淡水养殖
水域水质 1987年，全市内陆水域总面积28605亩，分布于1374处，其中大型水库1座，8550亩；小(一)型水库18座，5830亩；小(二)型水库69座，4470亩；塘坝719座，6901.5亩；坑塘134个，693.3亩；平塘433个，2160.2亩。
全市实际养殖面积已达到19253亩。其中，商品鱼基地池160个，面积3000多亩。
境内各种水域水质经取样分析，其PH值、溶解氧基本符合国家水质标准。并含有种类较多的浮游植物和浮游动物，有利于淡水养殖。
淡水资源种类 全市内陆水域淡水鱼类共有9科30种，其中鲤科鱼类就达21种。另有存量不多的甲鱼(鳖类)、草虾、米虾、中华绒鳌蟹、河蚬及多种水生植物。
淡水鱼类养殖清代及民国时期，境内群众无养鱼习惯。建国后至1956年，少数人在当地水域中采捕一些鱼苗零星放养，未形成养殖规模。1957～1967年，部分公社和生产大队开始养鱼，除利用当地自然生产的鲤鱼、鲫鱼鱼苗、鱼种外，还通过各种渠道从济南、安徽等地购买鱼苗供社队放养。1959年5月，莱阳县鱼种场人工催产孵化鲤鱼成功，当年孵化鲤鱼苗10万尾。1963年7月在禄格庄公社响水沟大队人工孵化草鱼成功，当年孵出草鱼苗5000尾。1967年，人工孵化草、鳙鲢、鲤鱼苗500万尾。自此，地产鱼苗基本可满足本地需要。1974年7月试验成功环道高密度孵化新法，放卵密度提高5倍，年孵化出鱼苗5300万尾，除供当地养殖需要外，还运用大帆布篓外套尼龙袋充氧装运法，将大量鱼苗销到聊城、牟平、栖霞、招远、乳山、黄县等地。1977年10月从临沂鱼种场引进淡水鱼新品种团头鲂亲鱼30尾，至1987年已孵化300万尾。1979年5月，从济南引进罗非鱼新品种，利用发电厂排出温流水进行孵化，年保种40万尾。1981年3月，沐浴水库从江苏仪征县购进鳙鱼种11万尾，培育成活率27％。1982年，境内农村实行联产承包责任制后，养鱼专业户争相购买鱼苗鱼种。1985年，县鱼种场人工孵化鱼苗1.1亿尾，培育鱼种243万尾；沐浴水库年孵化鱼苗200万尾，培育鱼种100万尾。
境内淡水成鱼养殖始于1956年。此后，养殖面积逐年扩大，放养品种不断增加，成鱼产量逐年提高。至80年代中期，主要放养品种有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、团头鲂、尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼、五龙鲤鱼、散鳞镜鱼、红鲤及杂交鲤鱼等。其中五龙鲤鱼个体大，色泽好，肉质丰嫩鲜美，实为淡水鱼中优良品种。
为充分利用水体，提高单位面积产量，养鱼者逐渐将单一品种养殖改为几种鱼搭配混养。在水草资源丰富、水质较瘦的水域，主要放养草鱼、鲂鱼；在水资源较肥，浮游生物繁多的水域，主要放养鲢鱼；在精饲料容易解决的情况下，主要养殖鲤鱼、鲫鱼；大型水库以鳙鱼为主。
淡水养鱼场所 坑塘养鱼。境内坑塘养鱼已有30多年历史。1957年3月，后照旺庄村从济南养鱼场购进混合鱼种1万尾，投放到10亩坑塘里，当年捕鱼1000多公斤。其中草鱼最大个体1.3公斤，为此，莱阳专署农业局水利科，在该村召开全区水产现场会议。依靠坑塘的天然肥水养鱼，其亩产一般可达200～250公斤。照旺庄乡前发坊、西昌山、祝家疃等村的坑塘历年成鱼单产均达400公斤以上。
池塘养鱼。境内池塘水源充足，主要投放草鱼，并适当投放鲢、鲤、鲂等鱼种。1980年前后，每亩单产只有100～150公斤。1984年，实行经济承包责任制，当年放鱼，当年起捕出塘，亩产达到300公斤以上。古柳镇留衣庄村6亩池塘总产2800公斤，单产460公斤；照旺庄乡前发坊村，7亩水面，亩产500公斤。1985年，全县池塘养鱼1300亩，总产商品鱼7万公斤。
塘坝养鱼。全市塘坝分散在市区内各山沟内，多数塘坝水位涨落差异大，雨季溢洪，旱季缺水，对养鱼不利，单产只能达到数十公斤，仅有少数条件较好的塘坝，产量较高。柏林庄乡刘家疃村东10亩塘坝，因驻地部队生活用水不断注入，水质较肥，年产鲜鱼2000多公斤。照旺庄乡蒿埠头村南10亩塘坝，因有抽水设备，保证养鱼用水，亩产鲜鱼达300公斤以上。
水库养鱼。水库养鱼多属粗放粗养，只投放鱼种不投放饵料。沐浴水库，1960年8月至1964年累计投放鱼种、鱼苗150多万尾，至1971年累计捕鱼159吨。
