家庭户人口1871年(同治十年)，全县有49596户，274190人，平均每户5.53人。1930年(民国19年)84690户，404337人，平均每户4.77人。1936年(民国25年)全县有86490户，414374人，平均每户4.79人。1949年95200户，37400人，平均每户3.92人。1982年共有家庭户143092户，516860人，平均每户3.61人。1990年普查，全市共有家庭户174371个，人口588824人，平均每户3.38人(烟台市3.23人，山东省3.75人，全国3.96人)。
家庭成员构成1990年家庭户中以父母与子女两代人组成者居多，占总户数的68.86％，其次是三代户和一对夫妇户，分别占13.3％和9.71％，这三种户占总户数的91.87％。“四世同堂”者罕见。从家庭户人数区分，三人户的比重最大，为总户数的37.47％；其次是四人户和二人户，分别为28.45％和13.3％。这三种户占家庭户总数的79.22％。
单身人口(包括未婚、分居、丧偶、离婚等单独生活者)1990年全市有“一人户”10830户，其中“单身户”9600户。“一人户”较多的是海岱镇，有566户，占总户数的9.43％，其次是黄山馆镇占8.22％，大陈家镇占7.88％，中村镇占7.61％，东江镇占7.18％。“一人户”较多的原因是这几个乡镇因距龙口、城关较近，夫妻一方在外工作和单身人口多。