五龙鹅全身羽毛白色，头大小适中，前额有光滑肉瘤，公鹅更为突出，两眼灵活，上眼睑有一小缺口，是因为小鹅出壳时，上眼睑有一血痂，脱落后形成，使其眼呈三角形，故又称“三角眼鹅”或“烂眼鹅”。咀扁阔，颈细长，体躯长方形，行动敏捷。每只公鹅体重3.5～4公斤，每只母鹅3～3.5公斤，咀、肉瘤、肢下部及脚蹼均为桔黄色。可放牧，也可圈养，喂养的饲料可以配合适量青草。一只鹅年产蛋120枚左右，高者160枚；蛋重135克左右，年产蛋15.42公斤；蛋料比1：4.5～5.5，比太湖鹅年产蛋量增加71.4％，比狮头鹅年产蛋量增加2.4倍。因其产蛋个数与鸡差不多，故又叫“鸡鹅”。
五龙鹅生长快，农村有“百日赶母”的说法。1980年赤山公社港口大队水库养鹅300只，3月龄平均体重2.88公斤；市种鹅场435只，3月龄平均体重3.4公斤，日增重25.9～58.2克。屠宰出肉率70％～71％(全净膛)，较狮头鹅、太湖鹅略低。食用时采用红烧、清水煮、加盐煮等做法，肉味鲜美，质嫩可口，是一种较好的肉食鹅。现已批量销往上海、广州等城市。五龙鹅绒洁白蓬松，是高级鹅鸭绒被服的理想原料，畅销国内外，价格列上等。1987年试验活拔羽毛成功，每只鹅一次可拔羽绒20克，羽毛30克，一年拔3～4次，不影响产蛋。
第三节 特征特性
五龙鹅全身羽毛白色，头大小适中，前额有光滑肉瘤，公鹅更为突出，两眼灵活，上眼睑有一小缺口，是因为小鹅出壳时，上眼睑有一血痂，脱落后形成，使其眼呈三角形，故又称“三角眼鹅”或“烂眼鹅”。咀扁阔，颈细长，体躯长方形，行动敏捷。每只公鹅体重3.5～4公斤，每只母鹅3～3.5公斤，咀、肉瘤、肢下部及脚蹼均为桔黄色。可放牧，也可圈养，喂养的饲料可以配合适量青草。一只鹅年产蛋120枚左右，高者160枚；蛋重135克左右，年产蛋15.42公斤；蛋料比1：4.5～5.5，比太湖鹅年产蛋量增加71.4％，比狮头鹅年产蛋量增加2.4倍。因其产蛋个数与鸡差不多，故又叫“鸡鹅”。
五龙鹅生长快，农村有“百日赶母”的说法。1980年赤山公社港口大队水库养鹅300只，3月龄平均体重2.88公斤；市种鹅场435只，3月龄平均体重3.4公斤，日增重25.9～58.2克。屠宰出肉率70％～71％(全净膛)，较狮头鹅、太湖鹅略低。食用时采用红烧、清水煮、加盐煮等做法，肉味鲜美，质嫩可口，是一种较好的肉食鹅。现已批量销往上海、广州等城市。五龙鹅绒洁白蓬松，是高级鹅鸭绒被服的理想原料，畅销国内外，价格列上等。1987年试验活拔羽毛成功，每只鹅一次可拔羽绒20克，羽毛30克，一年拔3～4次，不影响产蛋。