小麦 播种期秋分前后。在大面积套种玉米之前，常因夏直播玉米晚熟或花生、地瓜改茬，影响小麦适时播种。夏玉米大面积套种之后，以9月23日至10月5日为小麦适播期，有“白露早，寒露迟，秋分种麦正适时”之说。山丘地区秋季见霜早，降温快，以“白露”为适播期。播种方式，解放前使用旧式8寸耧，播种量亩均3.5-4公斤，播量小、播幅窄、行距宽，影响小麦产量。建国后逐步提倡宽幅密植。1951年，保旺区前徐村农民陈兴邦创新“大沟窝麦种植法”，他领导的互助组种植1.3亩窝麦，平均亩产460公斤。当时普通耧播，亩产小麦50-100公斤，最多不过150公斤。“窝麦”种植法一般亩产小麦200-250公斤，多者可达300公斤左右。而陈兴邦互助组种的窝麦却创出亩产460公斤高产纪录。县政府推广陈兴邦的经验，1952年全县大沟窝麦面积达29628亩。1953年达到47441亩。莱阳专署也在全地区予以推广。陈兴邦先后被选为县、省和全国劳动模范，国务院授予“爱国丰产模范”奖章。《人民日报》、《中国农报》都刊文赞扬：“我国农民的伟大创造--胶东‘窝麦’栽培法”。60年代中期，全县大沟窝麦扩大到30万亩。之后，平原早播推广六寸大脚耧畦播，晚播仍种大沟窝麦。70年代推广使用播种机，部分生产队仍使用五脚耧播。1976年平原地区推广两机一畦种植法。随着宽幅密植的推广，播种量增加，一般亩播10公斤左右。以分蘖成穗为主的高产田，实行精量、半精量播种，亩播种量5公斤左右。进入80年代，为适应持续干旱，节约用水，小麦种植改大畦为小畦、长畦为短畦，推广一机一畦、一机三畦和大沟麦、小沟麦种植方法。
建国前，种小麦的基肥主要是圈肥，每亩约500公斤。80年代亩产400公斤左右的麦田，用农家肥作基肥，一般亩施4000公斤左右。同时，撒施磷肥20公斤、犁底施氢铵50公斤、带种肥3公斤。结合各时期浇水，亩追施氮肥30-40公斤。
建国前，麦田管理较粗放，部分水浇地冬季追施人粪尿，旱薄地基本不施。自50年代中期，开始重视麦田管理。70年代，推广因地、因苗科学管理方法，旱薄田早春趁墒追肥、促蘖增穗；中产田普浇冬水，并在返青、拔节、孕穗、灌浆各时期，结合浇水适当追肥；高产田促控结合，结合浇水重施起身拔节肥，偏使孕穗肥，促分蘖成穗，增加穗粒数和粒重。
玉米 建国前单种，开沟点播，以春播为主。1956年实行玉米大豆间种套作。60年代初改以夏播为主，并提倡麦田套种。西由后吕大队率先实验麦田套种玉米，比夏直播亩增40-74公斤。70年代至今，境内麦田套种玉米面积一直在30-40万亩。套种玉米多用套种锨，人工点播，套后浇蒙头水。套种时间一般为5月25日至6月5日。以与小麦共生期10天左右为宜。50年代以前种植较稀，每亩2000株左右。后随品种更新，推广合理密植。70年代，每亩约3000株左右。80年代推广紧凑型单交种，每亩增至4000-5000株。传统种植玉米，多用圈肥、土杂肥和饼肥，肥效缓慢。50年代，开始以固体氮肥作追肥。同时，在玉米播种和各生长时期，施用种肥、轻施提苗肥、重施攻穗肥。70年代推广氮磷钾肥配合施用。80年代强调指标化栽培，提倡全量施肥，增施钾肥、锌肥、硼肥。田间管理。50年代强调锄三遍地，第一遍顺行锄，第二遍横锄，第三遍顺行锄后扶垄。由于套种玉米及机播小麦面积增加，中耕改为顺行耘一遍，再用小镢打空刨茬，耘二遍地后扶垄。视苗、地、天气情况浇好提苗、拔节、抽穗、灌浆水，形成播种、田间管理、防治病虫害与玉米高产指标相适应的科学管理措施。
