民国初期，掖县县政府设实业科。1938年3月，中国共产党领导下的掖县抗日民主政府亦设实业科。1941年1月，掖县和掖南行署各设实业科。1945年8月，掖南行署实业科改称掖南县经建科，1947年5月复称实业科。1948年10月，掖县实业科改称工商管理局。
建国初，掖县和掖南县人民政府各设实业科。1950年3月，掖县人民政府实业科改称工商科，是年8月又改称建设科。1952年10月，掖南县人民政府实业科改称建设科。1955年10月，掖县和掖南县人民委员会各设手工业生产合作社联合社。1956年2月，掖县人民委员会设手工业管理科。1956年3月，掖南县人民委员会建设科和手工业生产合作社联合社并入掖县人民委员会建设科和手工业生产合作社联合社。1956年8月，建设科改称工业局。1957年4月，手工业管理科并入工业局。1958年4月，设手工业生产委员会。是年9月，掖县人民委员会撤销手工业生产合作社联合社，设手工业管理局；撤销工业局，分设重工业局、轻工业局、矿冶局。1959年8月，撤销重工业局、轻工业局、矿冶局，恢复工业局。是年11月，设农业机械管理科，1962年1月撤销。是年3月，撤销手工业生产委员会，恢复手工业生产合作社联合社，与手工业管理局合署。1964年6月，撤销工业局，设工业办公室。
1967年2月，掖县革命委员会生产指挥部设工交办公室。1971年8月，撤销工交办公室，分设工业局等。1975年10月，设公社工业管理局。1976年12月，设工交办公室统辖各局。1977年1月，设化工局。是年9月，由工业局分出机械工业局、电业局。1980年5月，工交办公室改称经济委员会。是年6月，公社工业局改称第二工业局。12月，掖县革命委员会经济委员会改称掖县人民政府经济委员会。1984年3月，第二工业局与多种经营办公室合并成多种经营乡镇企业局；撤销工业局，分设一轻纺织工业公司、二轻工业公司；机械工业局改称机械工业公司；电业局改称电业公司。化工局改称化学工业公司；设建材工业公司。1986年，恢复多种经营办公室，多种经营乡镇企业局改称乡镇企业局。1988年4月，随撤销掖县建立莱州市，各部门均冠以市名。此外，粮油加工、食品、盐化工等工业企业，由粮食局、盐务局分管。
第一章 机构
民国初期，掖县县政府设实业科。1938年3月，中国共产党领导下的掖县抗日民主政府亦设实业科。1941年1月，掖县和掖南行署各设实业科。1945年8月，掖南行署实业科改称掖南县经建科，1947年5月复称实业科。1948年10月，掖县实业科改称工商管理局。
建国初，掖县和掖南县人民政府各设实业科。1950年3月，掖县人民政府实业科改称工商科，是年8月又改称建设科。1952年10月，掖南县人民政府实业科改称建设科。1955年10月，掖县和掖南县人民委员会各设手工业生产合作社联合社。1956年2月，掖县人民委员会设手工业管理科。1956年3月，掖南县人民委员会建设科和手工业生产合作社联合社并入掖县人民委员会建设科和手工业生产合作社联合社。1956年8月，建设科改称工业局。1957年4月，手工业管理科并入工业局。1958年4月，设手工业生产委员会。是年9月，掖县人民委员会撤销手工业生产合作社联合社，设手工业管理局；撤销工业局，分设重工业局、轻工业局、矿冶局。1959年8月，撤销重工业局、轻工业局、矿冶局，恢复工业局。是年11月，设农业机械管理科，1962年1月撤销。是年3月，撤销手工业生产委员会，恢复手工业生产合作社联合社，与手工业管理局合署。1964年6月，撤销工业局，设工业办公室。
1967年2月，掖县革命委员会生产指挥部设工交办公室。1971年8月，撤销工交办公室，分设工业局等。1975年10月，设公社工业管理局。1976年12月，设工交办公室统辖各局。1977年1月，设化工局。是年9月，由工业局分出机械工业局、电业局。1980年5月，工交办公室改称经济委员会。是年6月，公社工业局改称第二工业局。12月，掖县革命委员会经济委员会改称掖县人民政府经济委员会。1984年3月，第二工业局与多种经营办公室合并成多种经营乡镇企业局；撤销工业局，分设一轻纺织工业公司、二轻工业公司；机械工业局改称机械工业公司；电业局改称电业公司。化工局改称化学工业公司；设建材工业公司。1986年，恢复多种经营办公室，多种经营乡镇企业局改称乡镇企业局。1988年4月，随撤销掖县建立莱州市，各部门均冠以市名。此外，粮油加工、食品、盐化工等工业企业，由粮食局、盐务局分管。