番茄又称西红柿，50年代引入蓬莱县，初期作为观赏植物栽培，品种有
二：一种果小如枣，俗称"看枣"；一种果大如柿，俗称"看柿"。后作为蔬菜作
物被广泛种植，并陆续引进"济南土红"、"济南粉红"、"青岛枣红"等品种。"济
南粉红"品质优良，单果重可达0.5公斤，产量很高。60年代，小果品种渐被淘
汰。70 年代北沟一带菜农选育出一种自封顶、果型较小的新品种，耐寒、丰
产、结果早。80年代主要栽培"价粉1号"和"价粉2号"。1991年全县种植番茄2500
亩(其中保护地栽培60 0亩)，总产625万公斤。
番茄一般在清明后阳畦育苗，移栽于大田(70 年代中期始部分移栽于塑
料大棚内)。80年代后期，一般在塑料大棚内育苗，清明后移栽于大田。 早
熟品种或保护地栽培株行距为0.3米×0.5米，晚熟品种可略稀。番茄栽培要特
别注重培育壮苗。苗期控制肥水，防止徒长，适时设置支架并整枝。除自封
顶品种外，一般长至一定高度时摘心。结果后增加浇水、施肥量。番茄主要
病虫害有炭疽病、蚜虫和棉铃虫，均采用化学药剂防治。