莱州市花卉苗木资源丰富，品种多，质量好。有48个科，68个属，约1000余个品种。主要有蔷薇科、松柏科、仙人掌科等。
莱州月季 为蔷薇科，蔷薇属。据花园村花农世传：明洪武年间，四川一对青年夫妇迁来此地，自带月季栽种，以后传遍全村，得名花园村。后来，花园村月季繁衍到相邻的三教、林家、路个庄、周家北流等村。经过数代花农精心栽培和选育，培育出具有独特风韵的“莱州月季”。现在，栽培月季的村庄占全市村庄总数四分之一左右。莱州月季已发展到600多个品种。其中“古铜妆”、“羽士妆”、“虢国淡妆”、“飞燕新妆”和“春水绿波”、“密波”、“汉宫”、“桃花坞”成为传统名品。被列为世界十大名品的“明星”、“白雪山”等及北京市1980年首届月季花赛会上被选为十品的“兰月”、“白玫瑰”、“黄和平”等品种，也都成为当地花匠普遍栽培的新品种。1985-1988年，又先后从北京、广州等地引进品种300多个。现存最大月季在花园村，株高2.5米，根径粗25厘米，盛花时开70-80朵，十分壮观。
仙客来 别名兔耳花、一品冠，为报春花科，仙客来属，室内观赏花卉。栽培历史40年。花有紫、粉红等色，有香型和非香型之分。不仅花多而美，叶子也有很高的观赏价值。全市年产仙客来盆花20余万盆，供销各大城市。
梅花 蔷薇科，李属，境内栽培有三、四百年历史。品种有腊梅、桃梅、榆叶梅、杏梅，现存最大的盆栽腊梅在大原镇路个庄村，有110多年历史，高110厘米。三教村一株地栽腊梅，约50年历史，高3.2米，冠幅3.5米。
冬青 木樨科，女贞属，是境内街道庭院绿化主要常绿灌木，栽培面积较大，产量较高。
龙柏 属柏科，在境内栽培历史较长，最大一株，在莱州镇花园村，高5.3米，粗50厘米，冠园头形，十分美观。
雪松 为松科，最早引种于1950年，现已成为本市街道、公园等院绿化主要树种。
黑弹树
