船上称谓 船长称家长或老大，二把手称老二或大副，其他人称艄公。这是背称。面称一般都按辈份称呼。船主称班主子。
船上的主要工具、部件以十二属相呼之：“鼠”，保卫桅杆的椅子，有绳象老鼠尾巴；“牛”，撑篷杆子，亦称老牛杆子；“虎”，船头规矩锚绳的虎牙；“兔”，船后大仓主要船员休息用的棚子，一说为帐箱里的戳记(图章)；“龙”，大桅根部有鼻扣的铁箍，名“拘龙”或“围龙”；“蛇”，“拘龙”鼻扣上的插销，一说为篷上的斗风绳；“马”，桅杆顶部滑轮两面为“马面口”；“羊”伸出船头有滑子的木橛(扬头)；“猴”，舵牙上的六棱，称“猴头”；“鸡”，马面饼子上的轴，称“鸡鼓子”；“狗”，船舱上结实的横木，遇风方用，名“狗脑”；“猪”，船后台的大柱子、二柱子、三柱子，“柱”、“猪”同音，因名。
仪式 过去渔民最迷信海龙王和海神娘娘，正月十三日一大早跑到海神庙请海神回来，点蜡、上香、烧纸、放鞭炮，香火不断，并摆饭菜供奉。正月十五日送海神，仍鞭炮齐鸣，张灯结彩，热闹非凡。平日出海遇险喊过“海神娘娘救命”后脱险，也要举行祭祀仪式叩谢海神娘娘救命之恩。每年首次出海的仪式也较隆重。一般于正月初二日晨持香纸提猪头、加吉鱼(真鲷鱼)，放鞭炮打锣鼓到海神庙祭祀磕头，祈祷海神保佑出海平安，归来满舱。
新建船叫排船。新船起名很有意思，起名人第一次遇见什么就叫什么。如遇上青年女子穿小红鞋，就叫“小红鞋”；遇虎头虎脑的男青年就叫“大二虎”，遇上卖豆腐的就叫“豆腐担子”等等。新船下水仪式与年初首次出海同。下水后选黄道吉日挂旗吊帆，此时不准戴孝者和孕妇近前，仍放鞭炮、烧香纸、磕头，船内船外以秆草熏烤、以烧酒喷洒，消除船上的恶气。渔船归来时如获丰收或捕得奇珍海鲜亦皆挂红旗、鸣鞭炮以示庆贺。
50年代始，烧香、烧纸、磕头、供奉等迷信活动渐止，六七十年代绝迹，放鞭炮者亦少。近年有复兴趋势。
海上规矩 下网首次打到加吉鱼，要留给船长吃，船员们吃其他鱼；每次吃鱼，莱州西部都是把鱼头让给船长吃，以示尊敬；北部地区则是船长、船员抢吃鱼头，以示大家干活抢头，找鱼也在别人前头。
海上语言行为有许多忌讳。“蒜”，因与“散”同音而称为“义和菜”，“大斧”称为“带福”，“劈开”称“解开”，“漂”称“浮”，“翻”、“倒”、“扣”、“压”需改说为“滑”、“顺”，忌说“完了”而说“满了”、“好了”，就是从船上向下卸东西，卸完了、空了也得说“满了”。在船上一旦风大浪高，需砍桅杆横放船上保持平衡时，不许说“砍”，而说“请桅”。渔民及其家庭吃饭时不准把筷子横放在碗上，吃鱼时也不能做翻鱼的动作，不能用筷子敲击碗盆。船上不准背手，不准双手扣住抱膝盖，不准吹口哨，不准在船头大小便。这些规矩，建国前的船上非常讲究，建国后老渔民还比较讲究，青年们多不遵守。其实有些行为忌讳主要是从安全方面考虑，有一定科学道理。
渔号 莱州的单山渔号是全国闻名的，种类繁多，极有气势。从时间上分，渔号可分为长号、短号。短号多用于扛、担、挑、抬；长号又叫七句号，起号时先唱三句做预备，第四句才开始动作，起锚、升蓬、拉网等用长号。从用途上分，渔号可分为起锚号、升篷号、上网号、摇撸号、打地崖网号。上网号有开头结尾两种曲调；摇撸号又可分为大橹号、小橹号、便橹号；地崖网就是在海边拉鱼的网，分装网号、起网号、拉网号、见底网号。每种渔号皆句句带“好”字，一为吉庆，二是聚力。60年代末渔号尚有，此后渐少，机动船普及后濒于绝迹。
