耕地与劳力当地称田野为“泊”为“山”，下田称为“上泊”、“上山”。称耕
地为“地”，地处平原的名为“泊地”，地处丘陵的名为“地”，地处山区的称为
“山地”。山丘梯田地堰俗称为“革子”。耕地以亩、分、厘计算面积。50年代之前
当地民间通行之亩相当于市亩的三倍，俗呼为“大亩”、“旧亩”、“老亩”，而称
市亩为“小亩”、“新亩”、“官亩”，50年代初之后，渐统一于市亩。耕地各有名
字，一村一乡指称某一片土地有名，如西北洼、埠子岭等；一家一户特指某一块地也
有名，如泥湾子、刘家地、马蔺道等。土地所有权以“地契”为凭，“地契”上写明
地点、面积、四至等详细条文。土地出租，出租的为“地主”，承租的为“佃户”，
出租土地立“租契”，写明租期、租额等项；另有一种，土地所有者与人口头议定，
共同经营，收获后按地股、人股分配粮草，名为“分种”。土地私有时，地各有界，
“界石”俗称“角石”，地界之间留一小沟，名为“墒沟”，沿“墒沟”常植桑墩、
马蔺等数丛，以为界识。
劳动力，农作称“农活”、“活”、“营生”，农作劳动称为“干活”、“做营
生”。短期受雇于人作农活，称“打短工”、“啖工夫”，其人即称为“短工”、“
啖工夫的”。旧时农忙时，短工集于一处，待人雇用，称为“工夫市”。雇用形式有
“日工”、“包工”(亦称“包活”)之分。长年受雇于作农活，称为“扛活”、“扛
长活”，其人称为“长工”、“做营生的”、“伙计”。有一户雇多名长工的，选一
人领班，名为“把头”。长工称主人为“掌柜的”、“东家”；主人称长工，在姓之
上加一“老”字，乡中人也极少知道长工名字，多称“×××(主人名)家老×”。
50年代初，自互助合作运动起，始有“劳动力”之称，简称为“劳力”，有“整
劳力”、“半劳力”等分别。因报酬多用工分计算，故又有“十分劳力”、“八分劳
力”等名目。劳动计工形式则有“大拨工”、“基本分”、“小包工”、“大包工”
等等。
农作物粮食作物，当地俗称为“庄稼”。春播作物为“春庄稼”，夏播作物为“
秋庄稼”，又称为“春茬”、“秋茬”(或“麦茬”)。
当地农作物种植习俗，近百年间有很大变化。上世纪末，本世纪初，境内农作物
种类较多，各种作物播种面积比较均衡。至30年代起，玉米与地瓜面积渐渐扩大，5
0年代之后，平原水浇地大部分改为秋播小麦、夏播玉米，一年二作二收，其他作物
播种面积一般不多，统称之为“小杂粮”。
小麦，俗称“麦子”，与其他粮食相对，称为“细粮”，加工为面粉，称为“面
”，皮屑为“麸子”。麦草分两种:下部的名为“麦根草”，上部称为“麦管草”、
“麦秸”，取上部完好麦草则称“麦秸莛”。种皮名为“麦糠”。
大麦，多春播,粗粒称为“拱子”。
玉米，俗称“苞米”，春播称“春苞米”，夏播称“秋苞米”。其秸秆称为“苞
米秸子”，穗皮称为“苞米皮”，穗称“苞米棒子”，穗芯称“苞米骨子”。成粮加
工为面旧称“参汤”，后渐改为“苞米面”，粒皮名为“皮屑子”。
高粱，俗称“胡黍”、“红粮”。秸秆称为“胡秸”，一间节称为“格当”，秸
皮称为“席篾”。穗头脱粒后称为“胡黍瓤”，其中一种可扎为笤帚，称为“笤帚草
”，另一种可扎为“炊帚”称为“炊帚草”。另有“打锣锤子”、“老母猪翘脚”、
“白胡黍”等品种。粮粒去皮，为“胡黍米”，磨为粉，则称为“胡汤”。
谷子，俗称为“谷”，春播为“春谷”，夏播为“晚谷”。秸秆为“秆草”，是
骡马的主要饲草。谷穗脱粒后称为“谷瓤”。粮粒脱皮后称为“小米”，粒皮为“糠
”。
黍，俗称“黍子”，春播为“早黍子”，夏播为“晚黍子”。秸秆名“黍秸”，
穗头刮去粒籽后，称为“黍穰”，多用以扎制小笤帚，俗称“黍穰笤帚”、“扫炕笤
帚”。籽粒脱皮后，称为“大黄米”，粉碎为面，则称“糕面子”。外种皮名“黍糠
