莱阳盐场位于市境南端，濒临黄海丁字湾。1987年，全场东西跨距为6公里，南北为2公里，共计占地面积1.09万亩，有效生产面积为7312亩，其中盐田面积为6140亩，养殖面积为1172亩。场区地势低凹，自北向南呈倾斜状，高低差为1.5米。
境内盐业生产始于西汉，元、明两代及清初(1206～1662)先后隶属行村盐场(现海阳县行村镇)及石河东场(今胶县石河镇)管理。由巡检人员巡查业务、布施盐法、征收盐税。生产事宜则由灶户中的总成、甲头等协定议断。产品均为煎盐。因滩场设备差，防潮坝窄矮，常受潮水侵袭，制盐时断时续，产量低而不稳。产品质量差而异味多。1711年(清康熙五十年)，计有灶丁百余人，盐锅21面，滩场两副，草荡4处。年生产时间3个月，产量在540吨左右。1723～1795年(雍正至乾隆年间))，年产量一直稳定在300吨左右。1796～1820年(嘉庆年间)，盐业日趋萧条。至1891年(光绪十七年)，仅存滩场1副，草荡2处，盐锅2面，灶丁30余人，年产盐量50多吨。是年，境内城东关人于子谋引进滩晒制盐新技术，于同年秋始建盐滩，两年建成八副半，投产后当年产盐百余吨，人均生产效率比煎盐提高一倍，质量、色泽均优于煎盐。自此以后，东朱皋、西朱皋、滩港及南羊郡等村的一些富户争相建滩。一时晒盐大兴，煎盐遂废。1912年(民国元年)，石河场移到即墨县金口镇(莱阳盐场归金口盐场管辖)仍称石河东盐场，1918年改称金口盐场。是年，盐滩面积达2687亩，盐民增加到130余人，年产量达1200吨。当时晒盐只能在每年春季进行，盐民只得晒盐务农兼顾。正如俗语所说：“过了三月三，盐民才上滩，到了六月六，盐民把斗(盐斗)扣”。1918年，金口盐场设盐税征收局，30年代，莱阳盐区年产盐量一直徘徊在原有的1200吨水平上。1945年8月莱阳解放后，人民政府设工商局司管盐务，境内盐区先后隶属于乳山工商管理局及金口盐务局、盐营处，区内设羊郡盐务所。1946年7月，人民政府将盐滩分给盐民，使“晒者有其滩”。当年产盐2000多吨，比1944年增加1倍多。
建国后，盐区普遍推行晒盐技术，并于1952年开始安装使用风力水车，增加晒盐时间，使原盐年产量猛增到4340吨。比1949年2000吨增加1倍多。原盐质量相应提高，一级品率占年总产量的80％以上。同年，修建万吨储盐坨基1个，开始实行统一集储和管理。1953年，境内盐业生产开始由个体分散经营向集体性经营转化。至1954年春，先后成立起16个制盐互助组。是年秋，又相继成立盐农社和盐业社。1955年12月，原初级盐业社与互助组、单干户合并成立建华高级盐业生产合作社，生产形式由半盐半农的季节性生产转为长年固定性生产。1957年秋，进行扩滩建设，至翌年3月，扩大生产面积达630余亩，总面积达到3315亩。年产原盐9000余吨。1958年10月，建华高级盐业社转为国营莱阳县盐场，隶属关系由金口盐管处移交莱阳县工业局。此期间，由于受“大跃进”思潮影响，在技术力量不足、设备条件缺乏情况下，盲目投资、增人，加之管理不善，结果造成亏损，产品质量也大幅度下降。1959年原盐一级品仅占8.2％。同年，再次扩建盐滩，生产总面积达到7021亩，比1958年增加2957亩。
1961～1962年，按照中央提出的“调整、巩固、充实、提高”的方针要求，盐场进行调整。3年中离职回乡职工近百人，盐业生产受到一定影响。1963年，年产原盐5440吨。1966～1969年，盐场职工排除“文化大革命”的不利因素干扰，原盐产量基本能够完成国家计划。1970年，盐业生产开始采取生产管理科学化、技术操作工艺化、生产建设机械化及纳潮、制卤、结晶、集坨“四集中”新工艺，并投资44.43万元扩建新滩8副；投资30多万元改造老滩，更新设备；在各生产班组配备卤水化验员，以加强质量管理。1975年，始用压池机械和归坨运盐车辆并实行场部、生产科、工区、班组四级生产管理形式。1978年，滩场结构和生产条件基本达到“三化四集中”的工艺要求，结合推行越冬池生产和塑苫管理，使原盐年产量首次突破2万吨大关，实产原盐2.26万吨，完成年计划的205％，总产值达到223.68万元，人均劳动生产率为9768元，实现利润10.05万元，吨盐成本降至9.95元。1980年，开展全面质量管理活动，制定“海盐生产操作规程”，分门别类建立档案，专设质量管理技术员，使产品质量明显提高。1982年原盐质量全部达到特级品，在省内同类产品评比中获第一名。
1981年，县盐场接管羊郡供销社经营的加碘盐厂，正式增加碘盐生产项目。加碘盐厂是为解决栖霞、招远、莱西等地易发地方性甲状腺肿病，经省卫生防疫站同意建立的。接管前，年产加碘盐3000吨左右，质量不稳定。接管后，改为碘盐生产车间，通过改造工艺操作，更新部分设备、聘请专门技术人员进行技术指导，使碘盐生产数量和质量迅速提高。1982年，碘盐产量达到3881吨，并获省一轻厅优质产品称号。1983年，开始生产1公斤装的“浪石牌”小袋洗涤精碘盐。1984年，场“QC”小组发表的《关于提高食盐一次加碘合格率》的科技论文获省优秀成果奖，该小组被省5个部门评为优秀质量小组。1985年，加碘盐车间，由原2套设备增加到3套，人员由12人增至16人。全年产量提高到10200吨，比1984年提高79％。
1987年，全场共有职工239人，主要设备95台套，总建筑面积12200余平方米，固定资产原值430余万元，净值320余万元。年产原盐2.3万吨，全部达到特优级品；生产精碘盐5000吨。
莱阳市1958～1987年盐业生产统计表
┌──┬───┬────┬────┬──────┬─────┬────┬───────┬───┐
│年份│职工数│生产面积│实产原盐│特优一级品率│工业总产值│吨盐成本│人均劳动生产率│利润 │
│ │(人) │(亩) │(吨) │(％) │(万元) │(元) │(人/元) │(万元)│
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1958│189 │4064 │9819 │20.15 │35.30 │ │1813 │ │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1961│402 │7021 │11119 │53.42 │40.03 │ │903 │ │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1964│227 │6056 │5406 │27.19 │19.5 │17.40 │841 │0.21 │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1967│183 │6056 │10625 │70.41 │38.3 │16.00 │2093 │2.44 │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1970│216 │5536 │9064 │87.85 │32.6 │17.00 │1638 │11.97 │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1973│226 │7186 │8544 │88.53 │83.73 │15.71 │4063 │6.30 │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1976│223 │7186 │7517 │98.25 │70.73 │18.56 │3186 │4.00 │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1979│234 │7186 │16639 │80.90 │163.00 │13.80 │6968 │17.41 │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1982│225 │6885 │18000 │100.00 │167.40 │16.70 │8287 │20.00 │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1985│230 │6885 │13000 │100.00 │154.00 │22.87 │7817 │24.01 │
