春节 俗称“过年”,民间最隆重的传统节日。按民间习惯,自腊月二十三日至正月十五都称“过年”。
腊月二十三这天民间俗称“过辞灶”、“过小年”。传说旧时家家供奉的灶王爷该日升天,去报告这一家老小一年的善恶情况。民间无论善恶人家都烧香烧纸,供上麦芽糖瓜和粘糕以糊住灶王爷的嘴,请他“上天言好事,下界降吉祥”(灶神对联)。辞灶至腊月三十这段时间为准备阶段,主要是扫屋、粉墙,蒸下各样面食品,如枣饽饽、菜饽饽、豆饽饽、米糕等。旧俗正月十五以前是不做面食的。还要做下一些年菜,可随时招待客人。靠近春节,屋内挂年画,窗上贴剪纸窗花,门上贴春联(俗称年对子)。
大年三十晚上即“除夕夜”,农历一年的最后一个晚上。此时各项准备工作都已完毕,全家围坐包水饺,还要包上几样象征吉祥的东西如钱币(发财)枣和栗子(“早立子”即儿子早立业)、米糕(高升)、花生(俗称“长生果”,意为“长生不老”)糖块(生活甜蜜),一般每种包8-12个。旧时还要在此时将平日不注意的一些神灵如井王、门神、磨神、灶神、中宫、财神还有天地牌位都供起来,正屋挂祖先影像。除夕夜有的家庭一夜不合眼,称“守岁”,大多数人都要休息一段时间。五更起床,送旧迎春正式开始。此时不准随便说话,怕说出“丧气话”冲撞了神灵,一年不安。先点起全部灯烛,家中男成员用带根的谷草或高粱秸“撒陈”,从大门内直撒到住房屋内,女成员煮水饺。北部农村,还有到坟上送灯的习惯。新旧交替之时“发纸”,放鞭炮先祭天地,再敬诸神,后祭祖先。接着吃水饺。谁得钱、栗子等多表示一年吉祥。此时天近黎明全家先给家长拜年,长辈给晚辈压岁钱,再互相拜贺。天明后各家各户先拜亲族,后拜街邻朋友,城镇有的户递送贺年片。妇女及小孩到新婚人家“看媳妇”。初一这天,忌动刀剪、针线、炊帚、笤帚。穿新孝的人家不能外出拜年,正月内不能外出随便走动。初二拜姑姑,初三“起陈”,将屋内外的“陈”草打扫干净。“起陈”时忌由里向外扫。出阁的闺女和做外孙的分别不能踩娘家、外祖母家的“陈”。“起陈”后放爆竹“送走”祖先,才全面活动:女婿拜丈人,外孙拜外祖母,亲友互访,娱乐游玩,直至元霄节。
元霄节俗称“过十五”,又称“灯节”,习惯上把它当做过年的最后一个阶段,共十四、十五、十六三天。过后一般不再互问“过年好”。旧时少不了要敬神祭祖,形式与除夕基本相同,只是面食供品改为“把饽饽”和“圣虫”,面缸、米瓮、粮囤也要放上“圣虫”,以求米、面吃用不尽。十五日晚上吃汤圆(俗称元霄),放滴嗒金儿、起火、炮打灯、花锅子,用胡萝卜、萝卜挖空灌油,做成各式各样的灯摆放屋内外各处,小孩子提灯夜游、玩耍、比灯。城里的灯更为丰富多彩。届时各家商号竞争性地挂出宫灯、纱灯、球灯、玻璃方灯、走马灯,并绘有故事画面,以吸引游人,部分商号还由相熟的文人协助,挂出贴满灯谜的大方灯,猜中有奖。与春节一样,城乡均有狮子、龙灯,旱船、高跷、采花、蹦蹦、蓝关等各种民间献艺活动。
