海滩 建国初期，崔家盐区的纳潮制卤晒滩，一般设四步圈四步卤台，制卤与结晶面积约为18-15∶1。四步圈为头圈、二圈、顶圈、洼圈，四步卤台为高卤台、二卤台、三卤台、四卤台。其下设上下流圈，在流圈内设提水码头，用以将饱和卤提入卤屯。
井滩 土山盐区一般设五圈制卤，四池结晶。五圈为头圈、二圈、三圈、四圈、接卤圈或接卤台。为走水顺畅和预防气象变异，设上下卤屯、底卤屯和大小夹沟，以便降雨集中保卤。
“官晒二亩” 1931年，民国政府规定结晶面积以二亩为限。土山盐区一般设四圈，制卤与结晶面积约为3-2.5∶1。为走水和集中保卤，设通心沟、大夹沟和边沟、回卤沟，并设有卤屯和提水码头。
新式滩田 1974年，莱州盐区根据全国海盐区技术改造座谈会提出的建设“三化”(结构合理化、工艺科学化、生产机械化)、“四集中”(扬水、制卤、结晶、集坨)盐田的要求，分两批建成正规盐田。其结构依次分为蒸发、调卤和接卤三大区域，有节奏地自上而下和曲线倒扬，深入制卤，比以往扩大了咸区，增加了饱和卤量，满足了结晶池长期靠晒的需要。除制卤区外，每副滩有16个结晶池和一条供倒扬水的大夹沟，滩内圈池落差5-8公分，既可直跑又可斜穿，走水畅通。面积约1500公亩。1975年后，每副达3000公亩。
第三节 盐田
海滩 建国初期，崔家盐区的纳潮制卤晒滩，一般设四步圈四步卤台，制卤与结晶面积约为18-15∶1。四步圈为头圈、二圈、顶圈、洼圈，四步卤台为高卤台、二卤台、三卤台、四卤台。其下设上下流圈，在流圈内设提水码头，用以将饱和卤提入卤屯。
井滩 土山盐区一般设五圈制卤，四池结晶。五圈为头圈、二圈、三圈、四圈、接卤圈或接卤台。为走水顺畅和预防气象变异，设上下卤屯、底卤屯和大小夹沟，以便降雨集中保卤。
“官晒二亩” 1931年，民国政府规定结晶面积以二亩为限。土山盐区一般设四圈，制卤与结晶面积约为3-2.5∶1。为走水和集中保卤，设通心沟、大夹沟和边沟、回卤沟，并设有卤屯和提水码头。
新式滩田 1974年，莱州盐区根据全国海盐区技术改造座谈会提出的建设“三化”(结构合理化、工艺科学化、生产机械化)、“四集中”(扬水、制卤、结晶、集坨)盐田的要求，分两批建成正规盐田。其结构依次分为蒸发、调卤和接卤三大区域，有节奏地自上而下和曲线倒扬，深入制卤，比以往扩大了咸区，增加了饱和卤量，满足了结晶池长期靠晒的需要。除制卤区外，每副滩有16个结晶池和一条供倒扬水的大夹沟，滩内圈池落差5-8公分，既可直跑又可斜穿，走水畅通。面积约1500公亩。1975年后，每副达3000公亩。