粮油成品加工
建国前，莱阳农村群众食用的成品粮油，多系自己加工，多数家庭备有石磨，村村置有石碾，数村有1处油坊。30年代，全县(含现莱西县)有豆油坊348家，年加工豆油150多万公斤，豆饼1250万公斤；有花生油坊300家，年加工花生油200万公斤，花生饼400万公斤。城镇居民食用的成品粮油，主要靠当地群众磨制，其次靠外地加工或进口供应。
建国后，境内粮油加工状况日渐改变。1950～1955年，始有机械磨制面粉，并成立榨油合作社多处。
1957年，公私合营惠丰面粉厂建成投产(1956年始建)，当年加工面粉10516吨。1958年，“惠丰”改为国营企业，增设稻谷加工车间。是年，境内建立新兴油厂、穴坊油厂、赤山油厂。1962年，新兴、穴坊油厂停办，榨油生产由惠丰面粉厂一同经营。
1971年，惠丰面粉厂改名为莱阳粮油加工厂，担负全县粮油加工供应，并对兄弟县及部分省市承担一定的粮油加工供应任务。
1982年，为满足境内养猪、养鸡业需要，粮食系统成立饲料公司，专门从事饲料生产。
1985年，莱阳粮油加工厂分为面粉厂和植物油厂。1987年底，面粉厂有磨粉机5台，精米机3台，蒸汽机1台，年加工粮食34143吨，品种有面粉、玉米面；植物油厂有榨油机3台，浸出器、蒸炒锅、烘干机、滤油机各1台，年加工油料4203吨，品种有花生油、豆油。
莱阳粮油加工，除国营莱阳面粉厂和莱阳植物油厂外，还有外贸公司植物油厂1处，乡镇榨油厂2处及村办油坊上百家，村庄集体或个体设立的磨坊全市多达数百家。近几年非农业人口供应的粗粮就地加工量占30％。另外，一部分基层粮所还开办以兑换方式代农加工业务，以原粮、花生果兑换面粉、油料、油品。
莱阳市粮食系统粮油加工统计表
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│年份│工业总产│利润 │加工产量 │
│ │值(万元)│(万元)├────┬────┤
│ │ │ │粮食(吨)│油脂(吨)│
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│1974│565.49 │2.73 │14762 │362 │
├──┼────┼───┼────┼────┤
│1976│1027.36 │24.69 │29780 │ │
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│1980│816.74 │25.04 │20818 │466 │
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│1983│1020.00 │45.08 │27370 │661 │
├──┼────┼───┼────┼────┤
│1986│1864.18 │104.73│30925 │3776 │
├──┼────┼───┼────┼────┤
│1987│209.92 │148.12│34143 │4203 │
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粮油食品加工
莱阳粮油食品加工历史悠久。清末及民国时期，家庭粮油食品加工、制作，无资料稽考。城乡饭馆、集市饭摊、糕点铺店面食制品多种多样，常见的有油条、油饼、火烧、面条、水饺、挂面、蒸包、烤饼、粘糕、粽子、桃酥、饼干、月饼等等。
建国后，家庭、饭馆、饭摊除传统的粮油食品品种和加工制作法之外，又增加了许多新的品种，如：面包、炒面、龙饼、密三刀、龙盘酥等数十个新的糕点品种。但较长时间，粮食经营单位不经营粮油食品加工。
1984年，粮食局设立食品工业公司，并建立粮油食品厂，生产糕点、面条及各种挂面。城镇粮店利用供应网点分布面广的优势，成立若干熟食门市部，经营油条、油饼、麻花、烤饼、馒头、米饭、火烧、面条、包子、饺子、粽子等各种熟食品。职工带着食品走街串巷，送货上门，供应到户。适销对路，明码实价，食品卫生，深受群众欢迎。全市26处基层粮所，也相继成立糕点作坊，开展兑换业务，为群众提供方便。
1985年，对食品加工企业实行盈亏两条线管理，对平价性的食品经营仍实行政策性亏损定额补贴；对盈利企业分别实行利改税和利润留成。在这一基础上，各粮食基层单位有的实行计件工资、奖励工资；有的实行浮动工资；也有的实行联量联额计酬。这些措施，有效地调动了企业职工的积极性。
1987年，熟食品加工业，在1986年完成产量5058吨的基础上，进行了技术改造，从加强企业内部管理入手，把竞争机制引入承包，深化企业内部改革。狠抓产品质量和食品卫生，增加花色品种，提倡节约原材料。当年生产产品达7718吨，实现利润111万元，比1986年增加了66.8万元，增长了151％。
饲料加工
50～70年代，境内对科研、卫生医疗等单位小动物所需饲料及生猪奖励粮食等，均按平价供应，年均供应销售量由50年代的不足百吨逐步提高到70年代的200吨左右。主要品种有小麦、玉米及粮油加工副产品。80年代初，粮食部门建立了饲料公司，按照科学配方加工配合饲料和混合饲料，1985年加工销售14095吨，1987年加工销售1.5万吨左右。