主要树种有苹果、梨、桃、杏、樱桃、山楂、中国李子、欧洲李、郁李、草莓、木瓜、梅、葡萄、山葡萄、石榴、无花果、黑桑、中华猕猴桃、柿子、枣、羊枣、花红、银杏等16个树种，180多个品种。其中重要品类有：
苹果 为传统果品之一。1758年《掖县志》即有栽培记载，后来一度绝迹。30年代中期又陆续引进栽培。1949年已建成数片苹果园，产量为30吨。建国后，苹果种植发展很快，1956年苹果产量为120吨，1965年增至250吨，1975年达到9500吨，几乎村村都有苹果园。从1982年起，苹果园大都承包给专业户经营。1988年苹果产量达到25934吨，苹果面积占果园总面积的84.7％。苹果品种约有60余个，有烟青、新国光、国光、红香蕉、青香蕉、金帅、秋花皮、红富士、新红星、玫瑰红、乔纳金、秀水等。其中烟青、新国光为市内选育，余为外地引进。“烟青”为普通青香蕉芽变的短枝型品种，由果树科技工作者、梁郭镇果树技术员郭贲善于1973年发现选育。1977年经省有关专家鉴定，定名为“烟青”。其主要特点：树姿直立，树冠矮小，易成花，座果好，结果早，产量高。一般定植4年可结果，7年生树平均株产80余公斤，最高株产112.7公斤。其花序座果率和花朵座果率比青香蕉分别高25.8-35.1％和33.6％，自花授粉座果率达74％，比青香蕉高61％。80年代中期，境内种植“烟青”面积4万余亩。此品种不仅为省内一些县市引种，而且还被引种至辽宁、陕西、河北等省。郭贲善在“烟青”的选育及探索丰产栽培技术方面成绩显著，先后被选为烟台市科技先进工作者、山东省劳动模范、全国新长征突击手，1978年出席全国科学大会，被授予“全国科学技术先进工作者”称号。“新国光”，原称郭家店短枝国光(因母树产生在郭家店村果园)。1974年栽培者发现其母树结果早而多，上报果树部门并建议试种。1977年用二年生苗定植。1983年通过对母树和嫁接一代树实地考察，初步确定为变异短枝国光。1984年省、市主管部门和专家进行评议，1985年经省20多位果树专家、教授鉴定，共同确认为短枝国光变异,定名“新国光”。其特点：树体矮小，树姿开张，成花易，结果早，丰产性状好。一般定植4-5年进入结果期，比普通国光早2-3年。
葡萄 栽培历史与苹果接近。1949年前主要栽培龙眼、玫瑰香、柳子等少数生食品种，年产量25万公斤左右。建国后，陆续引进生食、酿造兼用品种25个。目前主要栽培品种有龙眼、玫瑰香、白羽、白雅、加里酿、巨峰、法国兰等，面积已达14817.6亩，其中酿造品种面积占葡萄总面积的65％以上。葡萄年总产量1956年为180吨，1965年为400吨，1975年增至800吨，1987年达到6663吨。龙眼葡萄栽培历史最长，主要分布在大泽山北麓的柞村乡和夏邱镇。栽培面积最大的是白羽葡萄，约占葡萄总面积的63.7％，主要分布在苗家镇一带。
梨 本市传统果品之一。建国前仅有白梨系统的长把梨、茌梨、鸭梨及西洋系统的巴梨、茄梨等。建国后，又引进砂梨系统的晚三吉等。境内梨园面积较小，80年代中期为3032亩，仅为苹果面积的1.7％。1949年，梨年总产量为55吨，1965年为150吨，1975年增至640吨，1988年达到945吨。其中以长把梨面积最大，为1813亩，占梨园总面积的59.8％。长把梨主要分布在金城、柞村、驿道等乡镇。
杂果 有4个杂果树种，即桃、杏、石榴、樱桃。建国前，境内即有大片桃园。1958年桃园面积4700亩，约187386株。1986年底为1907亩，年产量为59.8万公斤。品种有青州密桃、肥城桃、油桃、丰黄、大久保、白凤、白芝蟠桃等。最大桃园为过西崔家桃园，共80余亩。杏，也是境内传统果品之一。1956年杏树总数7500株。1980年发展到14134株，1985年为71399株，总产量与桃相仿。主要品种有蛤蟆眼、大拳榛、崂山红杏、招远红杏、李梅杏等。