甘薯 传统种植为春季起垄芽栽，每亩2000株左右。50年代中期，改以夏季栽培为主，密度增加。每亩2000-3000株，1957年增至4000株。70年代中期，春甘薯垄距1.8-2市尺，株距6-7市寸，亩栽4500-5000株。夏甘薯亩栽5500-6000株。甘薯育苗，建国前为炕头育苗，50年代推广室外火炕育苗，温汤浸种育苗。以后推广薄膜复盖火炕、温床育苗和窝瓜下蛋种植法。80年代，推广柞村式太阳能暖畦育苗。甘薯多在山丘薄地种植，除基肥外，基本不追肥。70年代改为起垄时集中沟施圈肥、氮肥和磷肥。追肥，初用氨水后改为碳酸氢铵。田间管理，初为结合锄草翻蔓，后改为拔除杂草、不翻蔓。地瓜封垄后至收获前，叶面撒施草木灰，补充钾肥。遇旱，水浇地顺垄浇水。
花生 建国前后春季种植，开沟点播。50年代强调锄三遍地“一遍浅，二遍深，三遍培土迎果针”。60年代推广温汤浸种、火炕催芽、沙床催芽、合理密植、双粒播种、清棵蹲苗等技术。部分社队改种夏花生。70年代推广起垅栽培技术。同时，推广柞村姚疃“犁开沟，手掖种”抗旱播种法。1982年柴棚技术站技术员桑寿亭同朱家技术队一起试验花生带壳早播技术成功，1.06亩春花生，亩产645.6公斤。带壳早播技术在县内及胶东地区推广。1982年，推广地膜覆盖早播技术。1983年地膜覆盖花生2000亩。1985年后地膜花生面积每年都在10万亩以上。
蔬菜 大白菜，早熟品种多在大暑前后播种。冬季贮藏者，一般在立秋前后播种。栽培方式有起垅和平畦两种，均为直播。早熟品种每亩2000-2200株，9月下旬-10月中旬收获。中晚熟品种，每亩1600-1800株，10月下旬-11月中旬收获。甘蓝，60年代前为秋季栽培，60年代为春秋两季栽培，80年代为春季栽培。一般1月中旬育苗，3月下旬定植。早熟品种每亩6000株左右，5月中旬-6月上旬收获。中晚熟品种，每亩2000-4000株，6月上旬至下旬收获。番茄，多为春季栽培。一般1月下旬-2月上旬育苗，4月下旬定植。中、小拱棚覆盖栽培，一般1月上中旬育苗，3月下旬-4月上旬定植。5月上中旬开始收获。茄子，分春季栽培和夏季栽培。春季栽培一般2月上旬育苗，4月下旬定植。夏季栽培4月上中旬育苗，6月中下旬定植。辣椒，历史上为夏季栽培，一般4月下旬播种，6月下旬定植，8月中旬收获。自60年代末，逐渐改为春季栽培。1月中下旬育苗，4月底定植，6月上中旬收获。大葱，分春播、秋播两种。春播一般在3月上旬，秋播于第一年10月初播种，葱苗在田间越冬，第二年3月下旬-4月上旬间苗分苗。春播和秋播均为6月下旬栽植，11月中下旬收获。萝卜，分夏季和秋季栽培。夏季栽培用早熟耐热品种，7月上中旬播种，9月中旬收获。秋季栽培用中晚熟品种，8月上旬播种，11月上中旬收获。黄瓜，分春季栽培和夏季栽培两种，70-80年代发展为早春保护地栽培、春季露地栽培、夏季栽培、秋季栽培及秋季延迟栽培等。早春塑料大棚保护栽培，一般在2月中下旬育苗，3月下旬定植，4月下旬开始采收，连续采收至7月中旬。春季露地栽培，一般3月中旬育苗，4月下旬定植，5月下旬开始收获直至7月下旬。夏季栽培，4月下旬-6月上旬排开播种，每隔10-15天，播种一批，均为直播，6月中下旬开始采收直至9月上旬。秋黄瓜，6月下旬-7月下旬排开播种，8月中旬开始采收，直至10月中旬。秋季延迟栽培，一般8月中旬播种，10月上旬开始收获，10月中旬初霜期之前覆盖保护，11月上旬夜间在塑料拱棚上再加盖草苫保温，可延迟供应至11月底。生姜，一般4月上旬催芽。4月下旬-5月上旬栽植，8月上旬追肥扶垅，10月下旬收获。用种量一般每亩50公斤左右。西瓜，历史上均为春季露地栽培，一般谷雨后一二天播种，株距1.6市尺，行距6市尺，每亩6000株左右，8月中旬开始上市。80年代，全面推广西瓜育苗移栽栽培和地膜覆盖早熟栽培、地膜加小拱棚双层覆盖早熟栽培等技术。
