县内生产糕点历史久远，但规模不大，品种单一。建国前夕，仅有加工
桃酥、月饼的小型作坊。1949年，县城仅存3家用吊炉烘烤桃酥的作坊。
1954年，蓬莱县糕点厂建成投产，生产桃酥、月饼、蛋糕等，年生产能
力 200吨。此后，陆续添置饼干机、桃酥机、电烤箱、面包切片机等机械设
备，糕点生产逐步实现机械化，产品种卷不断增多。80年代，县内部分乡镇、
村庄先后建起一批小型糕点厂，加工各卷糕点的个体户亦逐年增多。1990年
县糕点厂新上一条饼干自动生产线，年产糕点能力达到500吨。1991年5月，
厂名改为蓬莱县副食品总厂；年末，全厂有职工121人，固定资产65.9万元，
占用流动资金155.9万元，产值 167.7万元，利润4.3万元。