”，常被用作填充枕头。
，俗名“子”，种粒脱皮后称为“子米”。本世纪初尚广泛种植，后渐被
淘汰，至50年代绝迹，但日常口语中仍时提及，如“大米换子--三声(升)不顶一声
(升)”、“地头种子--挡驴嘴”等。
大豆，俗称为“豆儿”，有“大粒黄”、“小粒黄”、“天鹅蛋”、“黑猪眼”
、“黑豆”、“风皮豆”等品种。秸蔓称为“豆秸”，根部名为“豆棍儿”。加工为
粉名为“豆面”。
红薯，俗称“地瓜”，以地瓜生芽栽种的地瓜称“芽瓜”，用作种的地瓜名“地
瓜母子”，所生之芽，名“地瓜芽子”；用地瓜直接栽种的名“窝瓜”，用作种的地
瓜，名“窝瓜母子”。春播为“春地瓜”，夏播为“麦茬地瓜”。切片晒干，名为“
地瓜干”、“瓜干”、“干子”，粉为面，称“地瓜面”，秸蔓名“地瓜安子”。
花生，俗称“长生果”，读音近“长长果”、“长果”，50年代后“花生”之名
渐常使用。其果称“长果”，果仁称“长果仁”、“花生仁”、“长果豆儿”、“花
生豆儿”。榨油名“长果油”、“花生油”，滓饼名“长果饼”、“花生饼”，秸棵
名“长果安子”。
其他尚有绿豆、豇豆、小豆、芝麻、荞麦等等，统称之为“小杂粮”。
农活与农具秋季种麦，农谚云:“白露早，寒露迟，秋分种麦正相宜。”耕前将
土粪运麦田中，名为“送粪”，以大铁锨将粪撒匀，名为“扬粪”。耕地用畜拉“
犋”，或用镢刨，名为“事(zi)地”，或用铁锨翻土，名为“翻地”。镢，在平原用
“大镢”，在山丘地用“山镢”、“三叉镢”。耕后平整，大片地先用畜拉耙，名为
“耙地”，再用畜拉耢，称为“耢地”。小片地平整，用“挲耙”，名为“挲地”。
播种用耧，畜拉，一人牵牲口，一人扶耧，名为“耧麦子”，一耧两行，称为一个“
麦垅”，垅背称“背儿”，垅间称“麦沟子”。播后镇压，用石滚车，名为“轱轮车
”，农活称为“打轱轮子”。春天划麦地，用“小抓钩”，名为“划麦子”，锄麦用
锄，后来改用小锄。浇麦先用“扒子”整垅背，名为“扶垅”、“扒沟子”。提水在
50年代前主要用辘轳，遍及全境，有谚曰:“大旱三年也不怕，黄县有三万三千辘轳
把。”50年代后主要用水车，有链斗水车与皮钱水车两种。60年代中期以后普遍用抽
水机。看水称为“看水道”、“看沟子”。收麦多连根拔起，称为“拔麦子”。拔倒
即取一小束麦棵为“腰子”打成捆，农活称为“捆麦子”，麦捆称为“麦铡子”。运
麦用大车，车下数人用“麦叉”挑麦子上车，一个人在上装车，装成用“大绳”揽捆
，在车后用“绞锥”、“绞棒”缚紧。收获后至麦地复收，称为“拣麦子”。打麦场
俗名“场园”。拉麦回村堆放场园边，置宽板凳(名为“春凳”)于旁，凳上放铡刀，
一人立凳上操刀，多人拉“麦 子”至凳前，茹入刀口，名为“茹麦子”，操刀人所
作则名“铡麦子”。打麦子，多用石砘，有“光砘”、“网砘”(有条沟)两种。小量
打麦用“棒棍”、“ 杖”。摊场、打垛用钢叉或木叉。分开麦糠与麦粒的农活名为
“扬场”，扬场用木锨。头次打场之后再打，名为“拦麦管”。场上盖垛用“筅”。
夏播玉米，有点播,沟播两种。点播先用“大朝子”刨窝儿,点种于窝，再用脚“
抹窝”。沟播先作犋“穿沟子”，再点种沟中，以耢掩种，此后有锄地、间苞米、
定苗、喂苞米(追肥)等农活，入伏后，于垅间穿沟子护根，不再锄地，俗称为“挂锄
”。收获一般连根刨起，刨苞米用“小锹子”(或称“小镢”)。刨倒后于田间取穗，
名为“掰苞米”，运回家剥皮名为“剥苞米”。此时，往往取好皮备炊事用或备编织
用，名为“剥苞米皮”，剥出的穗子，留数皮于把间编成辫子，名为“辫苞米辫子”
，辫成或挂树间，或盘柱上，晒干后冬季手剥脱粒。60年代后始用剥粒机。
其他农活与农具如谷子、黍子间苗用“小挠子”(手锄)，收谷穗、黍穗用“爪刀
子”，收高粱穗用“刻刀子”等等。