商品鱼基地。1980年12月，山东省水产局批准莱阳为淡水商品鱼基地县，拨款10万元，至1985年全县商品鱼基地达到3000亩，主要分布在羊郡镇、穴坊镇、照旺庄乡，年产鱼200吨，向国家交售商品鱼100吨。
淡水增殖 1965年，莱阳鱼种场从江苏引进三角蚌250公斤，放在鱼池中试养珍珠，由于此贝滤水性强，使水质变瘦，影响鱼种生长，没有发展起来。现境内水域中虽有零星发现，但存养不多。
1976年，沐浴水库建水泥养鳖池1个，面积0.3亩，进行甲鱼暂养。至1985年暂养甲鱼50～70公斤。1980年，水产局从海阳、乳山等地购买甲鱼650多公斤，分放在大夼、穴坊、柏林庄等公社的20个平塘养殖，因无养殖经验，未形成养殖规模。
1981年6月，县水产局赴上海崇明岛、吴淞口购运中华绒鳌蟹苗30公斤，分放在沐浴水库、小平水库、胡城灌区等地养殖，但因无防逃设备，回游路线阻塞不畅，至今没有发展起来。
莱阳市淡水养殖统计表 单位：亩、吨
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│年份│养殖面积│养殖总产量│其中 │
│ │ │ ├───┬──┬──┬──┤
│ │ │ │中南鱼│鲤鱼│鲫鱼│其他│
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│1958│2857.1 │1 │ │1 │ │ │
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│1961│8571.4 │30 │15 │8 │3 │4 │
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│1964│3428.5 │12 │7 │2 │1 │2 │
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│1967│10857.1 │38 │26 │6 │4 │2 │
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│1970│16857.1 │59 │43 │9 │3 │4 │
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│1973│17157.4 │84 │71 │6 │4 │3 │
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│1976│18374 │99 │89 │7 │2 │1 │
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│1979│19233.4 │126 │110 │11 │4 │1 │
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│1982│17507.8 │252 │227 │15 │7 │3 │
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│1985│19437 │445 │425 │8 │6 │6 │
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│1987│19253 │515 │488 │14 │7 │6 │
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海水养殖
海水资源种类 市境南端濒临黄海丁字湾，海岸线较短，水位较浅，鱼类资源不丰富。主要经济鱼类有青鳞鱼、梭鱼，偶尔可见鲻鱼。还有数量不多的非经济鱼类，如：针良鱼、虎鱼类等；贝类主要有寻氏肌蛤、蛏(即蛏子或青子)。寻氏肌蛤分布面积1650余亩，存量1200吨左右。此种贝类食用价值虽低，但是属养殖对虾的良好饵料；蛏分布面积2100余亩，存量150余吨，此种贝类经济价值很高，虽所存不多，但繁殖能力强，只要封滩养护，产量会成倍增加。
潮间带其他生物比较丰富，属栖息生物有软体动物、腔肠动物及甲壳类动物共39种。
海水鱼类养殖 莱阳境内历史上利用海水养鱼者甚少。相传，1840年，穴坊镇西贤友村秀才刘洪升，在本村教学，闲时到海边观光，看到渔民捕捞的小鱼崽活蹦乱跳，顿时产生养鱼的念头，便提议用海水养鱼，得到村民们支持。于是在吕家滩村西的小鱼岛处，开挖5亩养鱼池，利用潮差灌水。鱼民将捕来的小鱼放在池里养殖。经刘秀才及村民们的精心管理，加上海水里有丰富的天然饵料，小鱼生长很快。年底捕鱼1000余公斤。该池养鱼保持多年。后因海水下落，则停止养殖。
