萝卜是蓬莱县传统的大宗蔬菜之一，栽培历史悠久，以官庄村所产为佳，
个大脆甜，俗有"官庄萝卜胜似梨"之说。建国前栽培品种主要有"翘头青"、"
象牙白"及一些地方品种。 1933年， 县内种植萝卜300亩，总产量30万公斤。
1941年面积为16 00亩，总产量200万公斤。建国后面积不断扩大。70-80年代推
广"青潍1号"、" 济杂2号"、"济杂3号"等杂交品种，高产、品质好。1983年全县
种植萝卜3000亩， 总产量750万公斤。1991年，县内种植萝卜5000亩，总产量
达1375万公斤。
萝卜播种前先整地，亩施土粪2500-5000公斤，在大白菜播种后约7天下种，
俗曰："头伏荞麦二伏菜，三伏种萝卜(音beｉ)。"出苗后酌情间苗二三次，5-6
片真叶时定苗。株行距0.3米×0.5米，亩约4000株。幼苗期间以不旱为原则，
少浇水，多中耕，生长中、后期注意防治菜青虫、菜蚜等害虫和空心病。萝
卜在立冬前后收获，割去叶子堆放数日而后入窖储藏，贮法与大白菜同。