水质
境内主要河道和大小型水库地表水，经化验、测定，其矿化度小于0.5克/升，总硬度在2.75～15.23度(德国度)。PH值一般为7.00～8.00，属中性水。综合评价等级均是三级水质以上，属轻度污染水，基本符合农业灌溉水标准。地下水矿化度一般也小于0.5克/升，PH值6.4～6.7，属中性略偏酸性。冯格庄乡青埠屯、桃源庄，团旺镇的东西龙河头村等，地下水含氟量高；西留乡的铁匠庄等村，地下水含放射性物质，水质较差。其他大部分地方水质较好。
灌溉用水
1950～1987年，全市修建各种水利工程共4033项，排灌机械达6918台计82614千瓦，有效灌溉面积62.73万亩。地表水年均毛灌水定额361立方米/亩，净灌水定额162立方米/亩；地下水灌溉，年均毛灌水定额203立方米/亩，净灌水定额162立方米/亩。据全市760个村庄统计，农田灌溉率达80％以上的村庄123个，占村庄总数的16.2％，其中全部为水浇地的有44个村庄，占村庄总数的5.7％；达到60％～80％的村庄有137个，占村庄总数的18％；达到40％～60％的村庄有180个，占村庄总数的23.7％；达到20％～40％的村庄178个，占村庄总数的23.4％；不足20％的村庄142个，占村庄总数的18.7％。
莱阳市几个年份灌溉面积分类统计表 单位：万亩
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│年份│有效面积│按水源分 │按灌溉方式分 │
│ │合计 ├───┬────┬───┬───┼───┬───┬──┤
│ │ │井灌 │水库塘坝│引河灌│其它灌│自流 │提灌 │喷灌│
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│1949│0.57 │ │ │ │0.57 │ │0.57 │ │
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│1957│5.62 │3.63 │0.84 │0.40 │0.75 │5.43 │0.19 │ │
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│1962│7.09 │2.87 │2.07 │0.74 │1.41 │6.42 │0.67 │ │
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│1965│13.50 │4.12 │5.24 │1.20 │2.94 │11.63 │1.87 │ │
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│1970│28.00 │5.58 │14.10 │0.39 │7.93 │13.81 │14.19 │ │
├──┼────┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼──┤
│1975│49.37 │12.36 │18.73 │0.86 │17.42 │11.64 │37.73 │ │
├──┼────┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼──┤
│1980│62.75 │15.93 │22.93 │1.17 │22.72 │7.15 │51.08 │4.52│
├──┼────┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼──┤
│1985│63.06 │16.37 │28.63 │1.02 │17.04 │8.48 │50.24 │4.34│
├──┼────┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼──┤
│1987│62.73 │16.35 │28.58 │1.02 │16.78 │9.71 │49.42 │3.60│
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工业用水
50年代至60年代初期，境内城区工业用水量较少。1966年始，水库灌区相继建成，农业用水量大增；城市用水量也迅速增加。1971年县自来水公司成立，并在蚬河附近集中打井供水。1972年，城市工业用水正式纳入沐浴水库供水计划。1980年起，城区工业用水量急剧上升，乡镇工、副业用水量亦增加很快。1981年全县工业用水量为88万立方米，1983年达131万立方米。1987年，全市20个工业用水大户年用水量达1800余万立方米。
生活用水
1984年，莱阳城镇人口日用水量8442立方米，年用水量309万立方米。全市农村人口吃自来水的2.96万人，日用水量474立方米，年用水量17万立方米。吃手压井水的27.99万人，日用水量4927立方米，年用水量180万立方米。吃井水的42.36万人，日用水量5803立方米，年用水量212万立方米。农村人口年用水量409万立方米。农村牲畜、猪羊、家禽年用水量323.5万立方米。
建国后，全县人、畜吃水困难较大的自然村有101个，计8万多人口。缺水主要原因：一是住区缺乏地下水；二是经济条件差，无力引客水供饮，遇到天旱，只好到几里外甚至十几里外挑抬或用牲畜驮运。对此，县委、县政府先后多次调派技术人员深入缺水地区，查找水源，并拨款打井或修建扬水站，帮助解决吃水困难。至1987年，有39个自然村3.2万人已彻底解决缺水吃问题；其余62个自然村吃水条件也得到改善。全市有118个自然村已经用上自来水。
境西部分村庄地下水含氟量较大，1982年，县政府拨款20万元，帮助17个大队除氟改水。其中在西赵疃村东白龙河右岸，建成二级扬水站1处，送水到冯格庄乡天桥屯村前高地，入新建1000立方米的蓄水池，然后向附近12个村供水，管道总长27.5公里。