1976年5月中旬，羊郡镇围海造田时，将朱皋河以东1678亩挖成养虾池，利用潮差自然纳苗，有虾苗、泥梭、鱼等，10月起捕时，虾苗大部分被敌害鱼吃掉，仅产对虾800公斤，捕捞杂鱼3500公斤。
1982年8月，将514尾莫桑比克罗非鱼(重6.8公斤)，移放虾苗孵化室内，参海水进行训化，到9月，投放到18亩对虾池内进行鱼虾混养，10月，捕到罗非鱼95公斤，对虾720公斤，取得罗非鱼经训化可在海水中养殖经验。翌年6月，又在羊郡镇两个虾池内进行对虾、罗非鱼混养试验，543亩虾池，投放6～10厘米规格的罗非鱼220公斤，共22516尾，10月份捕捞，罗非鱼总产1629公斤，平均单产300多公斤，对虾总产197公斤，平均规格11.5公分，单产对虾36公斤。
贝类养殖 泥蚶养殖。1958年，莱阳县农业局拨款1万元，从文登县购进蚶苗，在丁字湾滩涂试养，当年长势良好，后因管理不善及淤积、海鸟吃等原因，剩下不多，泥蚶养殖停顿。1982年，水产局重操旧业，当年养蚶300亩，收泥蚶225吨，单产750公斤，1983年，养蚶面积1000亩，总产850吨，单产850公斤。
螠蛏养殖。蛏在市境滩涂分布很广，但因近几年海滩情况变化，蛏资源枯竭。为使蛏养殖得到发展，1986年5月经山东省科委海洋技术开发中心批准，在莱阳海区内，进行“蛏苗种增殖试验”。县政府划定1673亩滩涂为蛏试验场，1987年4月，从浙江省移运蛏苗4820公斤，进行人工养殖，两个半月后，测量蛏从移殖时的2.17公分，增长至3.32公分，增长53％，个体平均重量增加347％，最高亩产可达1500公斤。10月份因开发滩涂，蛏贝类试验场被围垦为虾田，蛏养殖终止。
对虾养殖 虾田建设。1972～1975年羊郡公社进行围海造田，3年中，动用劳力250万个，搬运土方35万多立方米，总投资150万元，筑起一条顶宽4米，高4米，长7公里的防潮大坝，围垦面积万亩，大坝中央设有进排水闸3座，共14孔。1976年开始种稻、植苇，因淡水流入不足而失败。1977年试养对虾22亩，获得成功。1978年虾池增加到120亩。1979年扩大到720亩，1980年进行全盘规划，将围垦的万亩海滩分为三片进行改造，共建池100个，总面积8000亩，至1982年全部完工。
1985年冬至1986年春，进一步改造扩建虾池1200亩，移动土方96万立方米，并加高池埂，提高水位，将池水深度由0.8米增加到1.2米。是年，穴坊镇贷款120万元，组织全镇劳力围海筑坝。动用拖拉机150部，搬运土方64万立方米，修建虾池1700亩。为充分开发利用滩涂，1987年10月，市委、市政府组织全市26个乡镇的3万多名民工，开始滩涂开发工程大会战，历时6个月，一条总长14公里，高5.8米，底宽27.5米的防潮大坝巍巍屹立在南海滩涂上，搬动土方400多万立方米，石料30多万立方米，麻袋200多万条，草包600多万个，水泥7000多吨，木材2000多立方米，钢材1000多吨，建立36立方米/秒流量的扬水站2座，总投工300多万个，总投资2600万元，围垦面积13272亩，其中，建虾池10520亩，这在境内农业基本建设史上是无先例的。年底，万亩虾池建设已基本完工；修筑进排水渠30条，总长3.6万米；总进水闸8处，40孔，进排闸240个，抽水机械有70厘米轴流泵10台，195柴油机60台；运输工具有8.82千瓦(习惯称12马力)拖拉机10台，养殖船10只，捕虾网60盘，化验室50平方米。
境内可供开发的滩涂总面积34272亩，70年代和1987年共围垦23272亩，历年开发盐田6140亩，剩下4860亩尚未开发，开发面积占85.8％。
对虾育苗。1977～1980年，对虾养殖所需苗种靠海水自然纳苗和从外地购买。每年从日照、威海、烟台、胶南等地采购虾苗2000～9000万尾。1980年5月，自行网箱育苗成功、育成虾苗2.5万尾。是年9月，省水产局投资160万元，修建3000立方米水体对虾育苗室，占地40亩，翌年5月，育成虾苗5000万尾。1987年11月，又修建2520立方米水体对虾育苗室1处。至此，年孵化虾苗能力可达10亿尾。每年5月到乳山、海阳等地购运亲虾5000～10000尾，放入孵化室池内进行暂养。暂养7天左右，亲虾在网箱中产卵，卵进入孵化池内孵化，成为仔虾。仔虾长到0.7厘米时过数下池喂养。
