第一节 刺参增养殖

育苗刺参孵化育苗始于1960年。是年，水产学校教师于永平在实验室孵化出刺参幼体30头，后因学校停办而中断。
1974年，砣矶公社后口大队海珍品科学试验小组与县水科所和烟台水产研究所的科技人员共同研究刺参孵化育苗，并将幼参向自然海区投放进行增殖试验，获得成功。
1983年，黄海水产研究所与长岛县增殖站共同进行大水体高密度刺参人工育苗试验获得成功。
资源增殖向自然海区投放幼参，1983年起，县增殖站在几个自然海区进行定点投放幼参增殖试验，当年投放12万头。1984年，投放20万头。1985年投放30万头，通过试捕检查，与1983年未投放时对比，平均每平方米内的刺参由0.9头增加到6头。
向人工投石海区投放幼参：县养殖公司为增殖刺参资源，在全县选择27个海区作为增殖点，并在定点海区内先投石后投放幼参。1983年至1984年，共投石4.3万立方米(合430亩)，投放幼参101万头。1985年投放28万头，通过试捕检查，与末投石前相比，每平方米内的刺参由1.5头增加到4.47头。
加工储藏刺参的加工，一直是采用传统加工法，即将捕到的刺参首先用刀从其背部近尾端纵切占体长三分之一的口子，并摘出内脏。回岸后，放到海水(或含2～3％盐的淡水)中煮沸30分钟左右达到皮紧刺硬的程度，取出趁热加30％的盐搅拌，冷却后，放入缸内，停一二天搅拌1次，达到腌渍均匀，以防腐烂。待1～2个月后，取出刺参，把卤水煮沸，再将刺参倒入其内，边煮边搅，此称“　参”。煽毕，趁热搅拌柞木炭灰，晒干。