境内主要水果为苹果，果业技术推广以苹果技术推广为主，其他水果管理资料不够系统，故该节记述果树管理以苹果为准。1953年，全县仅有1名果树专业干部。1979年，农业局成立蚕果站，后改为果树站，技术人员18人。1985年，全县共有果业技术人员24人，其中农艺师5人，助理农艺师11人，技术员8人。此后，伴随果树面积增加，生产服务体系不断健全，技术力量日渐雄厚，全市形成市、镇、村相互衔接的技术服务网络。2002年，全市市、镇、村三级果业部门共拥有专业技术人员2000多人。其中，推广研究员2人，高级农艺师13人，农艺师22人，农民技师和技术员1800多人，获得绿色教育证书的果农5000人。
20世纪80年代以后，每年冬春全县统一组织两次大型果业技术培训班，先后聘请国内著名专家及高等院校教授20余人次到招讲课，每期3～5天。
20世纪80年代，果业人员围绕开发建园和幼树早期丰产，90年代围绕提高果品质量进行科学试验研究，取得良好效果。先后推广果园覆膜压草、果实套袋、壁蜂授粉、铺反光膜、摘叶转果等新技术，提高果品质量，不断优化苹果品种结构，依靠科技累计新增产值3.5亿元。“红富士苹果绿色食品生产技术开发”、“新嘎啦苹果优质高效栽培技术”、“反光膜提高富士苹果外观着色和内在质量使用技术研究”、“大面积推广苹果良种改接新技术”等5项成果分别获山东省科技进步三等奖，“优质红富士苹果生产基地建设”获山东省星火科技二等奖。
幼果园建立 1981年快速育苗技术在招远试验成功，为苹果新品种迅速推广奠定基础。1984～1987年全县建立幼果园1万公顷，在旱薄地带规划园片后秋冬集中开发。机械开沟结合人工撩壕或人工挖坑，壕深0.8米，宽1米，坑深0.8米，长宽各1米。地下砂石较多时进行客土回填。结合施入有机肥，每株100公斤左右。回填后灌水浸实，3月下旬栽植果苗。新建幼树园多为密植栽培，株行距3×3或3×4米。每公顷植果树840～1110株。
整园改土旱薄地开发建幼果园，3～5年后果树根系伸展受到原沟或坑壁阻隔，生长受到限制，产量难以提高。1988年开始，县果业技术人员指导果农每年秋后大搞整园改土，方法是：“行向挖条沟，向着树盘抠，扳倒沟帮土，全园都打透。”对砂石较多的果园进行换土掺拌。至1993年春，全市1万公顷幼果园基本改造结束。结果大树园的整园改土，主要结合每年秋季喂施土杂肥，逐年扩大树盘，使土壤得到改良。
老劣果园改造 1985年前，全县水果面积中苹果约占80%，苹果中老品种面积较大。1991年后，青香蕉、红香蕉、小国光价格降幅较大，果业部门开始引导果农采取改建和改接的办法逐年改造。改建果园第五年亩产在1000公斤以上，价格是老品种的3倍以上。1994年春，市果业总站在九曲村进行改接换种试验，试验面积3.3公顷，原品种为北斗，改换的新品种为优系红富士和新嘎啦，试验采取多头高接技术，视树冠大小，每株高接30～200头，改接后当年恢复树冠，第二年成花见果，第三年恢复产量。1996～2002年，全市对劣质果园进行全面改造，累计改造1万公顷，形成以优系红富士为主栽品种，桑莎、新嘎啦为授粉品种的苹果生产基地。1994年烟台市在全市红富士苹果园内选择优良株系，招远选出7株送烟台嫁接在复选圃内进行观察复选，1996年复选出烟富1～6号，由山东省评审委员会定为红富士苹果优良株系，其中1号、3号是招远选送的，母树分别在西曲城和岔道村。
果园覆膜 1983年春，县果树站在下院村推广穴贮肥水、覆盖地膜技术，当年盖膜3.3公顷。这一技术可节省水资源，提高果树抗旱能力，因而在境内大面积推广，1992年全市果园覆膜面积达到6660公顷，2002年减为3300公顷。
果园压草 1985年，县果业人员在下院村、鲁格庄村推广果园压草技术，当年推广面积66公顷。该技术可增加土壤有机质含量，2000年全市推广面积1万公顷，2002年减至3300公顷。
