1978年至90年代，牟平先后培植出大花生、肉食鸡、长毛兔、苹果和板栗、水产品、菜牛等6大农业出口创汇基地和70多家出口企业，以此为依托发展出口商品生产，为外贸出口提供货源。
一、农业创汇基地
创汇农业是牟平的传统项目和基础产业。1986年以后，县委、县政府发挥农业创汇优势，重点建设农业创汇基地，开发深加工体系。1985年建起13333.3公顷出口大花生基地。1990年出口花生（果仁）、烤果达2.48万吨，出口交货值4635万元。1992年以后，烟台枫林食品有限公司于王格庄、刘家夼、莒格庄等乡镇开发建设绿色食品生产基地666.7公顷，派技术人员指导种植花生，为公司加工生产出口花生食品备足货源。1986年起，建设肉食鸡出口基地。由县外贸公司牵头，全县建起年饲养150万只商品鸡、4万套父母代种鸡的肉食鸡出口基地，年出口肉食鸡1000吨。1986年开始以外贸良种场为龙头，在全县推广西德良种长毛兔，改良劣种兔，建起35万只长毛兔饲养基地，年出口兔毛200吨。1986年，以西关村菜牛育肥场（地址在王格庄镇）为龙头，发挥南部山区饲草丰盛的优势，建起菜牛生产出口基地，年出口菜牛1000头。至2000年，全区共出口菜牛1.4万头。1990年，建设水产品出口基地。发挥牟平海域、滩涂面积大和宜养殖海面广的优势，实施海上开发，建起1333.3公顷对虾和266.7公顷扇贝养殖出口基地。1990～1997年，建立苹果、板栗出口基地。1985年始，以观水镇为龙头，全县采取“倒杆嫁接”和“高接换头”等苹果改造技术，进行老果园改造和新果园开发，到1990年建起6666.7公顷优质苹果出口基地。1995年，以王格庄为龙头，开发荒山荒坡，建设板栗出口基地。到1997年，王格庄镇板栗基地达到2133.3公顷。
二、出口企业
1985年以后，立足本地工业基础，扶持出口创汇工业，促进产业结构调整。以骨干企业和骨干商品为龙头，扩大工业品出口量，使工业成为出口创汇的主导产业。1986年，全县外贸出口收购额1亿元，其中工业品出口6450万元，占收购总额的62%。1988年，县政府制定《关于鼓励出口企业发展出口创汇的暂行规定》，扶持出口企业扩大出口商品生产。对出口骨干企业在能源、原材料和资金、人才等方面予以优先扶持；对重点出口企业，在出国考察、引进先进技术等方面予以优先考虑；对出口额连续三年递增30%以上的企业厂长、经理给予晋升一级工资奖励，以调动工业企业发展出口创汇的积极性。同时，坚持国营、集体一起上的原则，引导更多的企业参与国际经济循环。到1990年，全县国营、县属集体企业形成纺织、服装、轻工、机械、化工、食品加工等6大出口创汇系统，有72家企业的产品打入国际市场，年出口额1000万元以上的企业4家，500万元以上的8家，100万元以上的23家。乡镇企业形成食品加工、纺织服装、工艺抽纱、机械加工等劳动密集型创汇体系，有42家乡镇企业的产品行销80多个国家和地区，年出口交货值9751万元，其中1家达3500万元，1家达2000万元，10家达到100万元以上。90年代初期，境内企业均无自营进出口权，企业出口须依托外贸部门，因而工贸联合得到较快发展。1986～1990年，全县23家国营、集体企业与各级外贸部门结成联营伙伴，吸引外贸部门来牟投资9000余万元；支持乡镇企业开展横向经济联合，发展“三来一补”项目。工贸联营既为外贸出口拓展了货源，又促进了出口企业的技术进步。至1990年，全县出口企业引进国外自动生产线5条，专用设备400余台（套），改造旧设备800余台，改进工艺300多项。1990年，23家联营企业完成出口交货值16805万元，占全县出口总额的76%。
1993年12月，县外贸总公司获自营进出口经营权。此后，县外贸总公司的经营方向由出口收购为主转向自营出口为主，牟平对外贸易转入企业自营进出口为主时期。至2000年，全区先后有牟平轻工机械有限公司、烟台银河纺织有限公司、牟平外贸食品公司冷藏厂等13家内资企业获自营进出口权。2000年，在正常运营的93家三资企业中，有50家出口创汇，其创汇总额为13058.8万美元，占全区出口创汇总额的79.7%。1998年，山东大宇电器有限公司、烟台三和高分子有限公司、烟台北方安德利果汁有限公司、烟台益得家具有限公司、烟台枫林食品有限公司、烟台大宇电子部品有限公司跻身国家外贸部表彰的2000家出口创汇先进企业行列。2000年，全区形成以三资企业、自营进出口企业和专业外贸公司为出口主体，以加工贸易为主要贸易方式的外贸格局，年出口创汇16392万美元。
2000年牟平区创汇百万美元以上企业统计表
表18-4 单位：万美元
┏━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━┓
