粉丝生产副产品主要是粉渣和粉浆。每100公斤绿豆，约可出湿粉渣70公斤，折合干物质10.5公斤。绿豆蛋白质含量约占23%，其中90%左右都在废浆中。旧时粉丝生产规模小，副产品产量少，一般将粉渣当作饲料，粉浆用来肥田，而饲养的畜禽也积肥喂田，从而形成良性循环。1934年版《中国实业志》在研考招远粉丝业兴旺的缘由时，提到副产物之利用和副产物利用之普及2条原因。
20世纪80年代后期，粉丝企业开始用粉渣制作干饲料，粉渣饲料含蛋白12%，粗纤维60%，碳水化合物20%及其他成分。用粉渣制作饲料粉的办法有2种：一是同浆液混合排放，随提取蛋白的工艺，生产出蛋白粉成品；二是单独提取，直接加工成饲料粉成品，多用简单的挤压滤水法。粉丝饲料卖给鸡、猪、鱼养殖专业户，取得较好效益。
粉浆饭是极好的风味小吃，但是用量很少，粉浆在20世纪80年代以前一直主要用来肥田。1951年，张星小疃村农民杨丰成利用粉浆做肥料，夏玉米亩产637.5公斤，获华东农业部授予的"玉米丰产模范"称号。1983年，龙口粉丝试验厂研究成功从粉丝生产废浆中提取蛋白质工艺，使废浆利用效益大大提高。1993年，张星粉丝公司"粉丝尾水提取蛋白粉"获山东省科技进步三等奖。
废浆主要有3种，缸头浆中蛋白质含量约为1.28%，二合浆中约为0.5%，盆浆中约为0.26%。加工过程中，二合浆要进行沉淀，其上清液大部分用于生产，沉淀的部分作为废浆处理，其蛋白质含量约为2.7%，盆浆也大部分用于生产，有提取价值的主要是缸头和二合浆沉淀物。蛋白提取工艺分沉淀、装袋、蒸煮、烘干等，设备有蛋白沉淀池、蒸煮锅、烘干机等。2002年，全市粉丝企业建有蛋白厂（车间）85个，从业1523人，生产蛋白粉1.2万吨。