第四节 光棘球紫海胆

光棘球紫海胆，主要分布在北部诸岛及大竹山、小竹山车由岛周围海域。据1982年水产区划调查，资源面积5.7平方公里，蕴藏量283.5吨(鲜品，下同)，达到商品规格的62.1吨。建国后，最高年(1982年)产量为350吨。
光棘球紫海胆卵黄鲜度高，营养价值大，内含蛋白、谷氨酸、氨基葡萄糖、肌甘酸、灰分多种成分。当地人多用其炒菜、做汤卤。1977年，加工成半成品出口日本。1980年，开始制作少量罐头。
海胆壳含碳酸钙90％以上。煅成灰粉敷用，对刀伤有止痛、解热、消炎的作用。少量冲服，可治胃与十二指肠溃疡，并有软坚散结、化痰、消肿之功能，还可作饲料和肥料。