包席大兴，多为亲朋间相聚、婚丧事宴宾客。