莱阳沙参属于北沙参，又称莱参、“莱胡参”，是莱阳的著名特产之一，也是著名中药材之一，在莱阳已有500余年的种植历史。因其产量多，品质优，疗效佳，弛名中外。出口远销香港、东南亚、日本、美国和英国等地区和国家；国内销往各省市自治区。
沙参入药，早在中国第一部本草著作--《神农本草经》中就有记载，并列为上品。《本草汇言》第一次将沙参分为南北二种。之后历代医药著作皆提及南北沙参，并评为“北者，质地坚，性寒；南者，体弱力微”。《中药志》称：北沙参主产山东莱阳、文登等地，其中以莱阳胡城村所产者最为著名。故世人又将莱阳沙参称之为“莱胡参”。1913～1914年，山东省物品展览会上，莱阳沙参荣获银牌奖。1933年《中国实业》志赞莱阳沙参“久负盛名”。1935年《莱阳县志》载“莱参，邻封所不及也。”
莱阳沙参根条细长、色白坚实、质地细密、粉性足，其干燥根入药，疗效甚佳，具有润喉清肺、养胃生津、止咳祛痰、滋补强身功能，常用于医治阴虚肺燥之干咳、少痰咯血、产后气虚和久咳咽干、口渴等症。民间年老体弱者常用沙参泡酒、冲水和炖鸡，以滋补元气；亦有用其根条沉淀生水之中的杂质。1965年有人研究，沙参的乙醇提出物，能使因伤寒疫苗引起发烧的家兔体温下降。据药理试验：1％的沙参浸剂，对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，能使离体蟾蜍心脏收缩振幅增大。1985年版《中华人民共和国药典》中，对莱阳沙参的入药价值，有同样的评价。
第一节 药用价值
莱阳沙参属于北沙参，又称莱参、“莱胡参”，是莱阳的著名特产之一，也是著名中药材之一，在莱阳已有500余年的种植历史。因其产量多，品质优，疗效佳，弛名中外。出口远销香港、东南亚、日本、美国和英国等地区和国家；国内销往各省市自治区。
沙参入药，早在中国第一部本草著作--《神农本草经》中就有记载，并列为上品。《本草汇言》第一次将沙参分为南北二种。之后历代医药著作皆提及南北沙参，并评为“北者，质地坚，性寒；南者，体弱力微”。《中药志》称：北沙参主产山东莱阳、文登等地，其中以莱阳胡城村所产者最为著名。故世人又将莱阳沙参称之为“莱胡参”。1913～1914年，山东省物品展览会上，莱阳沙参荣获银牌奖。1933年《中国实业》志赞莱阳沙参“久负盛名”。1935年《莱阳县志》载“莱参，邻封所不及也。”
莱阳沙参根条细长、色白坚实、质地细密、粉性足，其干燥根入药，疗效甚佳，具有润喉清肺、养胃生津、止咳祛痰、滋补强身功能，常用于医治阴虚肺燥之干咳、少痰咯血、产后气虚和久咳咽干、口渴等症。民间年老体弱者常用沙参泡酒、冲水和炖鸡，以滋补元气；亦有用其根条沉淀生水之中的杂质。1965年有人研究，沙参的乙醇提出物，能使因伤寒疫苗引起发烧的家兔体温下降。据药理试验：1％的沙参浸剂，对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，能使离体蟾蜍心脏收缩振幅增大。1985年版《中华人民共和国药典》中，对莱阳沙参的入药价值，有同样的评价。