建国后,春节期间的迷信活动渐止,其他依旧。80年代,祭祖挂“影”之风渐起。娱乐活动范围较前扩大,80年代除夕夜多围坐看中央电视台的春节联欢晚会,其他时间看电视、电影、戏剧等,民间传统大型娱乐活动渐少。
二月二 俗称这天为“龙抬头”日,人们多于此日剃头讨吉利。该日须将盛粮器物中的“圣虫”取出。清晨,由家中老者在天井里用草木灰画圈,大圈为囤,小圈为升、斗,外画梯子,谓之“打囤”。将各色粮食撒在囤内,让鸡、雀啄食,传说先啄什么就意味着什么作物当年丰收。是日吃糕饼、炒糖豆,旧时学生去文昌庙、魁星庙拜谒,祈求学习进步。
寒食、清明节 每年清明前一天为寒食节。民间传统,寒食是为了纪念春秋晋臣介子推。是日家家吃高粱米饭。虽不象传说的那样不动烟火,但饮食单一俭朴,大异往常。清明节是“踏青节”。过节时,人们结伙到野外踏青游玩。城南人多到寒同山神仙洞游山、赶山会。民间均于此时给祖坟添土、祭奠。每年立碑亦都选清明时节。建国后于是日组织祭扫烈士墓。以前民间多于此节打秋千,今无。放风筝者多。
端午节 俗称五月节、“过端(音“当”)午”,为民间传统第三大节,时间为农历五月五日。黎明即起,大门、屋门均插艾子,妇女小孩手脖手指扎五色线,头插艾叶,身挂各种精制的艾虎和香荷包,吃粽子和煮鸡蛋,喝雄黄酒,据传可以祛邪避瘟疫。今喝雄黄酒,挂荷包、艾虎俗无,其余依旧。
过半年 时在农历六月一日。吃饺子。
六月六 旧俗是日晒书及衣,今废。又有“六月六,看谷秀”之说。家家是日吃小米饭,今过者少。
七夕 时在农历七月初七。又称“乞巧节”,俗称“七月七”。北部地区时间改为七月六日,据传是为了七月七日纪念朱万年。是日炸面鱼,做面荷叶及水果形的各种巧饼子,旧时供水果、巧饼子、巧芽子(绿豆芽),据传巧芽子是用来喂牛郎心爱的老黄牛的。未出嫁的妇女旧时集中一起向“姐姐”(织女)乞巧:“你打一,我打一,姐姐教我纳鞋底;你打两、我打两,姐姐教我裁衣裳。……”亲友互赠巧饼子。传说是日在葡萄架下可听到织女和牛郎说话的声音。
中元节 时在农历七月十五日。蒸用木模磕出的鱼、荷叶、瓜果等形状的面食“巧饽饽”供奉祖先。靠河的村庄办“盂兰会”(佛教节日),晚上在河内放花灯、纸船,据说这是在超渡亡灵。此俗今废。
仲秋节 俗称“八月节”、“八月十五”,为民间传统的第二大节日。蒸“月糕”、“月鼓”和面塑小兔。亲友间互馈送月饼、月糕,新媳妇娘家要给夫家送五至十斤的大月糕。晚上家家围坐月下,宴饮赏月,不可缺一人,因而此节又称“团圆节”。小孩子擎小月糕,望着月亮跳着唱:圆月了,圆月了,一亩麦子打担了。
重阳节 旧俗登高饮菊酒。今为敬老节日。有外出游玩、爬山者。
十月一 野祭、扫祖坟。旧时府县城隍庙木偶像也用轿抬着出巡(每年三次:清明、中元、十月一)。祖坟不在当地者家祭。
冬至 俗称“过冬”。家家蒸包子,称“蒸冬”。家祭祖先。
腊八 腊月初八日,吃用黄粘米、豆等煮的粥,称“腊八粥”,俗称“黄米豆子”,有避灾祛病、庆祝丰收之意。不少人家以醋、糖腌蒜,称“腊八蒜”,除夕夜及后食用。
另外,入伏、立秋家家分别吃饺子、面条,俗称“入伏馉飵立秋面”。
