小麦 境内主要粮食作物之一。建国前多在沿海及河流两岸平原种植。1949年全县小麦面积73.68万亩，亩产59公斤。建国后小麦种植面积和亩产量逐步增加。1956年全县种植小麦78.06万亩，亩产98公斤。1958年受瞎指挥风影响，有的社队盲目增加用种量，造成倒伏减产。进入60年代，全县各生产大队农业技术队通过种“三田”(试验田、种子田、丰产田)促进小麦增产。1965年以西由王贾大队为中心的33个生产大队3.8万亩小麦丰产样板田，平均亩产168.7公斤。其中后吕大队26亩小麦亩产402.2公斤。70年代广泛推广小麦生产良种良法配套经验，小麦产量达到历史最高水平。1979年全县80.97万亩小麦，亩产290公斤，总产234570吨。是年，全县有8个农业技术队48亩小麦，亩产突破500公斤。1981年出现小麦亩产250公斤的公社13处(面积38.97万亩)。西由公社光明大队1310亩小麦，亩产507.5公斤。1982年徐家公社河崖大队100.51亩小麦，亩产581公斤。
建国前，境内小麦品种有小市麦、蝼蛄腚、小半芒、南宫白、紫秸芒、大红麦、小芒麦、方穗、白沙麦等。建国后至今，小麦品种更新6次，引进推广优良品种78个。1953-1957年，以扁穗、大粒半芒、蚰子麦、齐大195取代老品种；1958-1966年以碧玛1号4号、济南2号等为推广普及品种；1967-1970年以济南5号8号、钱交麦等为当家品种；1971-1975年以蚰包、济南9号10号、白壳殴柔白、泰山1号4号等品种为主，搭配北京14号、丰产2号等；1976-1981年以泰山1号、济南13号、烟农15号、辐63、高38等为主要推广品种；1982-1988年高产田仍以烟农15号为主，搭配鲁麦7号、掖农296；中产田以济南13、辐63为主，搭配鲁麦9号、王贾50041、78-1；旱薄地以科红1号、鲁麦3号为主，搭配鲁麦8号、中144、山农114427等品种。
玉米 种植面积仅次于小麦。1949年全县玉米面积15.14万亩，亩产70公斤。50年代玉米面积迅速增加，产量增长较快。1956年后吕徐建春农业社332.98亩春玉米，亩产453.7公斤。1957年诸流乡火花农业社1868亩春玉米，亩产200公斤，2042亩夏玉米亩产147公斤。随着玉米良种的引进、繁育和推广，玉米产量迅速增长。1965年全县50.49万亩夏玉米，平均亩产218公斤。西由公社王贾大队2506.6亩夏玉米，平均亩产379.9公斤。1975年全县61.27万亩夏玉米平均亩产307公斤。1980年全县夏玉米面积增至65.36万亩，平均亩产357公斤，总产233565吨，为历史最高水平。是年有71个农业技术队的595亩夏玉米，亩产超过500公斤。西由公社后邓第二生产队50亩夏玉米，平均亩产606公斤；后邓技术队1.326亩掖单2号春玉米平均亩产903.6公斤。1982年西由公社18个生产大队万亩(10607亩)夏玉米丰产田，平均亩产536.4公斤。后邓技术队1.064亩夏玉米亩产824.92公斤。1986年有12.66万亩夏玉米，平均亩产554.6公斤。西由后邓技术队1.0795亩夏玉米亩产962.11公斤。1988年境内已持续10年干旱，51.69万亩夏玉米，平均亩产仍达358公斤，总产184794吨。
玉米传统品种有小粒红、大粒红、白头霜等，产量很低。建国后5次更新品种，引进推广优良品种55个。1956-1964年，先推广安东马牙，后推广黄县二马牙等；1965-1971年，引进推广新双1号、双跃4号、烟双545等；1972-1976年主要推广烟三1号6号10号等三交种；1977-1980年主要推广丹玉6号、鲁原单4号、群单105等单交种；1980-1988年，主要推广掖单2号(鲁玉2号)和掖单4号等玉米良种。每次种子更新，玉米产量都有较大增长。
甘薯 20年代已为境内主要粮食作物之一。1949年全县甘薯面积19.09万亩，亩产71公斤(折粮，下同)。60年代初面积扩大至40.93万亩，亩产115公斤。60年代中期面积陆续减少。1975年减至21.23万亩，亩产401公斤，为亩产历史最高水平。1988年甘薯面积8.57万亩，亩产267公斤。
建国前传统品种有香色皮、大红袍等。建国后品种更新4次，引进推广良种23个。1951-1963年以“胜利百号”代替老品种；1964-1972年主要推广遗字138、华北553、59-541等品种；1973-1981年以烟薯1号、济薯1号、徐州1818等为主要品种；1982-1988年推广的主要品种有丰收黄、丰收白等。
