清代，农业税称田赋。雍正年间实行“摊丁入亩”，地、丁合一，征收银两。同治年间，黄县共有土地3627755.7亩，每亩征银5分2厘3毫，共征银18206两；当差人丁18376丁，每丁征银2钱5分，共征银4594两；当差屯丁53丁，每丁征银7钱8分，共征银41两。合计全县共征地丁银22841两。
民国初期，仍沿清制征收田赋、丁赋，新开荒地增加征银52.9两，取消学田名目增银15.4两。1914年减免东关、李家巷、龙口、邹家、北皂姜家等5个村沿河、沿海沙淤补银30.72两。1920年民买官产地亩增银2.85两。1921～1928年减免烟潍路占用地粮银60.16两等等，至1934年全县实际征收地丁粮银22450.61两。
每亩地丁粮银实际征收数，1913年为京钱4吊800文，1914年国税厅筹备处令，每地丁1两1钱4分征收银元2元2角，内分国家税1元8角，省地方税4角。1922年山东省因财政积亏过巨，每两加收预借国家税1元8角。1929年8月，山东省财政厅颁发《新订经征田赋章程》规定，地丁暂按每两4元征收，内以2元2角为正税，1元8角为附税。
民国时期，除征收地丁正附税外，自1915年起，尚有地丁附捐。民国《黄县志》载：“附捐项目繁多，或仅征一次，或著为定额，各视性质而异。刘珍年据烟时，巧立名目，需索为多，年征两次地丁时，附捐亦均随同征收。”1915～1934年的20年间，附捐征额自每两地丁银征收2角2分又京钱600文(1915年)至15.8元(1932年)不等。
1940年，黄县抗日民主政府对有田户，特别是大户、富户继续征收田赋。1941年开始征收救国公粮，按每人每年占有的粮食数计算征收。夏征小麦，秋征玉米、大豆、谷子、高梁等。1945年，胶东行署颁布《征收救国公粮暂行办法》。以户为单位，按人口与土地比率征收救国公粮。对烈军属和鳏寡孤独户，因受灾减产户，酌情给予减免；对贫困户、中等户、富裕户，视情况降低或提高人口与土地比率区别对待；因精耕细作而增产者，增产部分不征收公粮；新开荒地3年内免征公粮；凡利用废地、隙地种植的正产物和副产物均不纳公粮。
建国后，公粮和地方附加粮合并征收，改称农业税。1951～1952年，全县进行查田定产，查出一部分黑地和期满开荒地，进一步核实征收农业税的土地面积。征收农业税，以户为单位，以地级为负担标准，按人口计算征收。计算办法是按每户土地常年产量，每口人扣除50公斤后，其余按50公斤征收原粮10公斤。全年一次计算征收数量，分夏秋两季征收。夏季仍征小麦，秋季仍征玉米、大豆、谷子、高梁等。以征实物粮食为主，无粮者可交代金。在征收农业税中还制定了减免规定，农业税减免分为社会减免和灾情减免。享受社会减免者为烈军属、残废军人、鳏寡孤独及其他困难户。灾情减免，按当年农作物产量减产不足三成者，不减免；减产三至六成者，酌情减免；减产六成以上者，免征农业税。
1954年，国家对粮食实行“统购统销”后，农业税征收同粮食收购同时进行，在收购的粮食中扣下农业税粮，折成人民币上交财政。1956年，农村实现农业合作化后，农业税由生产队统一交纳。1958年农业税制改革后，山东省核定黄县农业税征收任务为粮食1029万公斤。1959年起，征收农业税由跨年制改为历年制，每年夏征时间为7月1日至8月底，秋征时间为9月1日至12月底。1960年，山东省将黄县农业税征收任务调减为694万公斤，比1958年减少32.6%。1962年起，农业税主要征收实物粮食，种植蔬菜的土地方可交纳代金。1971年将全县各生产队承担农业税任务不合理情况进行调整，适当调增特产收益好的生产队的农业税，调减库区、基建占地多和人口多、土地少的生产队的农业税。调整后的农业税，一定5年不动。1982年起，对县内人均收入不足200元的村，则实行减征或免征农业税。
1987年起，全市对园艺、林木、水产等收入重新开征农林特产税，按定产征收；对占用耕地建房和非农业生产占用耕地的单位，一次性征收耕地占用税，税率为每平方米5.30元。1989年，征收特产税改为按实际收入征收，税率8～15%。1990年，全市农业各税收入713.3万元(其中农业税263.2万元，农林特产税150.6万元,耕地占用税299.5万元),完成年度预算的127.8%，比上年增长5.2%。