1941年，县抗日民主政府开始征收统一的救国公粮。征收办法:按每人每年平均占有粮食的多少，计算征收额，夏征小麦，秋征玉米、大豆、小米等。1945年，胶东行署颁布《征收救国公粮暂行办法》，按有粮出粮的原则，以户为负担单位，按人口、土地比率征收公粮。对烈军属和鳏寡孤独，因受灾减产者，酌情减、免；对贫困户、中等户、富裕户，根据情况降低或提高人口土地比率分别对待；因精耕细作而增产者，增产部分不征收公粮；新开荒地三年内免征公粮；凡利用废地、隙地种植的正产物和副产物均不纳公粮。建国后，实行公粮与地方附加粮并征，称农业税。1952年，黄县遵照中央、省、专署一系列征收农业税的政策，通过查田定产，查出一些黑地和满期开荒地，进一步核实全县土地面积包括耕地与非耕地面积，作为征收农业税的依据。
征收农业税，以户为单位，以地级为负担标准，按人口计算。根据每户土地的常年应产量，按人口扣除50公斤免征额后，其余依50公斤常年应产量征收原粮10公斤。全年一次计算，两季征收，夏征小麦，秋征玉米、大豆、谷子、高粱等，以实物为主，也可交代金。另有社会减免和灾情减免的规定。1954年，国家对粮食实行计划收购和计划供应后，粮食收购与农业税征收同时进行，农业税从收购粮食数中扣除，单独计算，折成人民币上交财政。1956年农业合作化，由生产队统一交纳农业税。农业实行联产承包责任制后，农业税又改由农民个人缴纳。
1958年“大跃进”，省核定黄县农业税征收1029万公斤，1960年减至694万公斤。此后除增收农林特产加征税外,至1990年，农业税征收数额无大变更。1990年，全县依律计征农业税298万元，因灾减免35万元，实际完成263万元；农林特产税，全年应征221万元，除因灾减免外，完成143万元。