大豆 1949年全县种植大豆50.09万亩。50年代中期大豆种植面积逐步减少。1965年大豆面积15.85万亩，亩产52公斤。1988年大豆种植面积降至5.17万亩。亩产107公斤。面积减少原因是纯种大豆单位面积产量低，作为食油原料已被花生代替。
传统大豆品种有大毛黄豆、草黄豆等。建国后品种更新3次，引进推广品种16个。1954-1967年主要品种为爬蔓青、平顶黄、水里站、小青豆等；1968-1974年引进推广齐黄1号10号和早黄1号等；1975-1988年引进推广东解1号、烟黄2号等。
高粱 栽培历史与小麦、谷子相齐。解放前后为境内主粮之一。其秸杆多作民间建房“笆秸”。1949年全县种植32.11万亩，亩产68公斤。建国后逐渐改春播为夏播，后因单位面积产量低，面积压缩。1959年为8.64万亩，亩产82公斤。1972年为5.69万亩，亩产149公斤，1988年为3.22万亩，亩产172公斤。
传统品种有牛心头、轿顶、丈子高粱、黑壳老等。50年代推广香高粱、大轿顶等品种。60-70年代推广原杂10号、晋杂5号等。因秸矮、着壳率高被淘汰。80年代高粱主要品种为鹿邑歪头。
谷子 解放前境内主粮之一。1949年全县种植33.27万亩，亩产31公斤。后因产量低，面积逐渐压缩。1965年全县种植5.76万亩。1979年降至1.52万亩。80年代种植面积有回升。1988年种植2.56万亩，亩产151公斤。
传统谷子品种有齐头黄、沙皮秋、马虎尾等。50年代至今先后引进、推广燕大811、青皮21、豫谷1号、掖谷1号等39个品种。
杂粮 种类繁多，有豇豆、绿豆、黑豆、豌豆、黍子、大麦、荞麦等几十种。民间多作主食的补充。其特点耐旱、抗瘠。多种植于零星土地或与其他作物间作、套种、混种。1949年全县种植杂粮1.58万亩，总产445吨。1960年全县种植杂粮2.88万亩，总产2485吨，1980年全县杂粮面积4800亩，总产750吨。1988年全市杂粮面积1.81万亩，总产2123吨。
第一节 粮食作物
小麦 境内主要粮食作物之一。建国前多在沿海及河流两岸平原种植。1949年全县小麦面积73.68万亩，亩产59公斤。建国后小麦种植面积和亩产量逐步增加。1956年全县种植小麦78.06万亩，亩产98公斤。1958年受瞎指挥风影响，有的社队盲目增加用种量，造成倒伏减产。进入60年代，全县各生产大队农业技术队通过种“三田”(试验田、种子田、丰产田)促进小麦增产。1965年以西由王贾大队为中心的33个生产大队3.8万亩小麦丰产样板田，平均亩产168.7公斤。其中后吕大队26亩小麦亩产402.2公斤。70年代广泛推广小麦生产良种良法配套经验，小麦产量达到历史最高水平。1979年全县80.97万亩小麦，亩产290公斤，总产234570吨。是年，全县有8个农业技术队48亩小麦，亩产突破500公斤。1981年出现小麦亩产250公斤的公社13处(面积38.97万亩)。西由公社光明大队1310亩小麦，亩产507.5公斤。1982年徐家公社河崖大队100.51亩小麦，亩产581公斤。
建国前，境内小麦品种有小市麦、蝼蛄腚、小半芒、南宫白、紫秸芒、大红麦、小芒麦、方穗、白沙麦等。建国后至今，小麦品种更新6次，引进推广优良品种78个。1953-1957年，以扁穗、大粒半芒、蚰子麦、齐大195取代老品种；1958-1966年以碧玛1号4号、济南2号等为推广普及品种；1967-1970年以济南5号8号、钱交麦等为当家品种；1971-1975年以蚰包、济南9号10号、白壳殴柔白、泰山1号4号等品种为主，搭配北京14号、丰产2号等；1976-1981年以泰山1号、济南13号、烟农15号、辐63、高38等为主要推广品种；1982-1988年高产田仍以烟农15号为主，搭配鲁麦7号、掖农296；中产田以济南13、辐63为主，搭配鲁麦9号、王贾50041、78-1；旱薄地以科红1号、鲁麦3号为主，搭配鲁麦8号、中144、山农114427等品种。
