山东地情档案 AI 原始文本
文章：第二节  商品购销
资料库：莱阳市地情资料库
章节：莱阳市志

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
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    副食品购销
    副食品购销主要指生猪、鲜蛋、家禽、菜牛、菜羊、蔬菜、酱菜、糕点、糖酒、罐头、茶叶的购销。建国前及建国初期，没有专业经营机构，主要依靠私营商店进行交易。
    生猪、家禽、鲜蛋  1956年食品专业公司成立后，生猪及鲜蛋被列为国家统购统销物资，基本上由食品公司独家经营，集市上只允许少数个体户宰杀生猪销售。1957年收购生猪5.27万头，就地宰杀销售2.54万头，转运销售2.73万头。1961年生猪收购降为0.16万头，60年代末，为促进生猪与家禽的发展，县商业管理单位将养猪、养禽先进技术及科学管理方法及时传授给群众，加快猪、禽生产发展。食品公司在各乡镇(社)设立食品站，具体负责当地生猪、鲜蛋的收购、调拨以及当地人民食用肉、蛋的供应工作，并从抓养猪入手，协助当地政府部门，认真落实县政府制定的养猪政策。如分给农村养猪户一定数量的猪饲料地；向国家交售生猪实行斤猪斤料；有条件的大队在实行斤猪斤料的同时外加补贴0.1～0.2元等。1975年，县食品公司组织孵化雏鸡30万只；1976年，引进良种猪351头，发展集体养猪点23处。
    在生猪及猪肉的调拨销售上，县食品公司始终坚持积极销售、满足供应、促进生产的原则，并专门成立一个猪禽宰杀车间，以供应城区机关、部队、厂矿、学校、饭店及居民对食品的需用；同时还积极配合有关部门，及时将猪肉、鲜蛋运销到有关城市。1979～1982年，生猪积压现象比较突出，为解决产销矛盾，食品公司在系统内部下达销售计划，多销提奖；在各社队实行队宰分食，国家给予猪肉降价补贴。1979年国家给予补贴款41.5万元，免销肉税款35.4万元。1980年队宰分食生猪8.3万头。1982年，猪肉每斤降价0.1元，食品公司负担亏损9.1万元。
    1985～1987年，根据上级指示精神，生猪和鲜蛋价格完全放开，国家实行指导性价格，猪、禽、蛋购销价格随行就市，不同季节可灵活多变。

    莱阳市生猪、鲜蛋、家禽购销统计表
┌──┬───────────┬───────────┬────────┐
│年份│生猪(头)              │鲜蛋(公斤)            │家禽(百只)      │
│    ├───┬───┬───┼───┬───┬───┼──┬──┬──┤
│    │购进  │销售  │调出  │购进  │销售  │调出  │购进│销售│调出│
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1957│52685 │25419 │36367 │62800 │45300 │17750 │448 │87  │205 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1961│1613  │1090  │117   │64800 │51050 │40450 │8   │11  │30  │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1965│72714 │43255 │9254  │35000 │161600│      │15  │110 │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1966│78378 │53445 │22953 │36450 │233700│      │70  │126 │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1970│64529 │38455 │10345 │197450│192500│53500 │161 │285 │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1976│102009│64989 │37069 │337000│228350│      │264 │661 │198 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1978│105276│82895 │24609 │43050 │255600│43050 │676 │395 │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1981│150579│63903 │80107 │187050│192300│      │669 │660 │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1982│117233│34594 │37576 │376500│246150│69950 │727 │214 │69  │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1983│68429 │22609 │43424 │426950│247900│74950 │561 │434 │40  │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1984│118668│43536 │59429 │399600│253550│129350│300 │238 │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1985│90524 │7779  │89261 │10250 │102800│3600  │533 │218 │291 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1986│83858 │6813  │66789 │83000 │71400 │63800 │640 │201 │237 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼──┼──┤
│1987│36030 │3506  │30421 │82700 │900   │76100 │186 │49  │126 │
└──┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴──┴──┴──┘

