粮食统购建国后，国家为适应大规模的经济建设，保证各条战线的用粮，严格控制了粮食市场，1953年实行粮食统购政策，至1990年，统购政策曾5次调整。
自报公议：1953年12月，根据政务院《关于实行粮食的计划收购和计划供应的命令》和《粮食市场管理办法》，对农村实行粮食统购政策。农户在交足公粮后，采取自报公议的办法，将余粮卖给国家。1954年，全县收购粮食3999万公斤，占粮食总产量的15.9％，占余粮的36％。除公粮、统购粮外，人均口粮为239.5公斤。在统购粮食的过程中，存在着农户售粮不足或过量等问题，这种负担不合理的现象，后逐步得到克服。
定产定购：1955年8月，国务院发布了《农村粮食统购统销暂行办法》，全县统一实行定产、定购、定销(简称“三定”)，完善了统购政策，解决了存在问题。《办法》规定:根据正常年景，确定每个农户的产量，从产量中减去农户全年的口粮、种子、饲料后，尚有余粮者为余粮户；不足者为缺粮户；不余不缺者为自足户。国家对余粮户定购，缺粮户定销，自足户不购不销。是年，全县收购粮食3201.5万公斤，占总产量的23.7％,占余粮的34.6％。除公粮及统购粮外，人均口粮为228公斤。1957年10月，在贯彻国务院《粮食统购统销补充规定》中，对粮食分配坚持“统筹兼顾，全面安排”的原则，在定产定购的基础上，对增产的合作社和尚存的个体户的超产部分增购40％；对歉收的农业社和个体户酌情减购，做到以丰补歉。1957年，全县统购粮食3400万公斤。
一定三年：1965年粮食统购实行一定三年政策，兼顾国家、集体、个人三者利益，适当调整丰歉余缺，变动统购任务。全县粮食统购基数由“三定”时4263万公斤调减为3465万公斤。粮食统购基数按正常年景确定后，遇到重灾适当调减当年任务数；丰年适当多购，并给予超购加价奖励和奖售一定数量的化肥和棉布等。对集体分粮人均不到180公斤的生产队，免去粮食统购任务。
一定五年：1972年粮食统购实行一定五年的政策。适当调整统购基数，其机动数由5％-10％改为5％左右，省、市以下不得层层加码。超购任务数一年一定。口粮标准低于国家规定起征点的社队一律不征购，绝对不购过头粮。1979年粮食统购基数由原来的3465万公斤调减为3450万公斤。后又调减为3400万公斤。
1984年农村推行家庭联产承包责任制，粮食统购由农业社和生产队交售改为户交粮户结算，粮肥挂钩，奖售化肥、柴油兑现到户。
合同定购：1985年4月1日取消粮食统购，实行合同定购。全年定购任务落实到承包责任田的农户，由农户同国家签订粮食定购合同。合同中定购的粮油品种及数量，在正常年景下必须完成，另规定了社会减免和灾情减免。1985-1990年，全市粮食定购基本稳定在3998万公斤。合同定购数量以内小麦和玉米，按“倒三七”的比例进行价格调整。定购粮食数的30％按原统购价，70％按原超购价。合同定购的粮油继续按交售数量、金额奖售化肥和柴油。农户培育的良种，由种子部门议价收购，不再抵顶定购任务。
此外，1954年开始在农村实行粮油计划收购后，对多卖给国家的粮油实行奖励政策，奖售化肥、柴油，超购部分实行加价收购与奖售。不断全面提高粮油收购价格，提价幅度均在20％以上，超购部分加价40％。使长期粮食收购价格偏低的状况有所改善，缩小了粮价与农业生产资料价格的差距，增加了农民收入。1986年起为方便农民群众，有利于合同定购任务的完成，粮食部门还采取“找补差价”的办法，依照市场粮油价格和收购价格的差价进行找补。农户根据应完成的定购粮油数全部或部分将差价款交给粮食部门，由粮食部门到市场代购粮油作为定购任务。农户在交足差价款后，仍可领到奖售的化肥和柴油。
1954-1990年粮食统购数量统计表
单位：万公斤
┌──┬────┬──┬────┐
│年份│统购数量│年份│统购数量│
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│1954│3999.0 │1972│4038.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1955│3201.5 │1973│4246.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1956│4455.5 │1974│4225.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1957│3400.0 │1975│5919.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1958│5789.5 │1976│7816.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1959│5954.5 │1977│6157.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1960│4039.5 │1978│4142.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1961│2912.0 │1979│7716.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1962│2746.0 │1980│5957.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1963│3995.0 │1981│5149.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1964│3228.5 │1982│4273.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1965│3777.0 │1983│7205.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1966│3390.0 │1984│7261.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1967│3906.5 │1985│4234.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1968│3373.0 │1986│4104.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1969│2928.0 │1987│3751.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1970│2915.0 │1988│3799.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1971│3287.5 │1989│3372.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│ │ │1990│3979.0 │