成虾养殖。1977年5月羊郡虾场人工试养对虾22亩。投放虾苗20万尾，当年10月收虾1111公斤，单产50.5公斤。1978年，县水产部门派人去青岛黄海水产研究所学习，并邀请该所科技人员亲临指导。养虾面积增至120亩，总产达3.7吨，其中一亩试验池产虾433公斤，平均体长12.2公分。1979年养虾面积又增加到720亩，总产31吨，面积比1978年增加6倍，产量增加7倍。1980年1月，县水产部门出席全国养虾经验交流会，并在会上介绍经验。3月份省府确定莱阳为对虾养殖基地，养虾面积达到4800亩，并划出朱皋河以东1200亩为千亩连片高产试验池。是年10月，1200亩试验池总产对虾84375公斤，单产70公斤，平均体长12.7公分。实现利润15万元。成为山东省第一个千亩连片单产突破50公斤的养虾单位。
人工养虾试验成功，激发了盐场、部队、农村的养虾积极性。1984年，莱阳盐场改盐田423亩为养虾池，当年产虾900公斤。羊郡镇自筹资金建虾池3800亩，投苗2951万尾，收虾55.68吨。产值30.72万元。1985年盐场虾池扩大到1119亩，总产26655公斤。其中一职工，承包90亩虾田，产虾5355公斤，获利1.5万元。是年，羊郡镇虾场产虾80吨，产值78.15万元。1986年穴坊镇养虾场建精养虾池1200亩，当年产虾5.9万公斤，获纯利31万元。
1987年，全市养虾面积达到10147亩(不包括该年10月动工兴建的万亩虾池)，总产对虾525吨，平均单产51.7公斤，年获纯利184.2万元。
莱阳市1977～1987年对虾养殖统计表
┌──┬────┬────┬───┬───┬─────┐
│年份│养虾面积│精养面积│单产 │总产量│盈亏 │
│ │(亩) │(亩) │(公斤)│(吨) │+(万元)－ │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1977│22 │22 │50.5 │1.1 │0.8 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1978│120 │120 │30.8 │3.7 │3 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1979│720 │720 │43 │31 │6 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1980│4800 │1200 │22.5 │108 │21.8 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1981│5000 │1200 │30.2 │151 │－12 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1982│5000 │1200 │28.4 │142 │8.6 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1983│5000 │2000 │35 │175 │1.1 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1984│5500 │2000 │26.7 │147 │4.7 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1985│7200 │2200 │28.5 │205 │32 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1986│10147 │4000 │45.2 │459 │194.5 │
├──┼────┼────┼───┼───┼─────┤
│1987│10147 │4000 │51.7 │525 │184.2 │
└──┴────┴────┴───┴───┴─────┘
饵料加工。1984年4月建对虾饵料加工场2个，年加工颗粒饵料100万公斤。1987年又新建2个饵料加工场及4座饵料库，年加工能力达200万公斤，贮藏能力达100万公斤，并设有占地14亩的专门晒料场。
对虾放流。1984年6月，山东省增殖站在境内丁字湾，进行对虾放流增殖试验，从虾池中捞苗过数，缚标记向海里投放，效果甚佳。