第二节 渔业生产民俗
船上称谓 船长称家长或老大，二把手称老二或大副，其他人称艄公。这是背称。面称一般都按辈份称呼。船主称班主子。
船上的主要工具、部件以十二属相呼之：“鼠”，保卫桅杆的椅子，有绳象老鼠尾巴；“牛”，撑篷杆子，亦称老牛杆子；“虎”，船头规矩锚绳的虎牙；“兔”，船后大仓主要船员休息用的棚子，一说为帐箱里的戳记(图章)；“龙”，大桅根部有鼻扣的铁箍，名“拘龙”或“围龙”；“蛇”，“拘龙”鼻扣上的插销，一说为篷上的斗风绳；“马”，桅杆顶部滑轮两面为“马面口”；“羊”伸出船头有滑子的木橛(扬头)；“猴”，舵牙上的六棱，称“猴头”；“鸡”，马面饼子上的轴，称“鸡鼓子”；“狗”，船舱上结实的横木，遇风方用，名“狗脑”；“猪”，船后台的大柱子、二柱子、三柱子，“柱”、“猪”同音，因名。
仪式 过去渔民最迷信海龙王和海神娘娘，正月十三日一大早跑到海神庙请海神回来，点蜡、上香、烧纸、放鞭炮，香火不断，并摆饭菜供奉。正月十五日送海神，仍鞭炮齐鸣，张灯结彩，热闹非凡。平日出海遇险喊过“海神娘娘救命”后脱险，也要举行祭祀仪式叩谢海神娘娘救命之恩。每年首次出海的仪式也较隆重。一般于正月初二日晨持香纸提猪头、加吉鱼(真鲷鱼)，放鞭炮打锣鼓到海神庙祭祀磕头，祈祷海神保佑出海平安，归来满舱。
新建船叫排船。新船起名很有意思，起名人第一次遇见什么就叫什么。如遇上青年女子穿小红鞋，就叫“小红鞋”；遇虎头虎脑的男青年就叫“大二虎”，遇上卖豆腐的就叫“豆腐担子”等等。新船下水仪式与年初首次出海同。下水后选黄道吉日挂旗吊帆，此时不准戴孝者和孕妇近前，仍放鞭炮、烧香纸、磕头，船内船外以秆草熏烤、以烧酒喷洒，消除船上的恶气。渔船归来时如获丰收或捕得奇珍海鲜亦皆挂红旗、鸣鞭炮以示庆贺。
50年代始，烧香、烧纸、磕头、供奉等迷信活动渐止，六七十年代绝迹，放鞭炮者亦少。近年有复兴趋势。
海上规矩 下网首次打到加吉鱼，要留给船长吃，船员们吃其他鱼；每次吃鱼，莱州西部都是把鱼头让给船长吃，以示尊敬；北部地区则是船长、船员抢吃鱼头，以示大家干活抢头，找鱼也在别人前头。
海上语言行为有许多忌讳。“蒜”，因与“散”同音而称为“义和菜”，“大斧”称为“带福”，“劈开”称“解开”，“漂”称“浮”，“翻”、“倒”、“扣”、“压”需改说为“滑”、“顺”，忌说“完了”而说“满了”、“好了”，就是从船上向下卸东西，卸完了、空了也得说“满了”。在船上一旦风大浪高，需砍桅杆横放船上保持平衡时，不许说“砍”，而说“请桅”。渔民及其家庭吃饭时不准把筷子横放在碗上，吃鱼时也不能做翻鱼的动作，不能用筷子敲击碗盆。船上不准背手，不准双手扣住抱膝盖，不准吹口哨，不准在船头大小便。这些规矩，建国前的船上非常讲究，建国后老渔民还比较讲究，青年们多不遵守。其实有些行为忌讳主要是从安全方面考虑，有一定科学道理。
渔号 莱州的单山渔号是全国闻名的，种类繁多，极有气势。从时间上分，渔号可分为长号、短号。短号多用于扛、担、挑、抬；长号又叫七句号，起号时先唱三句做预备，第四句才开始动作，起锚、升蓬、拉网等用长号。从用途上分，渔号可分为起锚号、升篷号、上网号、摇撸号、打地崖网号。上网号有开头结尾两种曲调；摇撸号又可分为大橹号、小橹号、便橹号；地崖网就是在海边拉鱼的网，分装网号、起网号、拉网号、见底网号。每种渔号皆句句带“好”字，一为吉庆，二是聚力。60年代末渔号尚有，此后渐少，机动船普及后濒于绝迹。