┃ 出口企业名称 │ 年创汇额 │ 出口企业名称 │ 年创汇额 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃山东大宇电器有限公司 │ 2154 │烟台海昌针织器材公司 │ 340 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台三和高分子有限公司 │ 1974 │蛤堆后贸工农集团公司 │ 300 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃新牟国际集团公司 │ 1958 │烟台兴达绣品有限公司 │ 250 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台北方安德利果汁有限公│ 1608 │烟台市牟平羽绒公司 │ 202 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台益得家具有限公司 │ 1565 │烟台世林电子有限公司 │ 200 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台枫林食品有限公司 │ 1270 │烟台牟平鲁海服装公司 │ 196 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台银河纺织有限公司 │ 1000 │烟台牟平制鞋总厂 │ 180 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台伟成食品有限公司 │ 900 │烟台山德塑化制品有限公司 │ 150 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台大宇电子部品有限公司│ 880 │烟台市牟平钟表厂 │ 130 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台海宝饲料发展公司 │ 720 │烟台宇成电机有限公司 │ 120 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃山东九发食用菌股份有限公│ 639 │莒城盐场地毯厂 │ 120 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃牟平外贸食品公司冷藏厂 │ 500 │烟台金岛渔具有限公司 │ 100 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台东湖石材公司 │ 460 │牟平区高陵粮管所 │ 100 ┃
┠────────────┼──────┼──────────────┼─────┨
┃烟台东春集团公司 │ 400 │ │ ┃
┗━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━┛
三、省部级创汇先进企业
山东大宇电器有限公司 1995年12月县黄金总公司、咸阳偏转集团公司与韩国大宇电子部品株式会社合资建。职工400人，其中技术人员90人。年产电池充电器及其相关产品、电子协调器等1280万只。自营出口。2000年创汇2154万美元。1998年被全国外商投资企业协会评为全国出口创汇先进企业。
烟台三和高分子有限公司 1992年8月建，下设分厂5处。韩国独资企业。职工3654人，其中技术人员260人。年产电视机、计算机、移动电话、影像机等电子电器元件1200万件。自营出口。90%的产品销往韩国、日本、泰国、墨西哥等国和香港地区，2000年创汇1974万美元。1998年被全国外商投资企业协会评为全国出口创汇先进企业。
烟台北方安德利果汁有限公司 1996年3月建。由北方物业开发公司烟台开发区公司、中国北方工业乌鲁木齐公司和瑞士安德利股份有限公司合资经营。职工200人，其中技术人员80人。为中国最大的浓缩苹果汁生产厂家。日加工苹果1800余吨，每个榨季生产苹果浓缩汁4万余吨，苹果香精800吨。自营出口。主销美国、日本及西欧各国，2000年创汇1608万美元。1998年被全国外商投资企业协会评为全国出口创汇先进企业。
烟台益得家具有限公司 1992年11月城北村与台湾益得有限公司合资建。从业人员750人。年产藤编休闲桌椅100多万件。自营出口。2000年出口创汇1565万美元。1998年被全国外商投资企业协会评为全国出口创汇先进企业。
烟台枫林食品有限公司 1974年3月山东牟平刘家夼油厂成立。全民所有制企业。1992年7月与日本长谷部株式会社合资建烟台枫林食品有限公司。1996年10月改为股份制企业，内部职工持股。职工387人，其中技术人员32人。年产花生制品1万吨。自营出口。产品主销日本，2000年创汇1270万美元。1998年被全国外商投资企业协会评为全国出口创汇先进企业。
烟台大宇电子部品有限公司 1993年12月由牟平县黄金工业总公司、咸阳偏转集团与韩国大宇电子部品株式会社合资建。职工400余人，其中技术人员90人。年产大宇、三洋、东芝、夏普、松下、三星六大系列电子部品600万只。自营出口。主销韩国、美国、日本、法国及东南亚地区。2000年出口创汇880万美元。1998年被全国外商投资企业协会评为全国出口创汇先进企业。
新牟国际集团公司 1985年1月，山东牟平新牟国际联合企业总公司成立。1992年更称山东新牟国际集团公司。1995年，由国家工商局核准企业名称为新牟国际集团公司。公司拥有纺织、机械、电子、化工等13个行业80多个企业，其中国外企业4个，中外合资企业12个。所产721兔毛纱、标准件、环球牌卡盘、酸性玫瑰红B和酸性藏青CCR化工染料、通讯电缆等产品，畅销40多个国家和地区。自营出口，2000年创汇1958万美元。1992～1993年连续三年被外经贸部、农业部评为“出口创汇先进企业”。