草艺品 莱州草辫源于沙河一带农村，民间传说已有1500年的历史。明代，经直隶、豫州等地在国内传播。鸦片战争后，成为我国最早进入西方市场的商品之一。据《山东通志》载：草帽辫肇始于掖县。十九世纪中叶，鲁省草帽辫商云集沙河，坐庄收购，由烟台、青岛装船外运。仅三五年间，沙河便成为全国草辫生产和出口的中心。1890年，沙河镇建立我国第一个草辫加工厂。1896年，湖广总督张之洞在鄂创办草辫业，特聘莱州工匠前往传艺。1900年，民间艺人发明了麦草劈刀，开始劈草辫的生产。民国初年，我国草辫四大名产“沙河白”、“沙河黄”、“沙河锯条”、“莱州花”均为掖县人所创，其品质之优为意大利“正草黄”和日本“劈草货”所不及。1915年，四大名产在美国旧金山举办的太平洋万国巴拿马博览会上获特别奖，被誉为世界最优质草帽辫。叶春墀著《山东草辫调查记》载：清末，经沙河运至青岛、烟台而输出海外的草辫价值折合白银，1904年约150万两，1905年约340万两，1906年约430万两，1910年约1300万两，大部输往英、美、法、日等国。20-30年代，军阀混战影响了草辫业的发展。日军侵入掖县后停止出口，各私营辫庄几乎全部停业。
建国后，草辫业复兴。1949年12月，掖南县人民政府在湾头村建立公营益新草辫庄，翌年迁往珍珠村，1956年又迁至沙河镇。1951年，掖县师范学校从沙河招收草编技工10人，在掖城建立掖县育新草辫厂。在此期间，洪兴、建兴、新兴、新华等草辫生产合作社先后建立，从事草辫加工、收购、经销业务。在1956-1962年的社会主义改造和经济整顿过程中，各厂、社几经分合改组，先后并入以益新草辫庄为基础的沙河草制艺品厂和以育新草辫厂为基础的掖县草制艺品厂，二厂统一了草艺品的生产、销售管理，加快了新产品的开发，拓宽了销售渠道，使全县的草艺品生产持续稳定发展。1975年，全县草艺品产量达到8271包，草艺品生产组遍布城乡，从事草编的妇女有10万余人。为加强管理，县政府令各公社均成立接受公社和县艺品厂双重领导的公社草艺品厂，分别统率、组织、调度本公社各村草艺品组的生产，使全县的草艺品生产经营形成了一个完整的网络体系，有力地促进了生产的发展。
建国初，主要产品仍是传统的麦杆草辫和草辫草帽、提篮等。1957年，开始用玉米皮编制提篮、提袋、茶垫、座垫、地席、门帘、果盒、纸篓、拖鞋等。70年代初，创造了供欣赏用的麦草贴画和欣赏实用兼而有之的麦草贴盒。80年代初，又试制成功麦草、皮革合编品。1983年以来，二厂共获国家级奖9项、省级奖15项。其中，沙河草制艺品厂的麦草贴盒获1984年中国工艺美术品百花奖优秀创作奖；掖县草制艺品厂的草革合制提篮获1986年中国工艺美术百花奖设计创作一等奖和设计创新希望杯。“玉宇”牌草艺品已发展至4000多个花色品种，销往全国各省、市、自治区和国际上80多个国家和地区，出口额多年来一直稳居全国同类产品首位。
1988年，沙河草制艺品厂并入掖县草制艺品厂，改称莱州市草制艺品总厂，沙河设分厂，共经销草艺品2904包，完成产值473万元，实现利润170万元；各乡镇草艺品厂和各村草艺品组共完成产值2255.4万元，交货值1728万元，换汇额465万美元。