第一节 农历节日
春节 俗称“过年”,民间最隆重的传统节日。按民间习惯,自腊月二十三日至正月十五都称“过年”。
腊月二十三这天民间俗称“过辞灶”、“过小年”。传说旧时家家供奉的灶王爷该日升天,去报告这一家老小一年的善恶情况。民间无论善恶人家都烧香烧纸,供上麦芽糖瓜和粘糕以糊住灶王爷的嘴,请他“上天言好事,下界降吉祥”(灶神对联)。辞灶至腊月三十这段时间为准备阶段,主要是扫屋、粉墙,蒸下各样面食品,如枣饽饽、菜饽饽、豆饽饽、米糕等。旧俗正月十五以前是不做面食的。还要做下一些年菜,可随时招待客人。靠近春节,屋内挂年画,窗上贴剪纸窗花,门上贴春联(俗称年对子)。
大年三十晚上即“除夕夜”,农历一年的最后一个晚上。此时各项准备工作都已完毕,全家围坐包水饺,还要包上几样象征吉祥的东西如钱币(发财)枣和栗子(“早立子”即儿子早立业)、米糕(高升)、花生(俗称“长生果”,意为“长生不老”)糖块(生活甜蜜),一般每种包8-12个。旧时还要在此时将平日不注意的一些神灵如井王、门神、磨神、灶神、中宫、财神还有天地牌位都供起来,正屋挂祖先影像。除夕夜有的家庭一夜不合眼,称“守岁”,大多数人都要休息一段时间。五更起床,送旧迎春正式开始。此时不准随便说话,怕说出“丧气话”冲撞了神灵,一年不安。先点起全部灯烛,家中男成员用带根的谷草或高粱秸“撒陈”,从大门内直撒到住房屋内,女成员煮水饺。北部农村,还有到坟上送灯的习惯。新旧交替之时“发纸”,放鞭炮先祭天地,再敬诸神,后祭祖先。接着吃水饺。谁得钱、栗子等多表示一年吉祥。此时天近黎明全家先给家长拜年,长辈给晚辈压岁钱,再互相拜贺。天明后各家各户先拜亲族,后拜街邻朋友,城镇有的户递送贺年片。妇女及小孩到新婚人家“看媳妇”。初一这天,忌动刀剪、针线、炊帚、笤帚。穿新孝的人家不能外出拜年,正月内不能外出随便走动。初二拜姑姑,初三“起陈”,将屋内外的“陈”草打扫干净。“起陈”时忌由里向外扫。出阁的闺女和做外孙的分别不能踩娘家、外祖母家的“陈”。“起陈”后放爆竹“送走”祖先,才全面活动:女婿拜丈人,外孙拜外祖母,亲友互访,娱乐游玩,直至元霄节。
元霄节俗称“过十五”,又称“灯节”,习惯上把它当做过年的最后一个阶段,共十四、十五、十六三天。过后一般不再互问“过年好”。旧时少不了要敬神祭祖,形式与除夕基本相同,只是面食供品改为“把饽饽”和“圣虫”,面缸、米瓮、粮囤也要放上“圣虫”,以求米、面吃用不尽。十五日晚上吃汤圆(俗称元霄),放滴嗒金儿、起火、炮打灯、花锅子,用胡萝卜、萝卜挖空灌油,做成各式各样的灯摆放屋内外各处,小孩子提灯夜游、玩耍、比灯。城里的灯更为丰富多彩。届时各家商号竞争性地挂出宫灯、纱灯、球灯、玻璃方灯、走马灯,并绘有故事画面,以吸引游人,部分商号还由相熟的文人协助,挂出贴满灯谜的大方灯,猜中有奖。与春节一样,城乡均有狮子、龙灯,旱船、高跷、采花、蹦蹦、蓝关等各种民间献艺活动。
