莱州湾沿岸有黄河、小清河、胶莱河、潍河、白浪河等河流入海，水域营养丰富，浮游生物大量繁殖，成为鱼虾产卵、索饵、生长肥育、越冬洄游的场所，俗有鱼虾摇篮之称。60年代以后，这里经济鱼类资源衰退，渔轮多到烟、威、石岛渔场或远至吕泗、舟山渔场作业。
梭鱼 风网作业。雨水前，在白浪河口(2-4托水)，海底泥质，涨潮东南流，落潮西北流捕捞；雨水后，在潍河口及虎头崖外海(2-4托水)，海底泥质，以刮东北风时捕捞为宜。清明前后在芙蓉岛附近和龙王河口(2-3托水)，海底泥沙，以刮西北和西南风时捕捞为宜；同时，老鸭弹子正北(2-4托水)也是好渔场，海底泥沙。再往东直到龙口一带均为梭鱼渔场。
黄花鱼 风网作业。自清明起，渔船先赴烟威渔场迎捕，俗称“打东地”；谷雨前后到莱州湾江北头和烂泥外海，称“打西地”；立夏后，部分渔船跟踪至辽东湾菊花岛一带作业，称“打北地”。黄花鱼在产卵前雌雄分离，雌鱼在前，雄鱼在后，喜集群，游动较笨，适于投网瞄准围捕。产卵后，雌雄混群，向深水洄游，较分散，且贪食，适于拖网、流网捕捞。
真鲷 俗名加吉鱼。谷雨后6-8天，由越冬场洄游到莱州浅滩江东渔场，此时鱼体大、集大群，随后洄游到江西一段时间，然后再返江东并产卵。产卵后离开江东渔场，向深水洄游。立夏为旺汛，到小满止，适于风网、拖网、钓钩捕获。
带鱼 从小满开始，带鱼洄游到莱州湾渔场，鱼群分散面广。芒种前后，中心渔场在江北头，即三山岛西北距岸30-40公里处产卵，然后洄游深水。11月份返湾索饵。适于拖网、风网、拖钩、延绳钓捕获。
鲅鱼 立夏开始，主群可达莱州湾渔场。芒种前后产卵。江东和江西为风网作业渔场，水深6-8托。鲅鱼属上层鱼类，洄游速度快，适于风网、流网捕捞。
黄姑鱼 立夏到夏至为捕捞季节，小满为旺汛。从海庙口外至羊角沟外海为作业渔场，水深3-6托。风网作业，有“鱼眼”看鱼群，发现鱼群瞄准围捕。
牙鲆 小满至立夏为旺汛，属底层鱼类，潜伏于海底觅食。莱州浅滩以东为主要渔场，适于拖网捕获。
对虾 谷雨前后，由越冬场洄游到莱州湾渔场，开始在江东出现2-3个旺潮，然后向江西洄游，到江西(3-5托水)及芙蓉岛附近，此时往往有虾群出现，对虾跃出水面，成为旺汛，至小满结束。潍河口(1.5-3托水)处是对虾产卵场。
60年代以后，莱州湾渔场经济鱼类黄花、带、鲞、真鲷、黄姑等鱼资源急剧衰退，已形不成渔场。为合理利用现有资源，开始向远海发展并调整作业方式。春汛，雨水至清明，在莱州湾73渔区拉桃花虾；惊蜇至清明，在莱州湾72区北部和61区南部扒毛蚶；清明至立夏赴石岛和烟威渔场拉鹰爪虾；谷雨至夏至，作业范围较大，中小机帆船在莱州湾渔场作业，渔轮赴石岛、吕泗、舟山渔场作业。夏季是幼鱼、幼虾生长季节，为休渔期。秋汛，按国务院规定，每年自9月5日零点开始，使用围网、虾流刺网作业；自9月15日零点开始，凡有准捕证的拖网船可在渤海湾作业。9月15日前，拖网船可在渤海湾外截捕返港对虾。9月中、下旬为渤海湾盛产对虾的黄金季节。10月下旬，渤海鱼、虾开始返港，越冬洄游，则转移渔场，到海峡渔场、烟威渔场、石岛外海渔场、吕泗渔场截获。
三疣梭子蟹(莱州大蟹) 谷雨后大多集中在莱州湾73、62渔区，母蟹抱卵，芒种前后产卵，9月份长成，个体逐渐增肥。10月水温降至10°C以下，摄食减少，蟹子肥满度最高。冬季在渤海湾深水域潜伏卧泥冬眠，翌年惊蛰起卧觅食，逐步向莱州湾洄游。主要分布于10米内的浅海水域，除冬季外，可常年网、钓捕获。
青鳞鱼(柳叶鱼) 开春由越冬场到莱州湾进行生殖洄游，“谷雨”前后到达莱州湾73渔区，立夏产卵。从谷雨到霜降为捕捞季节。
鲫鱼 主要分布在73、72、61渔区，每年5月上旬由越冬场到达芙蓉岛附近有海带草的水域产卵。渔期自清明至霜降均可捕捞。
.鲈鱼 夏末秋初分散于河口附近索饵，中秋逐渐向芙蓉岛西北10米以外的深海水域游动，此时较为集群，立冬至大雪为产卵期，产卵后游向渤海海峡深水越冬，春、秋、冬季均可捕捞。