莱州玉雕 莱州玉雕源于莱州镇，始于何时已不可考。境内宋代墓葬中出土的长嘴瓶，细颈大肚，瓶壁薄匀。明代的“人物”雕刻，造型圆浑拙朴，不失为传世珍品。清末民初，从雕刻技艺、产品种类到销售渠道，都进入全面发展时期。掖城一带的东关、西关、南关、西南隅、西五里、大原家、十哥庙等村，均有专业艺人以此谋生。随着生产的发展，掖城西门里先后建立了增兴、吉来、顺泰、公易、鲁东等商号，专营雕刻品的收购、经销业务。莱州玉雕通过它们进入北京、天津、青岛等城市并走向国际市场。
20-30年代，由于历年战乱，经营雕刻品的商号全部停业，艺人们或流落他乡，或转业改行，莱州玉雕濒临绝境。
建国后，大原家、十哥庙、西南隅等村的许多个体业者恢复生产。1956年，大原家村建立了全县第一个集体所有制雕刻组。1958年8月，县手工业管理局投资5000元，以大原家雕刻组为基础，在南门里大街路西建立掖县工艺美术雕刻厂。从此，莱州玉雕获得前所未有的发展，在工艺技法上，除继承传统外，又博采青田石刻和牙雕、玉雕、雕塑等众家之长；在选用石料上，除滑石外，又开发了冻石、毛公石、竹叶石、豹纹石、翠星石等；在产品种类上，除传统产品外，又增加了花卉、山水、刻钮印章、仿古文物和人物、动物群雕等，现共有120多个品种，2000多个花样；在销售渠道上，已由以内销为主转向以外销为主，销往欧、美、亚的20多个国家和地区，多年出口量一直居全国同类产品首位。1973年，创经济效益高峰，完成产值137.4万元，实现利润55.9万元。
70年代初，在掖县工艺美术雕刻厂的指导下，乡(镇)村雕刻组逐步发展起来，主要分布在大原家、西关、南关、西南隅、工农、山张家、西五里、南五里、五个庄、姜家、孙家、碑坡、饮马池、房家、薛家、崔家、关家桥、杨家疃、八蜡庙、大吉林头、小吉林头、西十里堡、贾家、孙家、大刘家、坡子、北邓、林家、碾头、二十里堡、后趴埠、洼子等32个村。这些雕刻组，少者几人，多者几十人，盛时总数曾达530多人。这些人多经雕刻厂分批集训，具有独立完成作品的能力。其生产由雕刻厂统一安排和调度；其产品由雕刻厂按统一标准验收。进入80年代后，由于国际市场上雕刻品销售量下降，雕刻厂的外贸订货减少，遂使多数雕刻组解体，保留至今的有大原家、工农、杨家疃、房家等4个村的雕刻组，共60余人。1988年，莱州市工艺美术雕刻厂，拥有职工227人，固定资产原值159万元，生产各种雕刻品19.76万件，完成产值186万元，实现利润21万元。
大理石雕 莱州雪花白理石，质细洁白，是大型石雕的极佳材料，为古代莱州石雕艺术的发展提供了优厚的物质基础。建国前，石雕艺人散居民间，其技艺世代相传，而以柞村一带为最。50年代，著名老艺人彭真海曾带领莱州石雕艺人应召进京，为建设“十大建筑”大显身手。
1985年，掖县工艺美术雕刻厂拓宽生产领域，成立由山东省城市建设委员会批准的全省第一家“雕塑服务中心”，同时聘请15名著名雕塑家为技术顾问。此后，柞村、夏邱、仲院等乡(镇)和柞村乡的姚疃、西朱宋、北寺口、黄山后等村，莱州镇的西关村也先后建立了石雕厂，承接全国各地的大型雕塑、壁雕和庭院装饰业务。县雕刻厂先后完成的齐鲁石化公司炼油厂的园林人物组雕、上海交通大学的人物组雕“汲”、济南舜耕山庄宾馆的大型浮雕“龙山文化”、东阿县阿胶厂的“李时珍”、威海市海滨的“螺女”等，柞村乡石雕厂完成的中国人民大学的“吴玉章”、青岛市烈士陵园的“人民英雄群像”等，均受到了省内外专家的赞誉和各级领导的好评。