第三节 主要作物栽培
小麦 播种期秋分前后。在大面积套种玉米之前，常因夏直播玉米晚熟或花生、地瓜改茬，影响小麦适时播种。夏玉米大面积套种之后，以9月23日至10月5日为小麦适播期，有“白露早，寒露迟，秋分种麦正适时”之说。山丘地区秋季见霜早，降温快，以“白露”为适播期。播种方式，解放前使用旧式8寸耧，播种量亩均3.5-4公斤，播量小、播幅窄、行距宽，影响小麦产量。建国后逐步提倡宽幅密植。1951年，保旺区前徐村农民陈兴邦创新“大沟窝麦种植法”，他领导的互助组种植1.3亩窝麦，平均亩产460公斤。当时普通耧播，亩产小麦50-100公斤，最多不过150公斤。“窝麦”种植法一般亩产小麦200-250公斤，多者可达300公斤左右。而陈兴邦互助组种的窝麦却创出亩产460公斤高产纪录。县政府推广陈兴邦的经验，1952年全县大沟窝麦面积达29628亩。1953年达到47441亩。莱阳专署也在全地区予以推广。陈兴邦先后被选为县、省和全国劳动模范，国务院授予“爱国丰产模范”奖章。《人民日报》、《中国农报》都刊文赞扬：“我国农民的伟大创造--胶东‘窝麦’栽培法”。60年代中期，全县大沟窝麦扩大到30万亩。之后，平原早播推广六寸大脚耧畦播，晚播仍种大沟窝麦。70年代推广使用播种机，部分生产队仍使用五脚耧播。1976年平原地区推广两机一畦种植法。随着宽幅密植的推广，播种量增加，一般亩播10公斤左右。以分蘖成穗为主的高产田，实行精量、半精量播种，亩播种量5公斤左右。进入80年代，为适应持续干旱，节约用水，小麦种植改大畦为小畦、长畦为短畦，推广一机一畦、一机三畦和大沟麦、小沟麦种植方法。
建国前，种小麦的基肥主要是圈肥，每亩约500公斤。80年代亩产400公斤左右的麦田，用农家肥作基肥，一般亩施4000公斤左右。同时，撒施磷肥20公斤、犁底施氢铵50公斤、带种肥3公斤。结合各时期浇水，亩追施氮肥30-40公斤。
建国前，麦田管理较粗放，部分水浇地冬季追施人粪尿，旱薄地基本不施。自50年代中期，开始重视麦田管理。70年代，推广因地、因苗科学管理方法，旱薄田早春趁墒追肥、促蘖增穗；中产田普浇冬水，并在返青、拔节、孕穗、灌浆各时期，结合浇水适当追肥；高产田促控结合，结合浇水重施起身拔节肥，偏使孕穗肥，促分蘖成穗，增加穗粒数和粒重。
玉米 建国前单种，开沟点播，以春播为主。1956年实行玉米大豆间种套作。60年代初改以夏播为主，并提倡麦田套种。西由后吕大队率先实验麦田套种玉米，比夏直播亩增40-74公斤。70年代至今，境内麦田套种玉米面积一直在30-40万亩。套种玉米多用套种锨，人工点播，套后浇蒙头水。套种时间一般为5月25日至6月5日。以与小麦共生期10天左右为宜。50年代以前种植较稀，每亩2000株左右。后随品种更新，推广合理密植。70年代，每亩约3000株左右。80年代推广紧凑型单交种，每亩增至4000-5000株。传统种植玉米，多用圈肥、土杂肥和饼肥，肥效缓慢。50年代，开始以固体氮肥作追肥。同时，在玉米播种和各生长时期，施用种肥、轻施提苗肥、重施攻穗肥。70年代推广氮磷钾肥配合施用。80年代强调指标化栽培，提倡全量施肥，增施钾肥、锌肥、硼肥。田间管理。50年代强调锄三遍地，第一遍顺行锄，第二遍横锄，第三遍顺行锄后扶垄。由于套种玉米及机播小麦面积增加，中耕改为顺行耘一遍，再用小镢打空刨茬，耘二遍地后扶垄。视苗、地、天气情况浇好提苗、拔节、抽穗、灌浆水，形成播种、田间管理、防治病虫害与玉米高产指标相适应的科学管理措施。
