年平均气温 据莱州气象局1959-1985年统计资料，全市历年平均温度12.3-12.4℃，城区最高达12.4℃，其次西南部平原，在12.3℃以上。全市历年平均气温以1961年最高达13.3℃，1969年最低为11.4℃。
月平均气温 全年以1月份平均气温最低为-2.9℃，7月份平均最高为26℃，月气温变化以4月份气温回升最快。3-4月升温达7.3℃，11月降温幅度最大，11月比10月低7.6℃。
历年各月平均气温(℃)
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│月份 │1 │2 │3 │4 │5 │6 │7 │8 │9 │10 │11 │12│年平均│
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│平均气温│-2.9│-1.0│5.1 │12.4│18.9│23.4│26│25.3│20.4│14.6│7.0 │00│12.4 │
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气温的极端情况 莱州历年极端最高气温一般在35℃左右，80％以上出现在6、7两个月，其次是8月上旬。极端最高温度出现之所以不集中某一月旬，是因为虽然7月份太阳的高度角最大，但却多阴雨。最高温度的出现，一定要在一连几天的大晴天后。所以，由于降水的无规律性，极端气温的出现也显得不规律。极端最低气温，一般多出现于1月，其次是12月下旬和2月上旬，因极端最低气温多发生在强冷空气侵入后，处于冷高压中心控制，受强烈辐射冷却时。历年最低气温出现的数值变化较大，从-8.4℃--17℃。
区域性年月气温差异境内的气温分布，主要表现在山区与平原的差异。山区由于各山脉的阻挡使冷空气侵入后，不易扩散等原因，使山区气温较平原低。年平均温差0.7℃，月平均温差2月最小为0.2℃，6月最大为1.4℃。山区气温偏低与自然物候相适应，如春季山区比平原回春晚10天左右，春播比平原推迟；秋播比平原早。全市升温情况是：秋季由东南向西北气温递减；春季由西北向东南返增。
地面、水面结冰地面结冰：结冰初日最早在11月9日，最晚11月20日，平均在11月16日；终日最早在3月14日，最晚在4月6日，平均在3月底4月初，初终日间隔日数136天。各月最大土壤冰结深度分别是：11月份为6厘米，12月份为34厘米，1月份为52厘米，2月份为60厘米，3月份为42厘米，4月份为1厘米。10厘米深土壤冰结初日在12月26日，终日在3月16日，最长连续日数是30天。30厘米深土壤冰结初日为1月6日，终日在2月24日，最长连续日数是27天。水面结冰：水库冰结。一般在12月中旬末，解冰一般在2月中旬末。解冰最早时间为12月下旬至1月中旬，最大厚度一般在30厘米左右，一般厚度15厘米左右。海港结封。一般在12月下旬沿海岸初冻，封冰期一般在1月上旬，气温-4.9℃，水温在0.9℃开始封海。封海伸度12-20公里，厚度在30-50厘米，融冰期一般在3月下旬。
候温与积温候温：平均变化幅度一般在1-3℃之间，全年72候中15候(75天)，平均气温在0℃以下。有57候在0℃以上，最低出现在第3候(1月11日-15日)为-3.9℃；候平均最高出现在第43候(7月31-8月3日)为27.2℃。积温：见下表。
累年日平均气温稳定通过各界限温度、积温表
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│项目 │累年日平均气温稳定通过各界限温度初终日 │
│级别 ├──┬───┬─────┬─────┬─┤
│ │初日│终日 │初终间日数│初终间积温│ │
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│0℃ │4/3 │6/12 │278 │4700℃ │ │
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│3℃ │14/3│23/11 │256 │ │ │
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│5℃ │25/3│19/11 │241 │ │ │
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│10℃ │13/4│3/11 │205 │4150℃ │ │
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│12℃ │20/4│24/10 │188 │ │ │
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│15℃ │5/5 │13/10 │163 │ │ │
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