第二节 主要树种
主要树种有苹果、梨、桃、杏、樱桃、山楂、中国李子、欧洲李、郁李、草莓、木瓜、梅、葡萄、山葡萄、石榴、无花果、黑桑、中华猕猴桃、柿子、枣、羊枣、花红、银杏等16个树种，180多个品种。其中重要品类有：
苹果 为传统果品之一。1758年《掖县志》即有栽培记载，后来一度绝迹。30年代中期又陆续引进栽培。1949年已建成数片苹果园，产量为30吨。建国后，苹果种植发展很快，1956年苹果产量为120吨，1965年增至250吨，1975年达到9500吨，几乎村村都有苹果园。从1982年起，苹果园大都承包给专业户经营。1988年苹果产量达到25934吨，苹果面积占果园总面积的84.7％。苹果品种约有60余个，有烟青、新国光、国光、红香蕉、青香蕉、金帅、秋花皮、红富士、新红星、玫瑰红、乔纳金、秀水等。其中烟青、新国光为市内选育，余为外地引进。“烟青”为普通青香蕉芽变的短枝型品种，由果树科技工作者、梁郭镇果树技术员郭贲善于1973年发现选育。1977年经省有关专家鉴定，定名为“烟青”。其主要特点：树姿直立，树冠矮小，易成花，座果好，结果早，产量高。一般定植4年可结果，7年生树平均株产80余公斤，最高株产112.7公斤。其花序座果率和花朵座果率比青香蕉分别高25.8-35.1％和33.6％，自花授粉座果率达74％，比青香蕉高61％。80年代中期，境内种植“烟青”面积4万余亩。此品种不仅为省内一些县市引种，而且还被引种至辽宁、陕西、河北等省。郭贲善在“烟青”的选育及探索丰产栽培技术方面成绩显著，先后被选为烟台市科技先进工作者、山东省劳动模范、全国新长征突击手，1978年出席全国科学大会，被授予“全国科学技术先进工作者”称号。“新国光”，原称郭家店短枝国光(因母树产生在郭家店村果园)。1974年栽培者发现其母树结果早而多，上报果树部门并建议试种。1977年用二年生苗定植。1983年通过对母树和嫁接一代树实地考察，初步确定为变异短枝国光。1984年省、市主管部门和专家进行评议，1985年经省20多位果树专家、教授鉴定，共同确认为短枝国光变异,定名“新国光”。其特点：树体矮小，树姿开张，成花易，结果早，丰产性状好。一般定植4-5年进入结果期，比普通国光早2-3年。
葡萄 栽培历史与苹果接近。1949年前主要栽培龙眼、玫瑰香、柳子等少数生食品种，年产量25万公斤左右。建国后，陆续引进生食、酿造兼用品种25个。目前主要栽培品种有龙眼、玫瑰香、白羽、白雅、加里酿、巨峰、法国兰等，面积已达14817.6亩，其中酿造品种面积占葡萄总面积的65％以上。葡萄年总产量1956年为180吨，1965年为400吨，1975年增至800吨，1987年达到6663吨。龙眼葡萄栽培历史最长，主要分布在大泽山北麓的柞村乡和夏邱镇。栽培面积最大的是白羽葡萄，约占葡萄总面积的63.7％，主要分布在苗家镇一带。
梨 本市传统果品之一。建国前仅有白梨系统的长把梨、茌梨、鸭梨及西洋系统的巴梨、茄梨等。建国后，又引进砂梨系统的晚三吉等。境内梨园面积较小，80年代中期为3032亩，仅为苹果面积的1.7％。1949年，梨年总产量为55吨，1965年为150吨，1975年增至640吨，1988年达到945吨。其中以长把梨面积最大，为1813亩，占梨园总面积的59.8％。长把梨主要分布在金城、柞村、驿道等乡镇。
杂果 有4个杂果树种，即桃、杏、石榴、樱桃。建国前，境内即有大片桃园。1958年桃园面积4700亩，约187386株。1986年底为1907亩，年产量为59.8万公斤。品种有青州密桃、肥城桃、油桃、丰黄、大久保、白凤、白芝蟠桃等。最大桃园为过西崔家桃园，共80余亩。杏，也是境内传统果品之一。1956年杏树总数7500株。1980年发展到14134株，1985年为71399株，总产量与桃相仿。主要品种有蛤蟆眼、大拳榛、崂山红杏、招远红杏、李梅杏等。