    蔬菜  50年代，莱阳城区蔬菜供应，主要依靠市场销售。1964年11月成立蔬菜公司，当时，在一无资金二无蔬菜基地的情况下，由公司牵头，让生产社队与消费单位直接建立购销关系，同时，公司还组织专人去外地采购，保证消费者需要。
    1967年，建立蔬菜基地2000亩，主要分布在城郊四周的城厢、泉水、河洛、柏林庄等公社。在蔬菜种植所需物资上，公司给予扶持，帮助菜农解决煤炭、竹杆、化肥、柴油等；在种菜技术、科学管理方面给予指导，并从内蒙、东北三省及莱芜等地引进蔬菜新品种；在蔬菜生产、收购和供应上，公司坚持“以销定产，产稍大于销”及“就地生产，就地供应”的原则，采取“春抓早”(早种、早收购、早上市)、“夏抓巧”(巧安排收购、供应)、“秋抓多”(多收购、多贮存)、“冬抓保”(越冬菜的保护、贮存)等措施，保证常年供应不断线。60年代末至70年代初，城区蔬菜年销售量一般500～1000万公斤，1976年后年销售量增到1400万公斤以上。
    莱阳城区蔬菜购销，由于经营管理得当，蔬菜供应稳定，尽管地方财政不予补贴，经营单位却很少亏损，其原因是：菜农与经营单位联合得好，菜农管种，经营单位管卖；经营单位坚持“平日保鲜嫩，节日保丰满，淡旺(季)保均衡，全年保供应”的原则，在城区广设批发、零售网点，并在经营蔬菜的同时，兼营副食品及水产品等。
    1984～1987年，随着经济体制改革的不断深入，蔬菜产、购、销改变过去大路菜较多细菜较少及单靠国营单位经营的状态，将蔬菜价格全面放开，允许菜农自由种植、自由上市交易，蔬菜品种齐全，交易活跃、兴旺，虽然有时价格不太稳定，但在价格规律的调节下，菜价随行就市，总的趋势比较平稳。
    酱菜  建国前，乡村居民所需酱菜，多系自制自用，只有少数集镇有兼营酱菜的店铺。县城居民少，需用量不多，主要靠私营商铺兼销供应。
    1948年，胶东区党委拿出1000元党费在莱阳城建起东德酱园(后改为酿造厂)，生产规模不断扩大，生产量及品种不断增加，对城乡居民商品酱菜供应量日渐增多。为满足需要，在城区设供应点多处。50年代，年生产酱菜供应量为数百吨，60年代为1000～2000吨。70年代为3000～4000吨。1987年增加到8316吨。供应品种增加到60多个，其中有10多个品种分别获省优、部优称号，风味小菜酱黄瓜、酱莴苣、酱甘露、甜面酱实为佐餐之佳品。
    莱阳酿造厂生产的酱菜质量高，价格公道，在邻近县市区销路逐渐拓宽。1987年，境外销量占产量30％以上。
    糕点  建国前，糕点产销完全由私商经营。1949年，国营莱阳县糕点厂建立后，对城乡所需糕点的供应销售量逐渐增加。在城区，多数商店设有经销糕点的柜台；在集镇农村经销糕点的网点遍布各地。60年代，全县糕点购销数量在数百吨至千吨。70年代增加到2000吨。进入80年代，年购销量逐渐增到3000吨以上。1985年购销量接近4000吨，品种近60个。1983～1987年，有10多种地产糕点，分别获省优、部优称号。
    莱阳市糕点生产经营单位除国营莱阳食品总厂(县糕点厂前身)外，还有粮食系统、供销系统糕点厂各1个，乡镇及个体经营厂户多家。
    境内商业自实行改革开放以来，市面糕点经营，除自产自销品种外，每年还通过不同渠道，从青岛、烟台等有关城市购进一部分，进行销售。
    糖酒等副食品  建国初期，酒类实行专卖。1956年，专卖公司成立，酒类由专卖公司独家经营，并增加了烟、糖、茶购销业务。
    60年代初，食糖、卷烟货源紧张，实行按人(户)定量供应，凭票证购买，并高价经营糖果、茶叶、食糖、酒类、卷烟等商品。1964年货源渐多，高价商品转为平价，年购销地产白酒及其他白酒200吨。
    1966年后，卷烟、食糖等商品供应又趋紧张，实行票证供应。这期间由于烟、酒、糖业务并入百货分站，进货渠道由烟台改为青岛。
    1978年，烟、酒、糖业务从百货公司分出，独立成立公司，主营批发兼营零售。1983年，烟草实行专卖，成立烟草专卖公司，经营全市商业网点所需烟草的采购、供应。1987年，食糖货源偏紧，销售价格虽作了上调但仍供不应求。
    日用工业品购销
    国营商业经营的工业品主要有日用百货、文化用品、五金、交电、化工、石油以及针织、纺织品等。
    建国初期，胶州专署在莱阳设百货经营组，主要经营日用百货、民用器材、纺织品及煤油等。经营方式是批发兼零售。1956年，县内各专业公司相继成立，其中百货、纺织品及化工原料公司开始营业。1957年，化工原料公司合并于民用器材公司，百货公司下设穴坊、万第2个组及1个零售部，1个批发部，经营商品6468种。1985年，原百货、民用器材、纺织品、专卖四个经理部及城关合作社、公私合营百货总店合并为百货经理部，下设四个批发部、12个零售门市部、一个糕点厂，经营商品9380余种。60年代初，部分日用工业品供应紧张，商业部门在积极组织计划内外货源的同时，对手表、自行车等商品实用高价销售，对部分供不应求的商品实行凭票证供应。
    1965年，按经济区划及商品合理流向，百货、五金业务划归青岛批发站，境内分别成立青岛五金批发站莱阳分站、青岛百货批发站莱阳分站。商品购进由烟台二级站改为青岛二级站进货。购销的商品达1万多个品种，供应范围有邻近莱阳的5个县23处供销社、3个县城百货商店及当地的军人服务社、合作商店、公社车辆修配厂等。
    在工业品经营中，除从外地购进外，还采购一部分莱阳当地产品，主要有机制纸、纺织品、皮胶、建筑小五金等，年购销数值约为600万元。为扩大经营范围，五金、百货分站经常组织人员下乡送货，1966年，百货分站去基层供销社送货57人次，使基层社销货品种增加5001个。70年代初，工业品购进供应计划加强，各经营单位严格按进货渠道组织进货，并积极组织计划外商品的采购工作。
    1978年后，商品生产迅速发展，群众生活水平不断提高，市场供应形势发生变化，单一计划供应模式受到冲击，多种经营方式，多种经济成分、多种经营渠道、少周转环节的社会主义购销市场逐步形成。面对市场供应的新变化，商业部门克服独家经营思想，采取新的经营措施，主要有：(1)在加强计划内商品采购的同时，积极、适时地抓适销对路的计划外商品进货。1982年，工业品批发公司组织商品外采693人次，购进各类商品4470余种，价值2536万元，占全年购进总额的40％。(2)加强市场预测，建立信息网络。各批发公司相继成立信息组织，与大城市建立信息联系，并组织人员深入基层，适时了解群众需求和市场变化。1987年，经营的商品增加到1.2万多个品种。(3)运用多种形式，灵活经销。如对长期积压品实行代销；对滞销商品实行延期付款或销后付款；降低批发起点，拆包开件，方便选购；举办供应会、展览会，广泛邀请基层供销社及个体商户与会洽谈。(4)转变经营思想，变坐商为行商，变坐门等客为送货下乡。(5)走出城区经营天地，在乡镇建立工业品批发网点。

