粮油储存
粮油仓库建设 明代，官府于县署东建常平仓1处，并在城西南隅设置预备仓(后年久失修废弃)。清初，将常平仓迁入游仙宫西。其后因仓损谷腐，故将仓废弃。1884年(光绪九年)，知县王朝宗奉命复加修整。1888年(光绪十三年)，知县傅锟以“存谷红腐”为由，将仓变卖复废。
民国时期，官府曾先后借用省立第四农事试验场及民众教育馆房舍作为储粮仓库。
40年代，莱阳抗日民主政府除在民间分散储存粮食外，30％的粮食储存于山洞或地窖。
1946年9月，莱东县开始设立粮库和粮站。1947年，莱东、五龙两县粮库下设的粮站共22处。粮库和粮站多借用民房为仓。
1952年，莱阳专署在城区修建西关仓库，1953年移交给莱阳县粮食局管理。1955年，县粮食局在火车站北建立仓库和晒场。其后在各乡镇陆续设立粮管所并建立专用粮仓。1980年，在西留、谭格庄始建花生油储存罐，后，逐年推广。1985年，全县油罐容量达到898万公斤。
1987年，粮食系统职工自己动手粉刷仓库面积24301平方米，安装塑料管槽9处，总长4817米。至年底，全市已建仓库322处，建筑面积6.7万平方米，可库容粮食1.29亿公斤，修建粮食晒场面积达8.5万平方米。
建国后莱阳市粮食系统仓库建设一览表
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│单位名称 │处数│间数│容量(万公斤) │面积(平方米) │地面硬化│
│ │ │ ├────┬────┼────┬────┤(平方米)│
│ │ │ │建筑容量│实际容量│建筑面积│实际面积│ │
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│全市总计 │322 │1508│12905 │11080 │67087 │57917 │83367 │
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│沐浴店 │14 │46 │200 │140.5 │1382 │1018 │1201 │
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│城厢 │9 │57 │373 │376.5 │2825 │2238 │4895 │
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│古柳 │3 │21 │256 │206 │1054 │876 │1274 │
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│团旺 │12 │57 │441.5 │331 │2126 │1862 │1838 │
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│穴坊 │17 │74 │605 │550.5 │3312 │2848 │3727 │
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│羊郡 │7 │24 │113.5 │103.5 │935 │801 │961 │
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│姜疃 │25 │86 │349 │265.5 │2092 │1709 │4660 │
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│万第 │18 │93 │707.5 │584.5 │3830 │3364 │5700 │
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│西留 │20 │63 │268 │219 │1830 │1419 │1713 │
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│龙旺庄 │8 │22 │113.5 │83.5 │734 │555 │262 │
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│榆科顶 │6 │20 │179 │179 │914 │740 │500 │
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│谭格庄 │16 │72 │751 │686 │3398 │2614 │5081 │
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│柏林庄 │5 │15 │60 │53 │439 │359 │597 │
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│河洛 │4 │9 │34 │20 │236 │148 │ │
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│冯格庄 │6 │28 │111.5 │94 │773 │620 │549 │
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│吕格庄 │12 │61 │477.5 │415 │2524 │2220 │3040 │
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│中荆 │5 │29 │350 │300.5 │1607 │1366 │2028 │
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│躬家庄 │10 │41 │159 │126 │1010 │850 │663 │
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│高格庄 │13 │58 │452.5 │426.5 │2256 │1974 │735 │
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│大夼 │21 │86 │578.5 │492.5 │3460 │2830 │5092 │
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│照旺庄 │12 │39 │195 │170 │1160 │1019 │2592 │
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│赤山 │19 │80 │441.5 │333.5 │2590 │2225 │3587 │
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│山前店 │24 │102 │1286 │1183 │5409 │4894 │6136 │
