苹果

栽培品种

县内历史上产柰和林檎。柰亦称海棠、秋子；林檎亦称沙果、花红。19
世纪80年代，山上李家村民李世崇率先从外地引进西洋苹果"大金星"。1905-19
33年，韩家、大邹家、乌沟苗家、东沟刘家等村农民先后从烟台和东北引进
红玉、秋花皮、小国光、伏花皮、红香蕉、金帅等苹果品种。建国初，县农
业部门引进大国光、祝光、红鸡冠等品种。60年代引进红星、印度等品种，
并自行选育出红国光品种。80年代引进红富士、烟青、新红星、玫瑰红、金
矮生、乔纳金、秀水等品种。1991年，县内栽培的苹果品种有40多个，主要
品种有小国光、青香蕉、红香蕉、金帅、红国光、红富士、红金丝、红玉、
大国光、秋花皮、伏花皮、新红星、印度、祝光、白粉皮等。其中，青香蕉
约在10月上、中旬成熟，单果重150-200克，致密多汁， 味甜微酸，具有浓郁
的香蕉气味；小国光10月下旬成熟，单果重150克左右， 细脆多汁，酸甜适
中，丰产晚熟，适应性强，可贮至翌年5月份；红香蕉又称元帅，9月中旬成
熟，单果重150-200克，质软致密，味甜清香，但不耐贮运；金帅又称黄元帅，
单果重1 50-200克，质细而脆，味甜清香，为山东省优质产品；红国光为聂
家村果园选育的小国光芽变新品种，果面呈全红；红富士个大皮薄色红，细
脆爽口，汁多味甜，晚熟耐贮，具有红香蕉风味；秋花皮和红金丝均称新平，
10月上旬成熟，单果重200-25 0克，长圆形或圆形，皮厚、肉白、质粗、味酸、
微香，个大色美，多销往外地。

栽培管理

苹果栽培旧时多采用乔冠稀植法， 每亩20株左右，苗木多自外地购进。
60年代果树苗木开始自繁自植，砧木多用沙果和山定子。70年代末开始推广
矮化密植栽培，每亩60-100株。
果园管理旧时一般是春季刨园一次，极少施肥、浇水。60年代以后，提
倡深翻扩穴追施有机肥料并适时浇水。80年代推广果园覆膜、覆草和滴灌新
技术，有一定增产效果。
果树修剪旧时多在春季，主要进行短截和疏枝，树形多为开心形和杯状
形。50年代开始在冬、春两季修剪，并推广具有中心主枝的疏散分层形。60
年代提倡轻剪长放，促使提早结果。70年代以后提倡树满园枝满冠，产量不
断提高。80年代，对短枝型品种加强夏季修剪，培植小型树冠。
苹果的主要虫害有食心虫、绵蚜、红蜘蛛、卷叶虫、象鼻虫等，主要病
害有腐烂病、炭疽病、早期落叶病等。过去对虫害全靠人工捕捉和套袋保果，
对病害只能锯掉病枝。40年代对病虫害开始采取药物防治措施。70年代除人
工药物防治外，开始利用赤眼蜂等进行生物防治，效果显著。80年代开始推
广使用砷平液涂刷腐烂病病疤，效果较好，全县普遍采用。

面积与产量

1933年，全县共有苹果园150亩，果树3000株，年产苹果5万公斤。1949年，
全县年产苹果45万公斤。
50年代，聂家、上薛家、郝家、道头、觅鹿夼、夏侯等村陆续开辟大面
积苹果园。1966年全县种植苹果20885亩，总产223.5万公斤。70年代，县内苹
果栽培面积达到4万余亩，苹果园面积较大的北沟、村里集等公社达3000-4000
亩。1977年，全县苹果总产量达到2576.5万公斤。80年代农村实行联产承包责
任制，苹果园面积和苹果产量迅速增加。1988年，全县苹果园增至101407亩，
总产3119.2万公斤，创县内苹果园面积和年总产量历史最高纪录。1991年，全
县有苹果园91310亩， 年产苹果2393.9万公斤。

聂家果园

聂家果园位于县城西18公里聂家村北海滩。此处历史上风沙肆虐，草不
生，树不长。建国后，开始在荒海滩营造防风固沙林，在林网内营造果园，
栽培苹果、 梨、杏、桃、山楂、葡萄等。1962年，苹果园第一次结果，产量
20公斤。1965年进入盛果期，总产12.5万公斤。这期间，选育出国光芽变新品
种，其叶片、枝条与小国光无异，但果实着色早，成熟后呈全红，味甜，丰
产，1971年通过国家级鉴定，正式命名"红国光"，在山东省范围内推广栽培。
1975年，苹果产量达到89.3万公斤。80年代初，将老龄苹果园改造成密植丰产
园，并发展新果园，引进新品种，先后在园内修建平塘、大井、机井12个，
铺设地下管道， 配齐排灌机械， 扩大水浇地面积800亩；苹果选用红国光、
红富士、烟红蜜、胜利、烟青、新红星等品种； 大梨选用莱阳茌梨、黄县
长把梨等品种；葡萄选择佳里酿、北醇、白羽、白雅、法国兰等优良酿造品
种。199 1年果园面积1359亩，年产果品65.2万公斤。其中苹果907亩，44.1万
公斤；梨211亩，5.6万公斤；山楂、桃、杏等241亩，1万公斤；葡萄5.5 万公
斤。