贝雕 1985年，柞村乡小河圈村、南十里乡黄家岔村、珍珠乡朱家村，分别从大连贝雕厂、青岛贝雕厂引进技术，建起贝雕厂，利用当地盛产的扇贝、海红、江贝、红口螺等海产品的贝壳为原料，生产各种规格的挂屏。其图案有山水、花鸟、园林等数十种，产品销往北京、天津、大连、济南、南昌等大中城市。1988年，小河圈村贝雕厂改称莱州市贝雕厂，拥有职工54人，各种设备29台，生产贝雕挂屏5000幅，完成产值31.2万元，实现利润7.5万元。
美术瓷 1978年，掖县工艺美术雕刻厂派技术人员去淄博陶瓷厂和景德镇瓷雕厂，学习美术瓷生产工艺，成立陶瓷车间，利用本厂雕刻品的滑石下角料生产美术瓷。主要产品有彩绘的八仙、送子观音、寿星、红娘、太真出浴、西施等人物和花瓶、笔筒、茶具等。该产品，造型逼真，形态生动，质地细腻，色彩鲜艳，深受专家赞誉。1979年，获山东省二轻厅优秀新产品奖，并打入国际市场。但由于生产成本高，出现亏损，于1984年停产。
烟花、鞭炮 朱桥镇邱家村生产烟花、鞭炮至少已有200年以上的历史。其工艺技术世代相传，不断创新，名闻全国。主要产品有标语礼花、迎宾礼炮、节日彩伞、礼花弹、连珍花、胜利围花、彩色火箭、全家乐、连珠礼花炮、炮打十响、喷花等40余种。1988年，该厂改称朱桥镇福利花炮厂，拥有职工116人，其中残疾人57人，固定资产原值28万元，生产烟花、鞭炮7000箱，完成产值62万元，实现利润3万元。
此外，生产鞭炮的厂家还有平里店镇麻后村花炮厂、梁郭镇许家村福利爆竹厂、驿道镇初家村鞭炮厂、朱桥镇圈子村炸炮厂、曲家乡庄里村鞭炮厂等。
第一节 工艺美术
草艺品 莱州草辫源于沙河一带农村，民间传说已有1500年的历史。明代，经直隶、豫州等地在国内传播。鸦片战争后，成为我国最早进入西方市场的商品之一。据《山东通志》载：草帽辫肇始于掖县。十九世纪中叶，鲁省草帽辫商云集沙河，坐庄收购，由烟台、青岛装船外运。仅三五年间，沙河便成为全国草辫生产和出口的中心。1890年，沙河镇建立我国第一个草辫加工厂。1896年，湖广总督张之洞在鄂创办草辫业，特聘莱州工匠前往传艺。1900年，民间艺人发明了麦草劈刀，开始劈草辫的生产。民国初年，我国草辫四大名产“沙河白”、“沙河黄”、“沙河锯条”、“莱州花”均为掖县人所创，其品质之优为意大利“正草黄”和日本“劈草货”所不及。1915年，四大名产在美国旧金山举办的太平洋万国巴拿马博览会上获特别奖，被誉为世界最优质草帽辫。叶春墀著《山东草辫调查记》载：清末，经沙河运至青岛、烟台而输出海外的草辫价值折合白银，1904年约150万两，1905年约340万两，1906年约430万两，1910年约1300万两，大部输往英、美、法、日等国。20-30年代，军阀混战影响了草辫业的发展。日军侵入掖县后停止出口，各私营辫庄几乎全部停业。