├──┼───┼────┼────┼──────┼─────┼────┼───────┼───┤
│1987│239 │7312 │23000 │100.00 │250.00 │37.78 │10136 │43.10 │
└──┴───┴────┴────┴──────┴─────┴────┴───────┴───┘
注：1987年生产面积为盐田6140亩和养殖面积1172亩合计数。
莱阳市1987年工业总产值统计表 单位：万元
┌──┬───────────────┬─────┬──────┐
│序号│行业分类名称 │企业单位数│工业总产值 │
│ │ │(个) │(按1980年不 │
│ │ │ │变价格计算) │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│1 │建筑材料及其他非金属矿采选业 │1 │4.0 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│2 │采盐业 │1 │250.7 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│3 │自来水生产和供应业 │1 │154.5 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│4 │食品制造业 │28 │8311.0 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│5 │饮料制造业 │5 │1105.7 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│6 │饲料工业 │1 │716.4 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│7 │纺织业 │11 │4389.9 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│8 │缝纫业 │14 │1209.4 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│9 │皮革、毛皮及其制品业 │7 │5763.4 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│10 │木材加工及竹、藤、棕、草制品业│1 │56.0 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│11 │家具制造业 │6 │675.6 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│12 │造纸及纸制品业 │5 │861.9 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│13 │印刷业 │5 │377.5 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│14 │文教体育用品制造业 │1 │5.0 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│15 │工艺美术品制造业 │9 │2848.6 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│16 │电力蒸气、热水生产和供应业 │1 │860.0 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│17 │化学工业 │10 │2775.5 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│18 │医药工业 │3 │971.3 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│19 │塑料制品业 │7 │922.9 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│20 │建筑材料及其他非金属矿物制品业│30 │3449.7 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│21 │黑色金属冶炼及压延加工业 │1 │220.4 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│22 │金属制品业 │14 │1639.5 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│23 │机械工业 │31 │18074.7 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│24 │交通运输设备制造业 │2 │136.7 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│25 │电气机械及器材制造业 │8 │2450.1 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│26 │电子及通讯设备制造业 │1 │95.9 │
├──┼───────────────┼─────┼──────┤
│27 │仪器仪表及其他计量器具制造业 │3 │181.0 │
├──┴───────────────┼─────┼──────┤
│总计 │216 │58537.3 │
└──────────────────┴─────┴──────┘
注：①此表企业数及产值数不含村级及村级以下工业企业数和产值13353万元。
②此表含省及烟市属工业企业数及工业产值数。
莱阳市境1987年全民工业企业基本情况表
┌────┬──────────┬─────┬────┬─────────┬───┬───┐
│企业隶属│企业名称 │工业总产值│利润或 │固定资产 │年末 │工资 │
│ │ │(万元)(按 │亏损总额├────┬────┤职工数│(万元)│
│ │ │1980年不变│(万元) │原值 │净值 │(人) │ │
│ │ │价格计算) │ │(万元) │(万元) │ │ │
├────┼──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│省 │莱阳裘革厂 │3766.0 │39.0 │2105.0 │1769.0 │451 │49.0 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│属 │莱阳绢纺厂 │1473.0 │285.3 │1112.2 │457.7 │1531 │215.3 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │※莱阳农学院实习工厂│84.3 │ │ │ │ │ │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │※省中医药学校制药厂│69.7 │ │ │ │ │ │
├────┼──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│烟 │莱阳动力机械厂 │8396.0 │1400.0 │3920.0 │2482.0 │3184 │431.5 │
│台 ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│市 │莱阳重型机械厂 │1600.0 │－18.0 │1725.0 │1321.0 │483 │89.5 │
