牟平职业教育之初，学校领导、教师多由普教转入，对职业教育不适应。1985年起，加强职业教育教学的研究与改革，建立健全职业教育管理网络，从县教育局到各学校形成较完整的管理网络体系。开展形式多样的教学研究活动，制定《职业学校常规教学规范化达标考核评分标准》，在教师中开展“达标”和“评优树先”活动。1990～2000年，全区有62人课堂教学被评为区级优质课，28人被评为市级优质课，3人被评为省级优质课，172人获课堂教学优秀等级。抓常规教学管理规范，提高管理水平。1991年后，教研室先后制定《牟平县职业学校教学工作常规》、《牟平区职业学校评估标准》和《牟平区职业学校管理工作考核标准》。同时，对各职业学校落实《常规》和《标准》情况进行专项考核，开展“教学管理规范化达标”活动。1998～2000年，评出达标学校6所。健全教学质量监测机制，开展专业竞赛活动。1991年始，每年进行一次珠算竞赛，其它专业进行不定期抽查和竞赛。1993～2000年，牟平各职专学校在省、市各类专业技术、技能和文化知识竞赛中，共获个人、团体第一名12次；牟平职专幼师、微机专业连续多年夺得市级专业比赛团体桂冠。