第一节 渔场 渔期
莱州湾沿岸有黄河、小清河、胶莱河、潍河、白浪河等河流入海，水域营养丰富，浮游生物大量繁殖，成为鱼虾产卵、索饵、生长肥育、越冬洄游的场所，俗有鱼虾摇篮之称。60年代以后，这里经济鱼类资源衰退，渔轮多到烟、威、石岛渔场或远至吕泗、舟山渔场作业。
梭鱼 风网作业。雨水前，在白浪河口(2-4托水)，海底泥质，涨潮东南流，落潮西北流捕捞；雨水后，在潍河口及虎头崖外海(2-4托水)，海底泥质，以刮东北风时捕捞为宜。清明前后在芙蓉岛附近和龙王河口(2-3托水)，海底泥沙，以刮西北和西南风时捕捞为宜；同时，老鸭弹子正北(2-4托水)也是好渔场，海底泥沙。再往东直到龙口一带均为梭鱼渔场。
黄花鱼 风网作业。自清明起，渔船先赴烟威渔场迎捕，俗称“打东地”；谷雨前后到莱州湾江北头和烂泥外海，称“打西地”；立夏后，部分渔船跟踪至辽东湾菊花岛一带作业，称“打北地”。黄花鱼在产卵前雌雄分离，雌鱼在前，雄鱼在后，喜集群，游动较笨，适于投网瞄准围捕。产卵后，雌雄混群，向深水洄游，较分散，且贪食，适于拖网、流网捕捞。
真鲷 俗名加吉鱼。谷雨后6-8天，由越冬场洄游到莱州浅滩江东渔场，此时鱼体大、集大群，随后洄游到江西一段时间，然后再返江东并产卵。产卵后离开江东渔场，向深水洄游。立夏为旺汛，到小满止，适于风网、拖网、钓钩捕获。
带鱼 从小满开始，带鱼洄游到莱州湾渔场，鱼群分散面广。芒种前后，中心渔场在江北头，即三山岛西北距岸30-40公里处产卵，然后洄游深水。11月份返湾索饵。适于拖网、风网、拖钩、延绳钓捕获。
鲅鱼 立夏开始，主群可达莱州湾渔场。芒种前后产卵。江东和江西为风网作业渔场，水深6-8托。鲅鱼属上层鱼类，洄游速度快，适于风网、流网捕捞。
黄姑鱼 立夏到夏至为捕捞季节，小满为旺汛。从海庙口外至羊角沟外海为作业渔场，水深3-6托。风网作业，有“鱼眼”看鱼群，发现鱼群瞄准围捕。
牙鲆 小满至立夏为旺汛，属底层鱼类，潜伏于海底觅食。莱州浅滩以东为主要渔场，适于拖网捕获。
对虾 谷雨前后，由越冬场洄游到莱州湾渔场，开始在江东出现2-3个旺潮，然后向江西洄游，到江西(3-5托水)及芙蓉岛附近，此时往往有虾群出现，对虾跃出水面，成为旺汛，至小满结束。潍河口(1.5-3托水)处是对虾产卵场。
60年代以后，莱州湾渔场经济鱼类黄花、带、鲞、真鲷、黄姑等鱼资源急剧衰退，已形不成渔场。为合理利用现有资源，开始向远海发展并调整作业方式。春汛，雨水至清明，在莱州湾73渔区拉桃花虾；惊蜇至清明，在莱州湾72区北部和61区南部扒毛蚶；清明至立夏赴石岛和烟威渔场拉鹰爪虾；谷雨至夏至，作业范围较大，中小机帆船在莱州湾渔场作业，渔轮赴石岛、吕泗、舟山渔场作业。夏季是幼鱼、幼虾生长季节，为休渔期。秋汛，按国务院规定，每年自9月5日零点开始，使用围网、虾流刺网作业；自9月15日零点开始，凡有准捕证的拖网船可在渤海湾作业。9月15日前，拖网船可在渤海湾外截捕返港对虾。9月中、下旬为渤海湾盛产对虾的黄金季节。10月下旬，渤海鱼、虾开始返港，越冬洄游，则转移渔场，到海峡渔场、烟威渔场、石岛外海渔场、吕泗渔场截获。
三疣梭子蟹(莱州大蟹) 谷雨后大多集中在莱州湾73、62渔区，母蟹抱卵，芒种前后产卵，9月份长成，个体逐渐增肥。10月水温降至10°C以下，摄食减少，蟹子肥满度最高。冬季在渤海湾深水域潜伏卧泥冬眠，翌年惊蛰起卧觅食，逐步向莱州湾洄游。主要分布于10米内的浅海水域，除冬季外，可常年网、钓捕获。
青鳞鱼(柳叶鱼) 开春由越冬场到莱州湾进行生殖洄游，“谷雨”前后到达莱州湾73渔区，立夏产卵。从谷雨到霜降为捕捞季节。
鲫鱼 主要分布在73、72、61渔区，每年5月上旬由越冬场到达芙蓉岛附近有海带草的水域产卵。渔期自清明至霜降均可捕捞。
.鲈鱼 夏末秋初分散于河口附近索饵，中秋逐渐向芙蓉岛西北10米以外的深海水域游动，此时较为集群，立冬至大雪为产卵期，产卵后游向渤海海峡深水越冬，春、秋、冬季均可捕捞。