建国后，草辫业复兴。1949年12月，掖南县人民政府在湾头村建立公营益新草辫庄，翌年迁往珍珠村，1956年又迁至沙河镇。1951年，掖县师范学校从沙河招收草编技工10人，在掖城建立掖县育新草辫厂。在此期间，洪兴、建兴、新兴、新华等草辫生产合作社先后建立，从事草辫加工、收购、经销业务。在1956-1962年的社会主义改造和经济整顿过程中，各厂、社几经分合改组，先后并入以益新草辫庄为基础的沙河草制艺品厂和以育新草辫厂为基础的掖县草制艺品厂，二厂统一了草艺品的生产、销售管理，加快了新产品的开发，拓宽了销售渠道，使全县的草艺品生产持续稳定发展。1975年，全县草艺品产量达到8271包，草艺品生产组遍布城乡，从事草编的妇女有10万余人。为加强管理，县政府令各公社均成立接受公社和县艺品厂双重领导的公社草艺品厂，分别统率、组织、调度本公社各村草艺品组的生产，使全县的草艺品生产经营形成了一个完整的网络体系，有力地促进了生产的发展。
建国初，主要产品仍是传统的麦杆草辫和草辫草帽、提篮等。1957年，开始用玉米皮编制提篮、提袋、茶垫、座垫、地席、门帘、果盒、纸篓、拖鞋等。70年代初，创造了供欣赏用的麦草贴画和欣赏实用兼而有之的麦草贴盒。80年代初，又试制成功麦草、皮革合编品。1983年以来，二厂共获国家级奖9项、省级奖15项。其中，沙河草制艺品厂的麦草贴盒获1984年中国工艺美术品百花奖优秀创作奖；掖县草制艺品厂的草革合制提篮获1986年中国工艺美术百花奖设计创作一等奖和设计创新希望杯。“玉宇”牌草艺品已发展至4000多个花色品种，销往全国各省、市、自治区和国际上80多个国家和地区，出口额多年来一直稳居全国同类产品首位。
1988年，沙河草制艺品厂并入掖县草制艺品厂，改称莱州市草制艺品总厂，沙河设分厂，共经销草艺品2904包，完成产值473万元，实现利润170万元；各乡镇草艺品厂和各村草艺品组共完成产值2255.4万元，交货值1728万元，换汇额465万美元。
莱州玉雕 莱州玉雕源于莱州镇，始于何时已不可考。境内宋代墓葬中出土的长嘴瓶，细颈大肚，瓶壁薄匀。明代的“人物”雕刻，造型圆浑拙朴，不失为传世珍品。清末民初，从雕刻技艺、产品种类到销售渠道，都进入全面发展时期。掖城一带的东关、西关、南关、西南隅、西五里、大原家、十哥庙等村，均有专业艺人以此谋生。随着生产的发展，掖城西门里先后建立了增兴、吉来、顺泰、公易、鲁东等商号，专营雕刻品的收购、经销业务。莱州玉雕通过它们进入北京、天津、青岛等城市并走向国际市场。
20-30年代，由于历年战乱，经营雕刻品的商号全部停业，艺人们或流落他乡，或转业改行，莱州玉雕濒临绝境。
建国后，大原家、十哥庙、西南隅等村的许多个体业者恢复生产。1956年，大原家村建立了全县第一个集体所有制雕刻组。1958年8月，县手工业管理局投资5000元，以大原家雕刻组为基础，在南门里大街路西建立掖县工艺美术雕刻厂。从此，莱州玉雕获得前所未有的发展，在工艺技法上，除继承传统外，又博采青田石刻和牙雕、玉雕、雕塑等众家之长；在选用石料上，除滑石外，又开发了冻石、毛公石、竹叶石、豹纹石、翠星石等；在产品种类上，除传统产品外，又增加了花卉、山水、刻钮印章、仿古文物和人物、动物群雕等，现共有120多个品种，2000多个花样；在销售渠道上，已由以内销为主转向以外销为主，销往欧、美、亚的20多个国家和地区，多年出口量一直居全国同类产品首位。1973年，创经济效益高峰，完成产值137.4万元，实现利润55.9万元。
