“换茬如上粪，重茬必减产”是莱阳农民历来的种植经验。实际上作物重茬现象仍未根除，直至1984年，全境仍有花生连作面积6万亩以上。据调查，连作2年的花生，减产37.4％，连作3年的减产43％。连作花生的倒秧病、叶斑病、线虫病及蛴螬等病害虫害均重于轮作。其他作物连作减产亦常有。为此，耕作制度历年作多次变化，有熟制演变、间种套作、立体种植等，增产效益不断提高。
熟制
清末及民国初期，种植制度以一年一熟的春播为主，如谷子、高粱、子、地瓜、花生等，冬季休闲。1936年已有二年三熟，如谷子(高粱、玉米)--小麦--大豆(秋地瓜、秋玉米套花生)--冬闲；三年四熟，如小麦--大豆--冬闲--花生(地瓜、玉米)--冬闲--谷子(稻、子)--冬闲等形式。复种指数为133％。春耕面积大，负担重；秋耕面积占30％左右。
建国后，随着人口增加，耕地减少，人们重视精种高产，逐渐扩大复种面积。一年一熟主要是地瓜、花生轮茬，冬季休闲，面积常年稳定在40～50万亩，占耕地面积20％～30％。二年三熟作物种植及轮作情况是：1949年，面积为92.2万亩，占耕地61％；50年代，始推广早熟玉米、花生品种，并提倡地瓜地种晚茬小麦，扩大麦田面积，主要形式有春玉米(地瓜或花生)--小麦--大豆(夏玉米)、谷(高粱、子、秫子)--小麦--夏玉米(大豆)等，1957年占74.4％。60年代后，二年三熟作物面积减少，一年二熟作物面积逐渐扩大。70年代起，春玉米、谷子、高粱面积减少，主要形式有地瓜(花生)--小麦--玉米(夏玉米)，高粱--小麦--玉米间大豆等，1987年面积为42.4万亩，占耕地35.1％，较1949年减少25.9％。一年二熟作物种植及轮作情况是：1949年面积为10.1万亩，占耕地6.7％，主要形式是小麦--玉米(大豆、夏花生)，小麦--夏谷(夏高粱、地瓜)等。60年代中期以后，逐渐增加；70年代发展迅速；1987年面积为41.8万亩，占耕地34.6％，较1949年增加3.2倍。随着一年二熟制面积扩大，秋耕地面积增加，秋季生产负担加重。
一年一熟的最佳轮茬作物是花生；一年二熟的最佳轮茬作物，在丘陵区是小麦--玉米(大豆)，在山地与平原是小麦--花生；二年三熟的最佳轮茬作物在山丘地是花生--小麦--玉米(大豆)、花生--小麦--玉米(地瓜)与地瓜--小麦--玉米，在平原是玉米--小麦--地瓜与花生--小麦--玉米。
不同的耕作制度，在不同地貌区效益有异。据1983年调查，山区的花生、地瓜一年一熟，较二年三熟的经济效益高27.7％，较一年二熟略高。在丘陵地二年三熟，较一年一熟增加收益14％，较一年二熟增加34.2％。在水浇平原地，一年二熟较一年一熟收益增加41％，较二年三熟增加52％。
1949年农作物总复种指数为137.4％，粮食作物复种指数为141％；1987年分别为152.4％和176.8％，较1949年分别增加15％和35.8％。
间套作
清末，莱阳北部山区农民始在麦田套种窝瓜。30～40年代，有南瓜田间种玉米，玉米田间大豆，谷地间豇豆、绿豆，芋头地套种小麦、小麦田套花生等形式。
建国后，1949年间作面积1.56万亩，套作0.51万亩。50～60年代，间作形式有地瓜田间种玉米或谷，花生田间玉米，玉米田间大豆等；套作有麦田套种花生或地瓜或大豆或玉米等。
1970年间作面积为15.1万亩，套作面积为5.1万亩，较1949年分别增加8.7倍和9倍。麦田套玉米，较夏直播玉米亩增产50公斤左右，并有明显早熟作用。故套种面积增加较快。开始套种玉米时，麦田留20～30厘米麦行，为一般套种。1975年推行“二、四畦”套种，畦面130厘米，畦背60厘米，背套2行玉米。
因间作效益低于套作，1980年后，间作面积逐渐减少，1987年为3.1万亩，较1970年减少80％，但仍较1949年增加98.7％。套作以麦田套种玉米为主，1983年推广大、小沟麦田套种玉米、花生、窝瓜等作物。1984～1987年，年套作面积稳定在38万亩，较1949年增加73.5倍。
立体种植
1980年，在境内平洼高产区，开始推广粮、油、菜、瓜间套作多层多边种植方法。1984年推广面积4万亩，较单种粮食亩增效益100～300元。是年秋，烟台、莱阳农学院的专家、学者对此评价较高。1985年农艺师王兰君、盖玉琚参加编写《粮、油、菜立体种植》一书出版，自此立体种植在境内推开。1987年粮油菜立体种植面积达5.9万亩，照旺庄乡粮、油、瓜、菜立体种植0.82万亩，平均比单作亩增收200元。柏林庄乡刘家疃一农户的1.2亩地，1985～1987年，采用三粮一菜立体种植，亩均产粮1127公斤，菜10500公斤，亩收益1200元，较单作亩增收500元。
莱阳市农作物间套作面积统计表 单位：万亩
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│年份│总播面积│春播 │夏播 │年间作│年套作│
│ │ ├───┬───┼───┬──┤ │ │
│ │ │播种 │间作 │播种 │间作│ │ │
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│1949│207.7 │89.70 │0.41 │54.40 │1.15│1.56 │0.51 │
├──┼────┼───┼───┼───┼──┼───┼───┤
│1957│209.6 │93.00 │5.00 │58.00 │3.33│8.33 │0.54 │
├──┼────┼───┼───┼───┼──┼───┼───┤
│1965│186.0 │85.60 │10.29 │50.20 │7.37│13.66 │0.96 │
├──┼────┼───┼───┼───┼──┼───┼───┤
│1970│191.6 │76.36 │10.26 │57.63 │4.86│15.12 │5.09 │
├──┼────┼───┼───┼───┼──┼───┼───┤
│1975│190.1 │60.64 │6.39 │64.82 │5.83│12.22 │11.18 │
├──┼────┼───┼───┼───┼──┼───┼───┤
│1980│184.5 │58.10 │5.10 │63.20 │1.00│6.10 │30.87 │
├──┼────┼───┼───┼───┼──┼───┼───┤
│1983│181.7 │56.20 │2.10 │62.25 │1.00│3.10 │34.91 │
├──┼────┼───┼───┼───┼──┼───┼───┤
│1985│183.2 │56.60 │2.10 │63.30 │1.00│3.10 │38.00 │
├──┼────┼───┼───┼───┼──┼───┼───┤
│1987│184.2 │52.49 │2.10 │68.36 │1.00│3.10 │38.00 │
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