幼树早丰产技术 1987年，果树站在西曲城村、小杨家村果园，对红富士幼树采取增枝、拉枝开角、环剥促花技术，使红富士苹果幼树4年结果，5年生亩产达到1500公斤以上。2002年全市推广面积1.3万公顷。
优质果品生产技术 除水肥等主要生产技术外，境内先后推广了苹果套袋、铺反光膜、摘叶转果等技术。
套袋 1992年开始，市果业总站在鲁格庄村试验苹果果实套袋技术，当年套袋面积3.3公顷。该技术可提高果实外观品质，减少果实农药残留量，以后全市加大推广力度，2002年全市果实套袋10亿个，增加经济效益6000万元。
铺反光膜 铺反光膜可增加冠内光照强度，促进果实着色。1992年春,果业人员在西上庄、石棚、鲁格庄村果园进行树下铺设反光膜试验，面积7公顷。以后进行大力推广，1996年全市推广面积达到700公顷。
摘叶转果摘叶是在苹果开始着色时，摘除挡光叶片，促进果实全面着色；转果是在果实阳面着好色后，将阴面转向阳面，使果实轮换浴光，全面着色。1988年，县果树站在西曲城、小杨家、鲁格庄等村果园进行摘叶转果试验，试验面积7公顷。2002年全市摘叶转果面积3300公顷。
土、肥、水管理 3月份整修树盘开始追肥灌水，无水浇条件的果园于3月初进行树盘覆膜，保蓄土壤水分。追肥一般施用果树专用复合肥，视树龄及产量每株追肥0.5～2.5公斤。树盘覆膜的果园，春季降小雨时，在膜上扎孔让雨水渗入土中，使无效雨变有效水供果树利用。麦收后，果园开始覆盖麦秧草，每亩果树用草1000公斤，覆草后用土点压，以防风吹或蔓延火灾，同时有利于麦草腐烂。一般年份果园浇水4次，分别是花前水、花后水、果实膨大水和封冻水。1985年开始全县大面积建设果园滴灌工程，至1995年建设果园滴灌、微喷等4000公顷。果树每年施基肥，以土杂肥为主，生长前期补充一些氮肥，生长期再补充一些氮肥，生长后期以补充磷钾为主。
果树修剪 1985年前境内一般只重视冬季修剪，1985年后开始冬、夏修剪并重。冬剪以疏枝、整形为主，12月开始修剪到翌年2月结束，树形以主干疏层形和小冠疏层形为主，90年代开始对密植园采取改良纺棰形整枝。冬季后亩枝量要求控制在6～8万条范围。果树生产季节的修剪称为夏剪，采取拉枝、刻芽、环剥、扭枝、捋枝、摘心、抹芽和喷生长调节剂等措施，生长期亩枝量控制在12万条左右，以利于果园通风透光和集中营养。
病虫害防治 2月开始清园刮树皮。果树发芽前，喷一次药剂清除越冬病虫害，以5度石硫合剂为主，苹果园由于轮纹病发生普遍，以喷轮纹病菌铲除剂较多。生长用生物农药和高效低毒、低残留的化学农药。常见苹果树病害有20多种，以苹果腐烂病、苹果轮纹病、苹果斑点落叶病为主。常见虫害50余种，其中以红蜘蛛、蚜虫、食心虫类为主。20世纪90年代初期，突发苹果潜叶蛾，利用生物农药灭幼脲将其控制。1993年在苹果树上发现二斑叶螨为害，这是一种抗药性很强的杂食性叶螨类害虫。另有食心虫开始为害苹果的嫩梢和果实，该虫抗药性也较强。经过不断总结经验，采取早期预报及时喷药及合理搭配不同农药等综合防治措施。1993年后，好果率达到95%以上。
花果管理 疏花疏果，苹果冬剪保持花枝率三分之一左右，花序分离期按20～25公分距离疏花序，减少树体养分无效消耗，谢花后10天开始疏果，公顷产量控制在30吨之内，以提高果品质量。红富士苹果套袋自90年代开始推广应用，全市平均每年套袋3亿个左右。果实套袋以6月为宜，每公顷套袋7.5～15万个。果在袋内80～90天，9月底开始除袋，同时摘除遮果叶片，以利着色。地面铺反光膜，提高树冠内光照强度。10月中旬开始转果，将果的阴面转向阳面，可产出全红果。红富士成熟期为11月上旬，10月底即开始采收树外围部分着色好的果，分期采收可提高果品质量，增加经济效益。