玉米 种植面积仅次于小麦。1949年全县玉米面积15.14万亩，亩产70公斤。50年代玉米面积迅速增加，产量增长较快。1956年后吕徐建春农业社332.98亩春玉米，亩产453.7公斤。1957年诸流乡火花农业社1868亩春玉米，亩产200公斤，2042亩夏玉米亩产147公斤。随着玉米良种的引进、繁育和推广，玉米产量迅速增长。1965年全县50.49万亩夏玉米，平均亩产218公斤。西由公社王贾大队2506.6亩夏玉米，平均亩产379.9公斤。1975年全县61.27万亩夏玉米平均亩产307公斤。1980年全县夏玉米面积增至65.36万亩，平均亩产357公斤，总产233565吨，为历史最高水平。是年有71个农业技术队的595亩夏玉米，亩产超过500公斤。西由公社后邓第二生产队50亩夏玉米，平均亩产606公斤；后邓技术队1.326亩掖单2号春玉米平均亩产903.6公斤。1982年西由公社18个生产大队万亩(10607亩)夏玉米丰产田，平均亩产536.4公斤。后邓技术队1.064亩夏玉米亩产824.92公斤。1986年有12.66万亩夏玉米，平均亩产554.6公斤。西由后邓技术队1.0795亩夏玉米亩产962.11公斤。1988年境内已持续10年干旱，51.69万亩夏玉米，平均亩产仍达358公斤，总产184794吨。
玉米传统品种有小粒红、大粒红、白头霜等，产量很低。建国后5次更新品种，引进推广优良品种55个。1956-1964年，先推广安东马牙，后推广黄县二马牙等；1965-1971年，引进推广新双1号、双跃4号、烟双545等；1972-1976年主要推广烟三1号6号10号等三交种；1977-1980年主要推广丹玉6号、鲁原单4号、群单105等单交种；1980-1988年，主要推广掖单2号(鲁玉2号)和掖单4号等玉米良种。每次种子更新，玉米产量都有较大增长。
甘薯 20年代已为境内主要粮食作物之一。1949年全县甘薯面积19.09万亩，亩产71公斤(折粮，下同)。60年代初面积扩大至40.93万亩，亩产115公斤。60年代中期面积陆续减少。1975年减至21.23万亩，亩产401公斤，为亩产历史最高水平。1988年甘薯面积8.57万亩，亩产267公斤。
建国前传统品种有香色皮、大红袍等。建国后品种更新4次，引进推广良种23个。1951-1963年以“胜利百号”代替老品种；1964-1972年主要推广遗字138、华北553、59-541等品种；1973-1981年以烟薯1号、济薯1号、徐州1818等为主要品种；1982-1988年推广的主要品种有丰收黄、丰收白等。
大豆 1949年全县种植大豆50.09万亩。50年代中期大豆种植面积逐步减少。1965年大豆面积15.85万亩，亩产52公斤。1988年大豆种植面积降至5.17万亩。亩产107公斤。面积减少原因是纯种大豆单位面积产量低，作为食油原料已被花生代替。
传统大豆品种有大毛黄豆、草黄豆等。建国后品种更新3次，引进推广品种16个。1954-1967年主要品种为爬蔓青、平顶黄、水里站、小青豆等；1968-1974年引进推广齐黄1号10号和早黄1号等；1975-1988年引进推广东解1号、烟黄2号等。
高粱 栽培历史与小麦、谷子相齐。解放前后为境内主粮之一。其秸杆多作民间建房“笆秸”。1949年全县种植32.11万亩，亩产68公斤。建国后逐渐改春播为夏播，后因单位面积产量低，面积压缩。1959年为8.64万亩，亩产82公斤。1972年为5.69万亩，亩产149公斤，1988年为3.22万亩，亩产172公斤。
传统品种有牛心头、轿顶、丈子高粱、黑壳老等。50年代推广香高粱、大轿顶等品种。60-70年代推广原杂10号、晋杂5号等。因秸矮、着壳率高被淘汰。80年代高粱主要品种为鹿邑歪头。
谷子 解放前境内主粮之一。1949年全县种植33.27万亩，亩产31公斤。后因产量低，面积逐渐压缩。1965年全县种植5.76万亩。1979年降至1.52万亩。80年代种植面积有回升。1988年种植2.56万亩，亩产151公斤。
传统谷子品种有齐头黄、沙皮秋、马虎尾等。50年代至今先后引进、推广燕大811、青皮21、豫谷1号、掖谷1号等39个品种。
杂粮 种类繁多，有豇豆、绿豆、黑豆、豌豆、黍子、大麦、荞麦等几十种。民间多作主食的补充。其特点耐旱、抗瘠。多种植于零星土地或与其他作物间作、套种、混种。1949年全县种植杂粮1.58万亩，总产445吨。1960年全县种植杂粮2.88万亩，总产2485吨，1980年全县杂粮面积4800亩，总产750吨。1988年全市杂粮面积1.81万亩，总产2123吨。