    莱阳市国营商业主要工业品销售统计表
┌──┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬──┬───┬──┐
│年份│铁钉  │铁丝  │自行车│电灯泡│半导体│电视机│电风扇│洗衣机│电冰箱│纯碱│小苏打│硫磺│
│    │(吨)  │(吨)  │(百辆)│(百个)│收音机│(台)  │(台)  │(台)  │(台)  │(吨)│(吨)  │(吨)│
│    │      │      │      │      │(架)  │      │      │      │      │    │      │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1957│1.4   │8     │7     │80    │70    │      │      │      │      │54  │3     │1   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1958│26    │16    │7     │200   │376   │      │      │      │      │46  │3     │1   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1961│12    │9     │3     │152   │191   │      │      │      │      │17  │6     │1   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1965│54.7  │69    │21    │472   │      │      │      │      │      │192 │115   │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1966│69    │88.5  │43    │627   │      │      │      │      │      │330 │217   │    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1971│34    │45    │29    │605   │1211  │      │      │      │      │136 │129   │150 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1975│53    │65    │51    │1409  │4056  │      │      │      │      │123 │26.4  │212 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1976│64    │104.5 │57    │1425  │5664  │      │      │      │      │131 │25    │196 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1979│85    │127   │94    │3279  │6586  │146   │      │      │      │310 │303   │83  │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1981│116.5 │203   │93    │3451  │14561 │2131  │      │      │      │280 │135   │77.5│
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1985│110   │123   │102   │9562  │4224  │5512  │3657  │478   │364   │243 │186   │20  │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼──┤
│1987│91    │256   │237   │6341  │2724  │10891 │2607  │2061  │690   │458 │148   │12  │
└──┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴──┴───┴──┘

    续表
┌──┬──┬──┬──┬──┬──┬───┬───┬───┬───┬────┐
│年份│食糖│糕点│卷烟│酒  │茶叶│棉布  │化纤布│毛巾  │线袜  │汗衫背心│
│    │(吨)│(吨)│(箱)│(吨)│(担)│(百米)│(百米)│(百条)│(百双)│(百件)  │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1957│15  │2   │248 │18  │8   │4150  │      │218   │452   │209     │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1958│20  │202 │528 │224 │89  │14400 │      │357   │1525  │347     │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1961│14  │100 │820 │95  │68  │3560  │      │349   │762   │181     │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1965│193 │534 │923 │605 │    │29340 │85    │874   │2266  │1042    │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1966│365 │553 │818 │718 │404 │30740 │631   │1032  │2251  │1309    │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1971│482 │1169│1096│1091│211 │45457 │3770  │2077  │3387  │1526    │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1975│491 │1731│1931│1702│353 │42564 │11442 │3449  │3520  │2122    │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1976│424 │3119│3119│2003│460 │44035 │8089  │3852  │3192  │1965    │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1979│732 │    │4523│1443│567 │36427 │13174 │4034  │2470  │2818    │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1981│1092│342 │5131│1274│625 │45699 │3928  │4633  │1229  │3158    │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1985│1902│113 │    │1501│363 │13342 │615   │2625  │402   │403     │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼────┤
│1987│2325│201 │294 │2177│299 │10621 │1510  │861   │      │433     │
└──┴──┴──┴──┴──┴──┴───┴───┴───┴───┴────┘

    续表
┌──┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┐
│年份│卫生  │胶鞋  │火柴  │肥皂  │搪瓷  │缝纫机│钟    │手表  │手电池│机制  │
│    │衫裤  │(百双)│(百件)│(百箱)│面盆  │(架)  │(只)  │(只)  │(百节)│薄制  │
│    │(百件)│      │      │      │(百个)│      │      │      │      │纸(吨)│
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1957│101   │150   │5     │7     │32    │162   │379   │514   │275   │42    │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1958│438   │496   │23    │30    │112   │112   │422   │117   │516   │196   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1961│126   │148   │13    │25    │53    │202   │1037  │274   │603   │186   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1965│117   │2362  │179   │79    │133   │470   │4049  │      │      │      │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1966│211   │2700  │185   │110   │119   │752   │4960  │      │5578  │      │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1971│433   │2942  │134   │233   │225   │1854  │4649  │1163  │5642  │1081  │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1975│863   │3576  │125   │332   │379   │2305  │6586  │4745  │9297  │346   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1976│808   │3768  │137   │373   │510   │3223  │8757  │8410  │11442 │336   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1979│1054  │3395  │210   │254   │381   │3190  │15142 │8316  │16154 │863   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1981│812   │3519  │291   │380   │388   │5710  │22433 │15881 │23716 │168   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1985│295   │3139  │40    │196   │457   │13709 │11897 │33349 │7394  │289   │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1987│22    │4052  │33    │118   │537   │5729  │10137 │20394 │7473  │185   │
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===== 原始正文结束 =====