建国后,春节期间的迷信活动渐止,其他依旧。80年代,祭祖挂“影”之风渐起。娱乐活动范围较前扩大,80年代除夕夜多围坐看中央电视台的春节联欢晚会,其他时间看电视、电影、戏剧等,民间传统大型娱乐活动渐少。
二月二 俗称这天为“龙抬头”日,人们多于此日剃头讨吉利。该日须将盛粮器物中的“圣虫”取出。清晨,由家中老者在天井里用草木灰画圈,大圈为囤,小圈为升、斗,外画梯子,谓之“打囤”。将各色粮食撒在囤内,让鸡、雀啄食,传说先啄什么就意味着什么作物当年丰收。是日吃糕饼、炒糖豆,旧时学生去文昌庙、魁星庙拜谒,祈求学习进步。
寒食、清明节 每年清明前一天为寒食节。民间传统,寒食是为了纪念春秋晋臣介子推。是日家家吃高粱米饭。虽不象传说的那样不动烟火,但饮食单一俭朴,大异往常。清明节是“踏青节”。过节时,人们结伙到野外踏青游玩。城南人多到寒同山神仙洞游山、赶山会。民间均于此时给祖坟添土、祭奠。每年立碑亦都选清明时节。建国后于是日组织祭扫烈士墓。以前民间多于此节打秋千,今无。放风筝者多。
端午节 俗称五月节、“过端(音“当”)午”,为民间传统第三大节,时间为农历五月五日。黎明即起,大门、屋门均插艾子,妇女小孩手脖手指扎五色线,头插艾叶,身挂各种精制的艾虎和香荷包,吃粽子和煮鸡蛋,喝雄黄酒,据传可以祛邪避瘟疫。今喝雄黄酒,挂荷包、艾虎俗无,其余依旧。
过半年 时在农历六月一日。吃饺子。
六月六 旧俗是日晒书及衣,今废。又有“六月六,看谷秀”之说。家家是日吃小米饭,今过者少。
七夕 时在农历七月初七。又称“乞巧节”,俗称“七月七”。北部地区时间改为七月六日,据传是为了七月七日纪念朱万年。是日炸面鱼,做面荷叶及水果形的各种巧饼子,旧时供水果、巧饼子、巧芽子(绿豆芽),据传巧芽子是用来喂牛郎心爱的老黄牛的。未出嫁的妇女旧时集中一起向“姐姐”(织女)乞巧:“你打一,我打一,姐姐教我纳鞋底;你打两、我打两,姐姐教我裁衣裳。……”亲友互赠巧饼子。传说是日在葡萄架下可听到织女和牛郎说话的声音。
中元节 时在农历七月十五日。蒸用木模磕出的鱼、荷叶、瓜果等形状的面食“巧饽饽”供奉祖先。靠河的村庄办“盂兰会”(佛教节日),晚上在河内放花灯、纸船,据说这是在超渡亡灵。此俗今废。
仲秋节 俗称“八月节”、“八月十五”,为民间传统的第二大节日。蒸“月糕”、“月鼓”和面塑小兔。亲友间互馈送月饼、月糕,新媳妇娘家要给夫家送五至十斤的大月糕。晚上家家围坐月下,宴饮赏月,不可缺一人,因而此节又称“团圆节”。小孩子擎小月糕,望着月亮跳着唱:圆月了,圆月了,一亩麦子打担了。
重阳节 旧俗登高饮菊酒。今为敬老节日。有外出游玩、爬山者。
十月一 野祭、扫祖坟。旧时府县城隍庙木偶像也用轿抬着出巡(每年三次:清明、中元、十月一)。祖坟不在当地者家祭。
冬至 俗称“过冬”。家家蒸包子,称“蒸冬”。家祭祖先。
腊八 腊月初八日,吃用黄粘米、豆等煮的粥,称“腊八粥”,俗称“黄米豆子”,有避灾祛病、庆祝丰收之意。不少人家以醋、糖腌蒜,称“腊八蒜”,除夕夜及后食用。
另外,入伏、立秋家家分别吃饺子、面条,俗称“入伏馉飵立秋面”。