一、外贸出口计划与货源管理
1976年，牟平县对外贸易公司成立后，直接管理辖区内的外贸业务。80年代，随着对外贸易的发展，改由烟台市外贸局根据牟平县往年出口供货情况，下达出口供货计划。县外贸局、外贸公司负责出口商品生产基地管理和组织货源。1987～2000年，区对外贸易公司根据上级贸易部门的计划，制定本地的出口供货计划，将计划下达到出口企业，组织出口货源。
二、企业自营进出口管理
90年代外贸经营体制改革后，境内部分企业经批准取得自营进出口经营权。1994年，新牟国际集团公司在全市率先取得自营进出口经营权。至2000年，全区有新牟国际集团公司、烟台海宝饲料发展公司、牟平县渤海花生食品厂、山东大宇电器有限公司、烟台三和高分子有限公司、烟台北方安德利果汁有限公司、烟台益得家具有限公司、烟台枫林食品有限公司、烟台大宇电子部品有限公司、烟台银河纺织有限公司、烟台伟成食品有限公司、山东九发食用菌有限公司、牟平外贸食品公司冷藏厂、烟台东湖石材公司、烟台东春集团公司、烟台海昌针织器材公司、蛤堆后贸工农集团公司、烟台兴达绣品有限公司、牟平区羽绒公司、烟台世林电子有限公司、牟平鲁海服装公司、牟平制鞋总厂、烟台山德塑化制品有限公司、牟平钟表厂、烟台宇成电机有限公司、莒城盐场地毯厂、烟台金岛渔具有限公司、高陵粮管所、烟台丽鹏包装有限公司、山东牟平酿酒厂、烟台吉斯家具有限公司、烟台市尼普顿家具有限公司、烟台大洋水产有限公司、牟平水产养殖公司冷藏厂、烟台市板纸厂、烟台大华纸业有限公司、烟台大成食品有限公司等37家企业获得自营进出口经营权。自营进出口权延伸到企业使用后，报海关备案，企业以区外贸公司为总代理，组织商品出口。区外贸公司协助企业申请办理进出口许可证，帮助企业了解国际市场信息，保证产品及时进出。
三、信息与技术服务
1986年以后，县外贸局（公司）注重信息队伍建设，开展外贸信息服务，每年向生产单位提供外贸信息上百条。通过信息利用，年均开发新产品10个以上，增加出口收购额300万元以上。从1992年起，每年组织20余名技术员深入生产单位指导生产。1995年，由牟平外贸联合养兔场牵头，免费举办养兔知识学习班，累计参训3000多人次，编印发放各类养兔知识资料5万份，义务咨询1800多人次。至2000年，向全区农民提供良种长毛兔累计25万只，年均增加社会效益2800余万元。