成人教育学校教学工作由各上级主管部门领导、监督和考查，校内有从副校长、教务处到教研组的基层教学管理网络。教学原则是“理论—实践—理论”，主要教学方法是“三为主”：“学生为主体，教师为主导，训练为主线”，充分发挥学员自学的积极性，以培养其实践能力和操作技巧，使之成为实用型人材。牟平区成人中专学校实行“满工全读”方式 ，在成人教育中独树一帜。其学员在校3年，前二年加快学习进度，第三年进入对口企业，白天顶岗上班，晚上回校学专业课。这种方式培养出不少企业骨干和领导人才。1988年，北京电影制片厂到该校拍摄了新闻纪录片。