砖瓦境内建材业可追溯到春秋时期。据莱国故都归城姜家出土文物表明，那时的烧窑业已有相当规模。明朝砖瓦业已很盛。本世纪30年代境内有砖瓦窑10余处，其中最著名的有王马史家、南梧桐、庄头等村的窑场，主要烧制青砖青瓦。王马史家窑场烧制的琉璃瓦，远近驰名，曾向日本和朝鲜出口。50年代，不少村镇建立砖瓦窑场，产品种类主要为青、红砖和红大瓦，也有烧制传统小青瓦者。至60年代初，仍用手工制坯，旧法烧制，只是砖体改小。60年代末，部分新建砖瓦场，建新式窑，机械制坯，统一砖体，长24厘米，宽12厘米，厚5厘米。改簸箕瓦为钩子瓦，新法烧制红色砖瓦，亦有少数青色。1986年，全市砖瓦窑场76处计84座窑，年产砖5.4亿块，瓦489万片。其中芦头、北马、东江、大陈家等乡镇的产量占50％。1987年，政府压缩基建工程建设，砖瓦产量相对减少。砖、瓦产量分别为4亿块和193万片。1990年砖、瓦产量分别为22808万块和73万片。年产值2130万元。
石灰早在2000多年前，境内已有石灰生产。近代石灰生产一般是3～5人组成的私营窑场。生产方式为手工操作、土窑烧制。清末民初，城东南的凤凰山一带和城东北的蔚阳山山脚下村庄建窑烧灰者二、三十家，年产石灰450余万公斤，全县自给有余，还行销招远、栖霞、蓬莱等县。建国后，山区乡镇村庄逐步建起石灰窑场，仍依土法烧制。70年代末逐步实行半机械化生产。80年代末，石灰窑场主要建在文基、兰高、诸由观等乡镇。1990年，全市生产建筑用石灰6.4万吨，产值300万元。