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│石河头 │8 │30 │99.5 │80.5 │688 │566 │953 │
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│储运站 │16 │201 │32745 │2865.5 │14592 │13609 │25083 │
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│城镇粮店 │5 │32 │88.5 │85 │977 │673 │ │
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│粮油加工厂│7 │62 │850 │709.5 │4934 │4520 │500 │
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粮油保管 抗日战争时期，抗日根据地内的公粮多分散于民户中存放保管。各村建立藏粮组织。为适应战备的需要，当时有30％的粮食藏于山洞或地洞(窖)内。
解放战争时期，公粮多数分散在贫苦农民家里保存，由村财粮委员会负责管理。1948年，粮食由分散保管改为集中保管，开始租用民房为仓。
1952年，莱阳城西关粮食仓库建成后，成立保管组，并规定保管员每5天查仓一次；区粮库主任每10天抽查一次，每月普查一次；县粮食局每半月抽查一次，每月普查一次。风、雨、雪后随时检查，发现问题立即处理。
建国初期，粮食储藏虽有所改进，但仍采用翻倒、凉晒、风筛、通风、冷冻的办法进行保管处理。
1954年，根据中央提出的“防重于治”的方针和学习余杭县“四无(无虫蛀、无霉烂、无被盗、无火灾)粮仓”先进保管经验，莱阳粮食系统职工普遍开展沙墼(土坯)垫仓争创“四无”活动和建立健全粮食保管检查制度。
1958年，粮食系统在全县范围内开展“巩固四无，实现七无(无虫、无霉、无鼠、无变色、无事故、无杂质、无高水分)仓场”活动。广大职工经过1个多月努力，基本达到“七无”仓场标准。全县处理高水分粮555万公斤，薰蒸虫粮724万公斤，密闭粮食1150万公斤，消灭鼠雀14218只。使万斤粮食保管费用由1957年的19.27元降为6.47元。
其后，对粮食保管工作进行技术革新；对粮食保管制度进行修订；将“以防为主，防治并举”的仓储工作要求落实到仓储业务中的各个环节。
经过技术革新，粮食职工逐步掌握化学药剂及物理机械储存保管方法，并在实践中，不断改进、完善，使之更加科学、有效。
境内通常采用的物理机械储存法有塑料薄膜封闭压盖防治法；冬日低温冷冻密闭储藏法；塑料薄膜隔墙缺氧储藏法；辅助物降氧储藏法；小麦趁热入库储藏法；玉米冷冻、暴晒储藏法；豌豆水烫、暴晒、凉水浸泡凉干储藏法。
通常采用化学药剂防治虫害法有磷化锌薰蒸法；敌敌畏喷杀法；磷化铝片潮解法。由于科学保粮法的采用，全市“四无”粮仓比数逐年提高。1978～1987年，基层粮所、粮食储运站、粮店等“四无”粮仓比数逐渐提高到99％，粮油加工厂达到90％。1985～1987年，连续三年被省评为“四无”粮仓县市。
调拨与运输
1950～1952年国民经济恢复时期，莱阳县共调出粮食(贸易粮，下同)6230吨，其品种为小麦、稻谷、大豆、玉米等；调出油脂(含油料折油，下同)240吨，主要为花生油及花生仁。
1953～1957年，全县调出粮食16880吨，品种有小麦、大豆、玉米等；调出油脂12700吨，主要为花生油、花生仁。1956年蓝烟铁路建成通车后，县粮食部门在莱阳火车站北设立粮食供应站，站内有仓库、货场、调运室。
1958～1962年，全县调出粮食91490吨，品种有小麦、稻谷、大豆、玉米、地瓜干等；调出油脂4390吨，主要有花生油、花生仁。
1963～1965年，共调出粮食49840吨，品种有小麦、稻谷、大豆、玉米、地瓜干等，主要调往辽宁省及省内莱西、即墨、烟台、海阳、栖霞、荣成、招远、青岛、德州、菏泽、聊城、济宁等地市县；调出油脂7230吨，主要发运北京、天津、安徽、河北、陕西、内蒙、广东等省市自治区；省内调往青岛、德州等地市。
1965年，省、地粮食部门商改组在莱阳县试点，帮助调整县内粮油流向合理布局，基层粮所均设在交通要道近旁，并在山前店、马格庄火车站开辟铁路运输货台各1处。
1966年，粮食调供站建油脂散装设备1套，建铁路专运线1.9公里。
1966～1970年，共调出粮食145060吨，主要品种有小麦、大豆、稻谷、地瓜干、玉米等，主要调往辽宁省及省内青岛、德州、菏泽、聊城、济宁、烟台、枣庄等地市；调出油脂30140吨，品种有花生油、花生仁、花生果、芝麻等，主要发运北京、天津、上海、河北、安徽等省市及省内青岛、淄博、济宁、惠民、泰安、菏泽、德州、烟台等地市。
1971年粮食调供站更名为粮食储运站。
1971～1975年，共调出粮食194370吨，品种有小麦、大豆、玉米、地瓜干等，主要调往吉林省及省内青岛、淄博、泰安、菏泽、德州、烟台等地市；调出油脂76450吨，品种有花生油、花生仁、花生果、芝麻等，主要调往北京、天津、上海、陕西、新疆等省市自治区及省内青岛、烟台等地。
1976～1980年，共调出粮食358470吨，品种有小麦、大豆、稻谷、地瓜干、玉米等，主要调往辽宁、吉林、江西、山西等省及省内青岛、潍坊、济宁等地市；调出油脂89330吨，品种有花生油、花生仁、花生果、芝麻等，主要发运北京、天津市及省内青岛、烟台等市。在此期间，粮食储运站于1977年建空中运输线1条，长180米；在九号库建散装地下运输线1条，长360米。
1980～1987年，共调出粮食77050吨，品种有小麦、大豆、玉米等，主要调往黑龙江省及省内烟台、青岛、菏泽等地市；调出油脂92010吨，品种有花生油、花生仁、花生果等，主要发运北京、天津、内蒙、甘肃、青海、新疆等省市自治区及省内烟台、青岛、淄博、济宁、潍坊等地市。在此期间，粮食储运站于1982年建铁路罩棚1座，长90米，宽25米；1987年，储运站油脂科改进原300余米地下管道散装运输线工艺流程，增设60米新管道、地下泵房及微机遥控操作设备，人坐室内，操作装卸油脂，发货明细表自出，出库及库存数据齐全、准确，其误差比国家规定2‰最高限度低1.4‰。此外，还附设自动报警装置，如发生事故与盗情，警报器发出信号，人坐室内即能发现。是年5月，商业部在此召开全国油脂工作现场会，授予莱阳市粮食局“油脂散装工作先进单位”锦旗一面。
1987年10月，莱阳市组织南海万亩滩涂开发会战，粮食部门调运供应粮油及各类物资折合现金145万元，其中，无偿捐赠物资折款11.3万元。
建国后各个时期莱阳调出的粮油，均系国家计划内平价调拨，不包括议价粮油地区之间的购销调剂；莱阳设有烟台粮油中转站(现粮油贸易储运公司)，担负烟台市部分县市粮油中转业务，各个时期调出粮油数额均包括中转粮油数。
粮油调拨，长距离靠火车运输，周围县市及境内各地由运输公司及汽车队承担。烟台市粮食局在莱阳设有粮油运输车队，各基层粮所均配有专用拖拉机。
粮油调拨计划，通常每月作1次，按等分级，依次论价。