70年代初，在掖县工艺美术雕刻厂的指导下，乡(镇)村雕刻组逐步发展起来，主要分布在大原家、西关、南关、西南隅、工农、山张家、西五里、南五里、五个庄、姜家、孙家、碑坡、饮马池、房家、薛家、崔家、关家桥、杨家疃、八蜡庙、大吉林头、小吉林头、西十里堡、贾家、孙家、大刘家、坡子、北邓、林家、碾头、二十里堡、后趴埠、洼子等32个村。这些雕刻组，少者几人，多者几十人，盛时总数曾达530多人。这些人多经雕刻厂分批集训，具有独立完成作品的能力。其生产由雕刻厂统一安排和调度；其产品由雕刻厂按统一标准验收。进入80年代后，由于国际市场上雕刻品销售量下降，雕刻厂的外贸订货减少，遂使多数雕刻组解体，保留至今的有大原家、工农、杨家疃、房家等4个村的雕刻组，共60余人。1988年，莱州市工艺美术雕刻厂，拥有职工227人，固定资产原值159万元，生产各种雕刻品19.76万件，完成产值186万元，实现利润21万元。
大理石雕 莱州雪花白理石，质细洁白，是大型石雕的极佳材料，为古代莱州石雕艺术的发展提供了优厚的物质基础。建国前，石雕艺人散居民间，其技艺世代相传，而以柞村一带为最。50年代，著名老艺人彭真海曾带领莱州石雕艺人应召进京，为建设“十大建筑”大显身手。
1985年，掖县工艺美术雕刻厂拓宽生产领域，成立由山东省城市建设委员会批准的全省第一家“雕塑服务中心”，同时聘请15名著名雕塑家为技术顾问。此后，柞村、夏邱、仲院等乡(镇)和柞村乡的姚疃、西朱宋、北寺口、黄山后等村，莱州镇的西关村也先后建立了石雕厂，承接全国各地的大型雕塑、壁雕和庭院装饰业务。县雕刻厂先后完成的齐鲁石化公司炼油厂的园林人物组雕、上海交通大学的人物组雕“汲”、济南舜耕山庄宾馆的大型浮雕“龙山文化”、东阿县阿胶厂的“李时珍”、威海市海滨的“螺女”等，柞村乡石雕厂完成的中国人民大学的“吴玉章”、青岛市烈士陵园的“人民英雄群像”等，均受到了省内外专家的赞誉和各级领导的好评。
贝雕 1985年，柞村乡小河圈村、南十里乡黄家岔村、珍珠乡朱家村，分别从大连贝雕厂、青岛贝雕厂引进技术，建起贝雕厂，利用当地盛产的扇贝、海红、江贝、红口螺等海产品的贝壳为原料，生产各种规格的挂屏。其图案有山水、花鸟、园林等数十种，产品销往北京、天津、大连、济南、南昌等大中城市。1988年，小河圈村贝雕厂改称莱州市贝雕厂，拥有职工54人，各种设备29台，生产贝雕挂屏5000幅，完成产值31.2万元，实现利润7.5万元。
美术瓷 1978年，掖县工艺美术雕刻厂派技术人员去淄博陶瓷厂和景德镇瓷雕厂，学习美术瓷生产工艺，成立陶瓷车间，利用本厂雕刻品的滑石下角料生产美术瓷。主要产品有彩绘的八仙、送子观音、寿星、红娘、太真出浴、西施等人物和花瓶、笔筒、茶具等。该产品，造型逼真，形态生动，质地细腻，色彩鲜艳，深受专家赞誉。1979年，获山东省二轻厅优秀新产品奖，并打入国际市场。但由于生产成本高，出现亏损，于1984年停产。
烟花、鞭炮 朱桥镇邱家村生产烟花、鞭炮至少已有200年以上的历史。其工艺技术世代相传，不断创新，名闻全国。主要产品有标语礼花、迎宾礼炮、节日彩伞、礼花弹、连珍花、胜利围花、彩色火箭、全家乐、连珠礼花炮、炮打十响、喷花等40余种。1988年，该厂改称朱桥镇福利花炮厂，拥有职工116人，其中残疾人57人，固定资产原值28万元，生产烟花、鞭炮7000箱，完成产值62万元，实现利润3万元。
此外，生产鞭炮的厂家还有平里店镇麻后村花炮厂、梁郭镇许家村福利爆竹厂、驿道镇初家村鞭炮厂、朱桥镇圈子村炸炮厂、曲家乡庄里村鞭炮厂等。