└──┴────┴──┴────┘
1986-1990年粮油收购找补差价统计表
单位：万公斤
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│年份│品种│收购总量│其中找补差价量│占总量的比％│
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│1986│小麦│3049.5 │69.5 │2.28 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │玉米│1055.0 │127.5 │12.08 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │花生│48.3 │17.0 │35.19 │
├──┼──┼────┼───────┼──────┤
│1987│小麦│3083.5 │32.0 │1.04 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │玉米│667.5 │221.0 │33.10 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │花生│214.0 │51.5 │24.00 │
├──┼──┼────┼───────┼──────┤
│1988│小麦│2815.5 │703.5 │25.00 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │玉米│983.5 │361.5 │36.75 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │花生│100.5 │50.5 │49.75 │
├──┼──┼────┼───────┼──────┤
│1989│小麦│2682.5 │973.5 │36.29 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │玉米│689.5 │113.0 │16.38 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │花生│47.5 │29.5 │62.10 │
├──┼──┼────┼───────┼──────┤
│1990│小麦│2717.0 │284.0 │10.45 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │玉米│1257.0 │257.5 │20.48 │
│ ├──┼────┼───────┼──────┤
│ │花生│180.0 │59.6 │33.10 │
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油脂、油料统购1954年，对油脂、油料开始计划收购，同时关闭油料市场，由国家统一经营。生产油料的农户，单独核算统购任务，与统购粮食同时交售。1955年，根据中央“多产多吃”、“增产多留”的方针，评出农户花生的产量，扣除种子和自食外，剩余部分，国家收购95％。1961年起，收购油脂、油料实行奖售化肥和柴油政策。1963年，在花生集中产区和有统购任务的社队，实行售油留饼政策，但仍要交售少量的花生果与花生仁,占交售任务的10-15％。1972年，油料收购实行超购加价，加价幅度为20-30％。1984年，油料收购改为倒“四六”比例计价-即40％按统购价，60％按超购价。1985年，取消油料统购，实行合同定购。合同定购仍按倒“四六”比例计价。超购加价和继续实行奖售化肥和柴油政策。1987-1990年，油料收购三次提价，调价幅度为15-20％。
1954-1990年油料(折花生仁)统购数量统计表
单位：万公斤
┌──┬────┬──┬────┐
│年份│统购数量│年份│统购数量│
├──┼────┼──┼────┤
│1954│296.5 │1973│354.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1955│103.5 │1974│302.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1956│377.5 │1975│250.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1957│56.0 │1976│169.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1958│168.0 │1977│170.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1959│279.0 │1978│275.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1960│3.0 │1979│477.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1961│63.0 │1980│402.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1962│49.5 │1981│719.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1963│141.0 │1982│591.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1964│369.0 │1983│488.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1965│270.0 │1984│422.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1966│600.0 │1985│217.0 │
├──┼────┼──┼────┤
│1967│206.5 │1986│48.3 │
├──┼────┼──┼────┤
│1968│179.0 │1987│213.9 │
├──┼────┼──┼────┤
│1969│87.0 │1988│100.4 │
├──┼────┼──┼────┤
│1970│355.5 │1989│47.5 │
├──┼────┼──┼────┤
│1971│600.5 │1990│285.3 │
├──┼────┼──┼────┤
│1972│321.5 │ │ │
└──┴────┴──┴────┘