甘薯 传统种植为春季起垄芽栽，每亩2000株左右。50年代中期，改以夏季栽培为主，密度增加。每亩2000-3000株，1957年增至4000株。70年代中期，春甘薯垄距1.8-2市尺，株距6-7市寸，亩栽4500-5000株。夏甘薯亩栽5500-6000株。甘薯育苗，建国前为炕头育苗，50年代推广室外火炕育苗，温汤浸种育苗。以后推广薄膜复盖火炕、温床育苗和窝瓜下蛋种植法。80年代，推广柞村式太阳能暖畦育苗。甘薯多在山丘薄地种植，除基肥外，基本不追肥。70年代改为起垄时集中沟施圈肥、氮肥和磷肥。追肥，初用氨水后改为碳酸氢铵。田间管理，初为结合锄草翻蔓，后改为拔除杂草、不翻蔓。地瓜封垄后至收获前，叶面撒施草木灰，补充钾肥。遇旱，水浇地顺垄浇水。
花生 建国前后春季种植，开沟点播。50年代强调锄三遍地“一遍浅，二遍深，三遍培土迎果针”。60年代推广温汤浸种、火炕催芽、沙床催芽、合理密植、双粒播种、清棵蹲苗等技术。部分社队改种夏花生。70年代推广起垅栽培技术。同时，推广柞村姚疃“犁开沟，手掖种”抗旱播种法。1982年柴棚技术站技术员桑寿亭同朱家技术队一起试验花生带壳早播技术成功，1.06亩春花生，亩产645.6公斤。带壳早播技术在县内及胶东地区推广。1982年，推广地膜覆盖早播技术。1983年地膜覆盖花生2000亩。1985年后地膜花生面积每年都在10万亩以上。
蔬菜 大白菜，早熟品种多在大暑前后播种。冬季贮藏者，一般在立秋前后播种。栽培方式有起垅和平畦两种，均为直播。早熟品种每亩2000-2200株，9月下旬-10月中旬收获。中晚熟品种，每亩1600-1800株，10月下旬-11月中旬收获。甘蓝，60年代前为秋季栽培，60年代为春秋两季栽培，80年代为春季栽培。一般1月中旬育苗，3月下旬定植。早熟品种每亩6000株左右，5月中旬-6月上旬收获。中晚熟品种，每亩2000-4000株，6月上旬至下旬收获。番茄，多为春季栽培。一般1月下旬-2月上旬育苗，4月下旬定植。中、小拱棚覆盖栽培，一般1月上中旬育苗，3月下旬-4月上旬定植。5月上中旬开始收获。茄子，分春季栽培和夏季栽培。春季栽培一般2月上旬育苗，4月下旬定植。夏季栽培4月上中旬育苗，6月中下旬定植。辣椒，历史上为夏季栽培，一般4月下旬播种，6月下旬定植，8月中旬收获。自60年代末，逐渐改为春季栽培。1月中下旬育苗，4月底定植，6月上中旬收获。大葱，分春播、秋播两种。春播一般在3月上旬，秋播于第一年10月初播种，葱苗在田间越冬，第二年3月下旬-4月上旬间苗分苗。春播和秋播均为6月下旬栽植，11月中下旬收获。萝卜，分夏季和秋季栽培。夏季栽培用早熟耐热品种，7月上中旬播种，9月中旬收获。秋季栽培用中晚熟品种，8月上旬播种，11月上中旬收获。黄瓜，分春季栽培和夏季栽培两种，70-80年代发展为早春保护地栽培、春季露地栽培、夏季栽培、秋季栽培及秋季延迟栽培等。早春塑料大棚保护栽培，一般在2月中下旬育苗，3月下旬定植，4月下旬开始采收，连续采收至7月中旬。春季露地栽培，一般3月中旬育苗，4月下旬定植，5月下旬开始收获直至7月下旬。夏季栽培，4月下旬-6月上旬排开播种，每隔10-15天，播种一批，均为直播，6月中下旬开始采收直至9月上旬。秋黄瓜，6月下旬-7月下旬排开播种，8月中旬开始采收，直至10月中旬。秋季延迟栽培，一般8月中旬播种，10月上旬开始收获，10月中旬初霜期之前覆盖保护，11月上旬夜间在塑料拱棚上再加盖草苫保温，可延迟供应至11月底。生姜，一般4月上旬催芽。4月下旬-5月上旬栽植，8月上旬追肥扶垅，10月下旬收获。用种量一般每亩50公斤左右。西瓜，历史上均为春季露地栽培，一般谷雨后一二天播种，株距1.6市尺，行距6市尺，每亩6000株左右，8月中旬开始上市。80年代，全面推广西瓜育苗移栽栽培和地膜覆盖早熟栽培、地膜加小拱棚双层覆盖早熟栽培等技术。