│属 ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │莱阳拖拉机厂 │3910.0 │322.0 │1899.0 │1311.0 │1487 │192.0 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │烟台市第一肉联厂 │2182.0 │7.0 │1648.0 │1078.0 │1057 │112.0 │
├────┼──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │莱阳化工机械厂 │201.0 │26.3 │307.4 │154.0 │272 │32.5 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │※莱阳师范光学仪器厂│26.0 │ │ │ │ │ │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│莱 │自来水公司 │154.5 │72.2 │698.2 │638.9 │82 │10.2 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│阳 │面粉厂 │1135.8 │79.4 │149.7 │90.8 │152 │18.9 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│市 │※城镇粮店副食品厂 │180.5 │ │ │ │ │ │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│属 │粮油食品厂 │182.5 │14.1 │41.7 │38.2 │109 │13.0 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │植物油厂 │963.4 │68.7 │164.4 │135.4 │114 │14.5 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │食品总厂 │443.1 │20.1 │193.6 │142.6 │315 │32.6 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │食品冷藏厂 │556.1 │ │273.8 │231.8 │103 │14.9 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │酿造厂 │275.6 │56.4 │147.9 │121.1 │189 │19.7 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │酒厂 │515.9 │40.3 │193.3 │114.8 │313 │30.7 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │梨酒厂 │335.2 │13.9 │47.2 │37.7 │127 │14.5 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │露酒厂 │29.6 │8.1 │37.6 │31.4 │43 │5.1 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │饲料公司 │716.4 │80.1 │61.6 │53.5 │73 │7.9 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │毛巾厂 │631.5 │43.1 │444.2 │358.3 │844 │85.7 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │毛纺厂 │454.4 │31.1 │355.9 │293.1 │491 │46.9 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │麻纺厂 │351.4 │13.4 │312.4 │271.5 │461 │53.1 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │第一被服厂 │574.0 │30.2 │224.1 │186.2 │436 │41.4 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │木材厂 │261.6 │17.5 │215.3 │183.5 │163 │17.4 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │造纸厂 │726.8 │15.3 │1159.7 │1045.0 │750 │71.9 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │印刷厂 │292.5 │16.6 │177.4 │108.0 │241 │27.0 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │电业公司 │860.0 │240.6 │2938.5 │1984.0 │830 │112.8 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │氧气厂 │25.8 │3.5 │155.7 │118.0 │59 │5.6 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │化肥厂 │1713.0 │310.0 │2107.1 │1582.2 │813 │129.2 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │磷肥厂 │326.7 │13.1 │265.6 │220.1 │235 │25.0 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │油漆厂 │240.8 │2.2 │137.5 │121.6 │161 │15.0 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │化工厂 │210.6 │5.0 │92.0 │66.9 │121 │12.4 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │制药厂 │780.3 │30.0 │593.3 │465.0 │484 │52.8 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │水泥厂 │976.0 │330.0 │1393.9 │1051.0 │860 │142.7 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │水泥制管厂 │23.5 │0.3 │114.3 │81.5 │100 │9.1 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │铸锅厂 │225.4 │52.2 │136.4 │99.6 │251 │28.9 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │缸套厂 │452.3 │50.8 │358.0 │204.1 │731 │75.3 │
│ ├──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│ │电器厂 │59.0 │10.0 │26.0 │13.6 │62 │7.2 │
├────┼──────────┼─────┼────┼────┼────┼───┼───┤
│总计 │41(个) │31416.6 │3727.8 │25932.9 │18662.1 │18178 │2223.2│
└────┴──────────┴─────┴────┴────┴────┴───┴───┘
说明：※表示非独立核算单位。